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『簡體書』冷链物流管理

書城自編碼: 1835743
分類: 簡體書→大陸圖書→管理生产与运作管理
作 者: 叶健恒
國際書號(ISBN): 9787303134977
出版社: 北京师范大学出版社
出版日期: 2011-10-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 169/220000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 245

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內容簡介:
本教材参考国外先进教材编排,按照冷链物流运作基本流程:供应商——运输商——零售商展开,覆盖了冷链物流的主要功能模块,与目前先进的冷链物流企业作业过程完全同步。本教材部分内容直接来源于企业生产实际,实现了学校教育培养和社会需求完美无缝衔接。本教材是理论结合实际、实践性很强的教材,以工作过程的职业能力分析制定的教学大纲为依据,从本行业高等技能型人才所必需工作能力为出发点,同时结合本课程的特点进行教学模式设计,教学模式采用理论密切结合行业实际的形式,主要采取项目驱动型、现场实训型、情景实践型、企业化实践等教学模式,构成以工学结合为核心、基础性实践教学和拓展性实践教学密切联系的教学体系。
目錄
第一章 冷链物流概述
 引 言
 第一节 冷链与制冷
 第二节 冷链物流
 第三节 冷链物流的环节 
 第四节 冷链物流运作模式
第二章 冷链物流效益
 引 言
 第一节 冷链物流的法律环境
 第二节 冷链物流的经济效益
 第三节 冷链物流的社会效益
第三章  供应商冷链物流管理
 引 言
 第一节 采收基础知识
 第二节 冷链包装要求
第四章 冷链物流产品的包装
 引 言
 第一节 包装的作用
 第二节 包装需要满足的需求
 第三节 包装测试
第五章 冷库管理
 引 言
 第一节 冷库的基础知识
 第二节 冷库与冷链物流
 第三节 冷库的管理
 第四节 冷库技术的发展趋向简介
第六章 冷链运输概述
 引 言
 第一节 运输制冷的基础知识
 第二节 陆地冷链运输
 第三节 水上冷链运输
 第四节 空中冷链运输
 第五节 温度跟踪与监控
第七章  冷链物流过程的风险管理
 引 言
 第一节 产品质量和安全的维护
 第二节 产品质量与配送效率之间的平衡
第八章 零售商冷链物流管理
 引 言
 第一节 商场冷链管理
 第二节 零售低温设备
第九章 质量评估技术
 引 言
 第一节 质量在冷链物流中的意义
 第二节 质量评估技术
第十章 食品安全与质量评估
 引 言
 第一节 冷链与食品安全
 第二节 食品质量评估
 第三节 食品冷链物流技术与管理规范
第十一章  医药用品冷链管理与第三方冷链物流
 引 言
 第一节 医药用品冷链管理
 第二节 疫苗冷链管理
 第三节 第三方冷链物流
教学支持说明

 

 

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