新書推薦:
《
突破不可能:用特工思维提升领导力
》
售價:NT$
352.0
《
王阳明大传:知行合一的心学智慧(精装典藏版)
》
售價:NT$
1010.0
《
失衡与重塑——百年变局下的中国与世界经济
》
售價:NT$
602.0
《
不被定义的年龄:积极年龄观让我们更快乐、健康、长寿
》
售價:NT$
352.0
《
南方谈话:邓小平在1992
》
售價:NT$
367.0
《
纷纭万端 : 近代中国的思想与社会
》
售價:NT$
500.0
《
中国古代文体形态研究(第四版)(中华当代学术著作辑要)
》
售價:NT$
765.0
《
朋党之争与北宋政治·大学问
》
售價:NT$
454.0
|
編輯推薦: |
健康是以养生为本。
保健功效的介绍、真伪优劣的鉴别、应用、保仔和食用宜忌、家常保健食谱。
香港年度月度畅销书。
|
內容簡介: |
“药补不如食补。”食补是历史悠久的养生观念,而且是很讲究的一门学问。所谓药食同源,是指选对食材,不但可以汲取丰富的营养,更能防病抗病。选对食材,改变不良的饮食习惯,对不少慢性病患者也有裨益。
日常最天然的中药,也可以是美味的食材。如果能从自然食材的配搭中找到保健的方法,岂不是平凡生活中的一大乐事?
在物流发达的今天,人们已经可以非常方便地购买来自世界各地的食材,餐桌上无国界的现象越来越普遍。面对种类多样、数量庞大的食材,该如何进行选择呢?
《餐桌上的中药》系列搜罗当下保健功效显著、味道佳,且餐桌上使用频率较高的中药,如枸杞、百合、淮山、莲子、桂圆、红枣、黄芪等的相关内容,分别编撰成册,给读者提供最实用的保健功效常识,介绍鉴别真伪优劣的方法、应用和保存之道以及食用宜忌等,并分别重点介绍100多款家庭食用方法。
冬虫夏草是补益养生系列中的百药之王,本书提供给读者冬虫夏草的8种保健功效常识,介绍鉴别冬虫夏草真伪优劣的方法,应用、保存之道和食用宜忌等,重点介绍130余款经权威中医审核的家庭食疗方,针对各种不同的症状,做法详细,并说明食用注意事项。
相信在举家围坐餐桌、享受美食的过程中,你已不知不觉成为了健康达人。
|
關於作者: |
张群湘博士,毕业于广州中医药大学,并获湖北中医药大学医学博士学位;现为香港大学专业进修学院副教授,中医硕士生导师,香港注册中医师,并任世界中医药学会联合会中医药膳专业委员会常务理事,国际药膳食疗学会副会长。从事中医临床及教学工作多年,曾发表医学论文及科普文章40余篇,并撰写《中药抗衰老》、《保健家常菜》、《滋补养生汤水》、《速记速用方剂》、《清润汤饮》、《滋补汤饮》、《糖尿病食疗》、《更年期食疗》、《护肝食疗》、《人气滋补王》等专著。擅长治疗肿瘤、痛症、皮肤病、呼吸系统及消化系统等疾病,目前主要负责中医全科学士的《中医内科学》、中医经典之《金匮要略》及《中药学》、《方剂学》《中医养生保健学》、《中医急症学》、气功等的教学和中医临床带教工作。为《气功基础》、《气功进阶》、《太极养生气功》、《健身气功基础证书》、《癌症气功康复法》等之主讲,练习气功30余年。近年亦经常主讲中医药普及课程。
|
目錄:
|
享传奇食材 做健康达人
食材档案
冬虫夏草
营养价值
保健功效
增强免疫力
影响呼吸系统
护肝
抗肿瘤
对神经系统的作用
对心血管系统的作用
抗疲劳和抗压力
抗氧化作用
食用问答
冬虫夏草有哪些食用方法?
冬虫夏草可以经常食用吗?
如何选购冬虫夏草?
怎样分辨冬虫夏草的真伪?
选购冬虫夏草要注意些什么?
如何贮藏冬虫夏草?
冬虫夏草和虫草花是什么关系?
……
餐桌营养菜式
粥品
茶饮
汤羮
小菜
补酒
索引
|
|