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| 內容簡介： |
《蜜蜂产品学》是高等农林院校蜂学类专业的一门专业课，本书共分为7章28节，从蜜蜂的主要产品——蜂蜜、蜂王浆、蜂花粉、蜂胶、蜂蜡、蜂毒、蜂幼虫和蜂蛹七个方面，系统介绍其来源与生产、成分与性质、贮存与运输、价值与应用，使读者对蜜蜂产品的分类、基本特性和应用价值等方面有较全面的认识和理解。在编写过程中我们注重知识点凝练与提升，同时吸收国内的最新研究成果，在书后也列出了主要参考书目。
本教材作为全国高等农林院校“十一五”规划教材，内容和方法适用于蜂学、畜牧、园林园艺等专业与蜜蜂科学研究领域相关的本科生、研究生学习，不仅可以作为高等农林院校的教材，而且对广大的蜂业科技工作者和蜂产品消费者都有参考使用价值。
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| 目錄：
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前言
第一章 蜂蜜
第一节 蜂蜜的来源与生产
一、蜂蜜的来源
二、蜂蜜的生产
第二节 蜂蜜的成分与性质
一、蜂蜜的成分
二、蜂蜜的性质
第三节 蜂蜜的贮存与运输
一、蜂蜜的贮存
二、蜂蜜的运输
第四节 蜂蜜的价值与应用
一、蜂蜜的价值
二、蜂蜜的应用
第二章 蜂王浆
第一节 蜂王浆的来源与生产
一、蜂王浆的来源
二、蜂王浆的生产
第二节 蜂王浆的化学成分与理化特性
一、蜂王浆的理化特性
二、蜂王浆的化学成分
三、影响蜂王浆成分的因素
第三节 蜂王浆的采收、贮存与运输
第四节 蜂王浆的价值与应用
一、蜂王浆的价值
二、蜂王浆的应用
第三章 蜂花粉
第一节 蜂花粉的来源与生产
一、蜂花粉的来源
……
第四章 蜂蜡
第五章 蜂胶
第六章 蜂毒
第七章 蜂幼虫与蜂蛹
主要参考书目
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