登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2025年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2026年01月出版新書

2025年12月出版新書

2025年11月出版新書

2025年10月出版新書

2025年09月出版新書

2025年08月出版新書

2025年07月出版新書

2025年06月出版新書

2025年05月出版新書

2025年04月出版新書

2025年03月出版新書

2025年02月出版新書

2025年01月出版新書

2024年12月出版新書

『簡體書』休闲食品加工技术与配方

書城自編碼: 1821408
分類: 簡體書→大陸圖書→工業技術輕工業/手工業
作者: 章银良
國際書號(ISBN): 9787506477437
出版社: 中国纺织出版社
出版日期: 2011-09-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 460/433000
書度/開本: 大32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 323

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
存在与真理
《 存在与真理 》

售價:NT$ 398
免疫的奥秘:病毒、健康与人类命运
《 免疫的奥秘:病毒、健康与人类命运 》

售價:NT$ 403
变形金刚:绝境逢生(普通版)(全新漫画合订本第三册,简中版全球同步上市!完整收录能量块宇宙2024年
《 变形金刚:绝境逢生(普通版)(全新漫画合订本第三册,简中版全球同步上市!完整收录能量块宇宙2024年 》

售價:NT$ 347
成事铁律
《 成事铁律 》

售價:NT$ 286
大政府的国际起源:美国产业政策与制度变迁
《 大政府的国际起源:美国产业政策与制度变迁 》

售價:NT$ 449
何以浓香——当代中国泸型酒酿制技艺传播史料辑录
《 何以浓香——当代中国泸型酒酿制技艺传播史料辑录 》

售價:NT$ 842
清末民国骈文批评转型研究
《 清末民国骈文批评转型研究 》

售價:NT$ 383
中国汉江流域观赏植物资源图鉴
《 中国汉江流域观赏植物资源图鉴 》

售價:NT$ 1010

建議一齊購買:

+

NT$ 315
《饮料生产工艺与配方》
+

NT$ 760
《食品添加剂安全与应用(二版)》
+

NT$ 133
《炒货制品加工技术》
+

NT$ 371
《食品配方设计7步(第二版)》
編輯推薦:
《休闲食品加工技术与配方》共分十一章,内容包括:休闲食品加工概迷,休闲食品主要原、辅料,谷物类休闲食品,坚果类休闲食品,糖类休闲食品,鱼肉类休闲食品,果蔬糖渍类休闲食品,枣类休闲食品,面点类休闲食品,菌类和花类休闲食品,其他类休闲食品。
本书介绍的休闲食品种类齐全、方法简便可靠,可作为大专院校食品工艺学休闲食品的教材,也可供广大休闲食品生产者和家庭制作休闲食品时参考。
內容簡介:
休闲食品是顺应人类社会由温饱型逐渐向享受型转轨的时尚食品。其风味鲜美,热值低,无饱腹感,清淡爽口。章银良主编的《休闲食品加工技术与配方》前2章介绍了休闲食品的分类、加工技术、加工卫生要求和主要的原辅材料。后9章按照休闲食品的分类从原料配方、工艺流程、制作要点、卫生标准等方面进行了详细阐述,便于读者亲手实践休闲食品的制作。《休闲食品加工技术与配方》所介绍的休闲食品种类齐全、方法简便可靠,可作为大专院校食品工艺学休闲食品的教材,也可供广大休闲食品生产者和家庭制作休闲食品时参考。
目錄
第一章 休闲食品加工概迷
第二章 休闲食品主要原、辅料
第三章 谷物类休闲食品
第四章 坚果类休闲食品
第五章 糖类休闲食品
第六章 鱼肉类休闲食品
第七章 果蔬糖渍类休闲食品
第八章 枣类休闲食品
第九章 面点类休闲食品
第十章 菌类和花类休闲食品
第十一章 其他类休闲食品
参考文献

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2026 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.