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內容簡介:
《我恨厨房》自1960年首次出版以来,好评如潮,再版无数,销量达300多万册,成为餐桌经典之作。本书的宗旨是:烹饪没有乐趣,完成得越快越好,最好所有的原料都可以在厨房里轻易拿到。
2010年佩格逝世三周年之际,她的女儿乔安娜推出五十周年珍藏版,并亲自撰写序言。新版保留了原版的一贯风格:智慧和幽默,在原书所有的配方的基础上,又与时俱进地增加了100多个配方,共达400多个食物配方——从节约开支到饮食健康、从野炊到儿童聚会、从正餐到午后甜点……在你开始头疼于不知如何着手一顿晚餐时,本书已经替你想好了最佳的解决方法。
50年过去了,时代虽然改变了,但它的理念和态度和当今社会的生活方式十分贴合,仍然备受都市人的喜爱。这本书适合每个人,无论是男是女。如果你希望花尽可能短的时间烹饪,那么请读读这本书。
關於作者:
佩格·布莱肯(Peg Bracken,1918~2007),美国专栏作家、畅销书作家。
1958年,佩格·布莱肯根据自己的怀孕经历出版了《怀胎九月的神奇》(The 9-Months''
Wonder)一书,从此,在母亲、环球旅行家之外,又成为了畅销书作家。
之后出版了《我恨厨房》(The I Hate to Cook Book)、《我讨厌做家务》(The I Hate to
Housekeep Book)、《下水道上方的窗户》(A Window Over the
Sink)等九本书,其中1960年出版的《我恨厨房》因其独特的观点与实用的内容在全球范围内掀起了一场厨房革命,布莱肯也一跃登上“时尚生活教母”的宝座。她在每一本书中都坚持着一贯的生活态度:轻松、幽默、优雅,堪称“乐活主义”的先锋。
乔安娜·布莱肯(Bracken Johanna),佩格?布莱肯的女儿。社会活动家和慈善家。
目錄 :
推荐序
序 言
前 言
珍贵而实用的厨房常识
第一章 30道主菜
第二章 剩菜法则
第三章 蔬菜、沙拉、沙拉配料
第四章 土豆和其他淀粉类
第五章 每人带一道菜的聚餐
第六章 有朋自远方来
第七章 女孩们的午宴
第八章 开胃酒点心和令人心痒难耐的特供
第九章 甜点
第十章 给孩子们准备狂欢派对
第十一章 最后一分钟晚餐
第十二章 持家小秘诀
第十三章 做一个好厨师的必备素质
內容試閱 :
第一章 30道主菜
你所挚爱的家人们,坐在餐桌周围,一张张脸蛋都闪烁着爱的光彩,满心期待着你给他们端上一桌回味无穷的大餐。他们永远都想象不到厨房会给你带来多少痛苦。但是,面对着这样一幅温馨场景,你怎么忍心让他们失望呢?
在这一章,我们将介绍30道每日都可以用到的主菜菜谱。它们中有些很朴实,制作起来非常简单。事实是,你根本用不着30道这么多!我知道,你肯定早已经有了你自己独特的烹饪秘方:比如剩菜煮烫饭,泡面配荷包蛋,或者煎速冻饺子……而且,时不时地还总会有这样几个夜晚,善良好客的朋友会在远方对你挥舞精美的晚餐请柬。比较以上种种情况,我马上要向你介绍的30道菜谱,足以使你也可以正式自称为厨房明星了。
现在,我来介绍一下这30道主菜菜谱的特别之处:
1.根据它们做出来的菜绝对好吃。
2.它们制作起来都极其简单。
3.它们每一道都被“我恨厨房俱乐部”成员实践过。她们根据此菜谱做出的菜香味四溢,但她们没有一个人说需要那种难搞到的、甚至谁也没听过的配料。
……