《烹饪英语（附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书）》 - 台灣·大書城 - 孙诚 - 高等教育出版社

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『簡體書』烹饪英语（附光盘烹饪专业中等职业教育国家规划教材配套教学用书）

書城自編碼： 1895004
分類：簡體書→大陸圖書→教材→中职教材
作者：孙诚
國際書號(ISBN)： 9787040260465
出版社：高等教育出版社
出版日期： 2009-08-01
版次： 1 印次： 3
頁數/字數： 107/170000
書度/開本： 16开釘裝：平装

售價：NT$ 173

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随着国际交流的进一步加强，国内涉外旅游业蓬勃发展，从而也带动了饭店业的发展。饭店对从业人员的英语听说能力的要求也逐步提高。
孙诚主编的《烹饪英语》供学完基础英语的烹饪专业的学生使用，也可以作为同等程度烹饪从业人员学习或培训教材。具体内容主要涉及厨房用具、蔬菜、水果、鱼、肉、地方名菜、中国菜系等。本书不仅为学生提供了丰富的专业词汇和专业知识，而且还有大量饮食文化方面的相关背景介绍。

內容簡介：

孙诚主编的《烹饪英语》为中等职业学校烹饪专业英语教材。书中内容紧密联系烹饪工作流程，注重与实际服务工作的高度衔接性。旨在帮助烹饪专业学生和从业人员掌握英语运用和交际能力。具体内容主要涉及厨房用具、蔬菜、水果、鱼、肉、地方名菜、中国菜系等，使学生在原有的英语学习基础上，掌握相关领域的专业基础词汇及用法。
《烹饪英语》可供中等职业学校烹饪专业的学生作为专业英语教材使用，也可供饭店服务从业人员和相关人员参考。

Lesson 1 炸篮
Lesson 2 厨师刀
Lesson 3 拌菜碗
Lesson 4 餐叉
Lesson 5 鱼
Lesson 6 肉
Lesson 7 蔬菜
Lesson 8 水果
Lesson 9 浙江菜
Lesson 10 四川菜
Lesson 11 东北菜
Lesson 12 中国菜系
附录一译文和参考答案
附录二常用餐饮词汇
附录三词汇表

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