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| 內容簡介： |
蔡澜，美食家、作家、主持人、商人，与金庸、倪匡、黄霑并称“香港四大才子”，在大陆、港澳台和东南亚均有知名度和影响力，拥有大量
“粉丝”。
《蔡澜
读行天下》记录了蔡澜自2010年以来在旅途中的见闻、喜乐和收获，这些都是未出版的新作，不同于以往的旧作汇编。作者懂生活、懂情趣，语言朴实生动，尽显人生百态，凸显了其潇洒、从容、率真、风趣、豁达，全面体现了他对人生全方位的涉猎。品读《蔡澜
读行天下》，亦在品读一种别样人生。
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| 目錄：
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明神馆
河鱼王
鬼婆牛杂
韩国欢宴
北京数日
何处行
米兰之旅上
米兰之旅中
米兰之旅下
阿拉伯料理
竹泉庄
兰庭厉家菜
日本桥的散步
保罗·高更号一
保罗·高更号二
保罗·高更号三
保罗·高更号四
台湾美食城上
台湾美食城下
落后
韩国计算机
樱桃
山形县
黑泽铁板烧
蹂躏
雅加达之旅一
雅加达之旅二
雅加达之旅三
雅加达之旅四
雅加达之旅五
仙境
浪费
道滘粽
广州之旅一
广州之旅二
广州之旅三
光州之旅一
光州之旅二
光州之旅三
光州之旅四
光州之旅五
光州之旅六
光州之旅七
光州之旅八
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| 內容試閱：
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离开东京，返港之前早上必到筑地鱼市场走一趟，对金枪鱼的拍卖我没兴趣，最爱吃场外小摊子的早餐。
“井上”的拉面最为精彩，一片片的叉烧毫不吝啬，铺完又铺，好像不要钱似的，汤底又熬得鲜甜，面条又细又韧，非吃不可！
我早上的食量很大，一碗面是不够的，得先来一碗饭垫底，吃完再吃面，相反就吃不了那么多。
而最好吃的白饭，是走前几步，有一家人卖牛杂，档口摆了一个巨大的铁锅，里面的牛肠牛肚煮得沸腾腾、香喷喷。
可是那是最难吃的，说难吃，不是味道不佳，而是那个卖牛杂的老太婆，是一个世界上最没有礼貌的女人，看着她那副苦口苦脸，老不愿意卖给你的样子。本来应该吃不下的，但那锅牛杂实在诱人，硬着头皮也得光顾。
没有汉字招牌，只挂了一块布，日本人叫为“暖帘”的，写着Kjtsune
Ya，“狐狸屋”的意思，不会看日本假名也不要紧，反正那锅牛杂会指路。
档口只能坐4个人，外面有一张长桌，让客人站着进食。那么小的地方，有3个人做生意，才能对付排着队来吃的顾客，可见生意多好。
20年前我已被吸引，当年那个老太婆50多岁，儿子30岁。娶了个媳妇二十几岁，人长得真漂亮，皮肤洁白，明眸皓齿，只是命运没有安排她当电影明星。
她怎么勤快工作，婆婆也看不顺眼，不是怨三怨四那么简单，总是破口大骂。儿子听在耳中，不敢作声，继续为客人添饭，我望着媳妇，寄以无限同情。
10年一下子过去，那档牛杂我吃过无数次，没有一回不听到婆婆骂媳妇的。中间，再也不见那儿子，会不会忍不下去找别的职业？我胡思乱想。
老太婆骂得更凶，不单指责媳妇，连客人也呼呼喝喝：“只是牛杂不卖！要吃就要跟饭！”
或者，她指着贴在壁上的那块只有11项的小餐牌：“卖的东西就是那么多，问三问四干什么！”
遇到洋人和衣着不像日本人的异乡客，她总是以手背向外飞，大叫： “走！走！走！”
老太婆从来不知道什么是熟客，不望人家一眼。媳妇见到我来了多次，认得了，但碍着婆婆在，不敢打招呼，也不敢以眼光接触。这时她已步入中年，身材熟透，皮肤白里透红，只有那阵女人味，才能把牛杂比得下去。我一直想和她交谈几句，问问她先生去了哪里，但婆婆老是站在她身边，我吃过饭，扔下钱就走。
终于遇到一次，婆婆不在，我还没有开口搭讪，她已主动地向我说：
“婆婆不是不做外国人生意，只是言语不通，怕得罪人而已。” 得罪外国人？她那连日本人也得罪！见我不作声，她向我再三地道歉。
总得找个机会回敬，终于实现，那次我坐在档口，老太婆拿牛杂给我，一不小心，碟子摔落锅中，牛杂汁飞起，溅到我的袖子。
这回轮到我破口大骂了，我在脑中把日文转了又转，找不出字眼来骂人。日文又没有粗口，“马鹿野狼”也不适合用在这家伙身上，忽然，我冲口而出：“鬼婆！oni
Baba！”
日本人的鬼不是鬼。鬼在他们字眼中叫“幽灵”，而那个“鬼”字，是形容上身赤裸、腰缠兽皮、青脸獠牙的大汉，不恐怖。但从前有一部电影叫《鬼婆》，是讲一个样子长得又黑又丑的老女人，在我心目中，她就是那么又黑又丑！
“咭”的一声，我看到最美丽的形象，笑声发自媳妇，她听到我骂鬼婆，忍不住地笑了出来，那是我第一次看到她的笑容，听到她由衷的笑声。
笑声渐渐增强，原来是发自其他客人。
日本人有个天性，做错了事就是做错了事，不敢吭声，鬼婆不向我发作，转过头大骂媳妇，媳妇也不搭嘴，任由她谩骂。
像粤语残片，日历一张张顺水漂去。再过了10年，今天我又去光顾。
那媳妇已四十几了，工作的操劳，令她脸上很快地多添皱纹，身体也开始发胖，失去了当年的神采，但也略施脂粉，样子还是好看。
我大大咧咧地在档口前坐下，鬼婆没有认出我这个仇人，我向她要了牛杂白饭和泡菜及啤酒，看着媳妇那副委屈相，我准备一受鬼婆挑战，就向她再次开火。
好像感到那阵杀气，鬼婆今天默默地为我添饭，听不到她的骂声，又寂寞了起来。
这老家伙什么时候才死呢？我很少诅咒别人，但实在为那媳妇抱屈。
大好的青春，就那么在这个小档口埋葬了，婆婆的冷言冷语，大概已成了耳边风了吧？至此，不禁幻想她把我带回家，我们两人拿出利刀，把鬼婆斩成一块块，扔入锅中，牛杂从此更香，媳妇开连锁店，赚个满钵，也可写成一篇鬼故事。
回到现实，我祝福她能等到那么一天，鬼婆不在身边，那时她快快活活地一个人卖牛杂，一定会整天笑个不停，永远不会成为第二个鬼婆。
P10-14
……
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