登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 汉娜·阿伦特与以赛亚·伯林 ： 自由、政治与人性 》 售價：NT$ 500.0 《 女性与疯狂（女性主义里程碑式著作，全球售出300万册） 》 售價：NT$ 500.0 《 药食同源中药鉴别图典 》 售價：NT$ 305.0 《 设计中的比例密码：建筑与室内设计 》 售價：NT$ 398.0 《 冯友兰和青年谈心系列：看似平淡的坚持 》 售價：NT$ 254.0 《 汉字理论与汉字阐释概要 《说解汉字一百五十讲》作者李守奎新作 》 售價：NT$ 347.0 《 汗青堂丛书144·决战地中海 》 售價：NT$ 765.0 《 逝去的武林（十周年纪念版 武学宗师 口述亲历 李仲轩亲历一九三零年代武人言行录） 》 售價：NT$ 250.0

建議一齊購買： 編輯推薦： p 《中式面点师第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程》编著者中国就业培训技术指导中心。 本书是中式面点师国家职业资格培训系列教程第2版中的一本，适用于对各级别中式面点师的职业资格培训，是国家职业技能鉴定推荐辅导用书，也是各级别中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 內容簡介： 《中式面点师第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程》编著者中国就业培训技术指导中心。 《中式面点师第2版基础知识用于国家职业技能鉴定国家职业资格培训教程》内容提要：本书由中国就业培训技术指导中心按照标准，教材。 题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐；辅导用书。书中内容根据《国家职业技能标准·中式面点师》2010年修订要求编写，是各级别中式面点师职业技能鉴定国家题库命题的直接依据。 本书介绍了各级别中式面点师应掌握的基础知识，涉及职业道德、饮食营养知识、饮食安全知识，饮食成本核算知识、安全生产知识，相关法律法规知识等内容。 目錄： 第1章 职业道德 第1节 道德与职业道德概述 第2节 餐饮业从业人员的职业道德与职业守则 第2章 饮食营养知识 第1节 人体需要的热能与营养素 第2节 各类烹饪原料的营养 第3节 营养平衡和科学膳食 第4节 中国居民膳食指南的应用 第3章 饮食安全知识 第1节 食品污染 第2节 食品腐败变质及其控制 第3节 食物中毒及其预防 第4节 烹饪原料的卫生与安全 第5节 烹饪工艺的卫生与安全 第6节 食品卫生要求 第4章 饮食成本核算知识 第1节 饮食业的成本概念 第2节 出材率的基本知识 第3节 净料成本的计算 第4节 成品成本计算 第5章 安全生产知识 第1节 厨师生产安全习惯养成 第2节 安全用电知识 第3节 厨房防火与防爆安全知识 第4节 厨房设备的安全使用知识 第6章 相关法律与法规知识 第1节 《中华人民共和国劳动法》相关知识 第2节 《中华人民共和国食品安全法》相关知识 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.