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| 內容簡介： |
汉字很难写，尤其是刀刻甲骨，漆书竹简，不可能像今天用电脑写作，几分钟十几分钟就是一大版。故古文最简约，少废话，这是老祖宗的一项特长，不应该轻易丢掉。
本书集钟叔河短文若干篇，短的标准，是不超过一千个汉字，而且必须是独立成篇的。现从中选出一些，略加疏解，以飨读者。借用郑板桥的一句话：“有些好处，大家看看；如无好处，糊窗糊壁、覆瓿覆盎而已。”在书中，作者将美食梳理成一种日常生活，其所践行的是美食的艺术和多元状态下，味觉所呈现出的一种思想。作家陶杰曾说，自助餐，那上面的每一道菜：寿司、火腿、海鲜、沙拉，味道和色彩都不一样，但主题都是一样的，就叫做“快乐”。美食，更需要快乐同在：我有一杯酒，可以慰风尘。古龙这样说，在美食江湖上，我们能做到的潇洒自在，亦是一桩快慰的事。
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| 關於作者： |
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钟叔河，1931年生，湖南平江人，编审。原来在出版社当编辑，业余也做点研究，写点文章。现已离休，但有时也写一点。主要著作有《走向世界——近代中国知识分子考察西方的历史》《从东方到西方》《念楼集》《天窗》《钟叔河散文》《念楼学短》《学其短》等。编辑作品有《走向世界丛书》《凤凰丛书》《知堂书话》《儿童杂事诗图笺释》等。
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| 目錄：
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《橘洲》二十四则（原刊《长沙晚报》）
一、树倒猢狲散
二、死不当宰相
三、狗比主人凶
四、黄庭坚之死
五、拿出来看看
六、明白人难做
七、欧阳修教子
八、赵夫人嫁女
九、凤凰不如我 十、习字的乐趣
十一、峨眉的雪水
十二、小人的特征
十三、树若有情时
十四、只求早点死
十五、庄子化蝴蝶
十六、蚂蚁治害虫
十七、譬如煎小鱼
十八、最早的模型 十九、做官和做贼
二十、跟不跟着走
二十一、会哭又会笑
二十二、大家与名家
二十三、石燕能飞吗
二十四、孟尝门下士
《笔会》十五则（原刊《文汇报》） 一、郢人
二、竹轩
三、改字
四、蜡屐
五、青灯
六、雪景
七、地震
八、君王
九、献赋
十、神龟
十一、力作
十二、英公
十三、求乞
十四、洗马
十五、听音
《茶话》九则（原刊《文汇读书周报》）
一、读渊明诗
二、考试官文
三、难得干净
四、不怕鬼打
五、只信运气
六、四句两句
七、王籍的诗
八、雪里芭蕉
九、给提个醒
《广场》十四则（原刊《深圳商报》） 一、纪晓岚谈鬼
二、只能等鬼来
三、不识太行山
四、故都炒栗子
五、作墓志加字
六、吃人肉馄饨
七、伟大的戏子
八、嘲县尉下乡
九、文明的接班
十、顺其自然好
十一、很好的寓言
十二、潘鸿教子书 十三、笑囊萤映雪
十四、吃瓦片的人
《书友》五十三则（原刊《新京报》） 一、笔记中的警句
二、做官与做好人
三、旧文人与妓女
四、与济公不相干
五、又是另一回事
六、军阀也有温情 七、生离死别之痛
八、夫妻又是文友
九、宋朝的黑社会
十、虎坊桥南旧事
十一、崇文门的税收
十二、十分愉快的事
十三、十分可憎的事
十四、北京城门取名
十五、子不及父远矣
十六、一蟹不如一蟹
十七、张裔不失自我
十八、《论语》质疑一则
十九、黄宅谢客启事
二十、土地公公婆婆
二十一、洞庭山消夏湾
二十二、七月初七乞巧
二十三、苏州的小摆设
二十四、太监的干儿子
二十五、皇上肯定了的
二十六、白发染青故事
二十七、画圣像的难处
二十八、是谁心中有妓
二十九、特大的袍袖子
三十、又一求死新法
三十一、那两年我靠谁
三十二、灶神菩萨上天
三十三、说说人尽可夫
三十四、那就更快活了
三十五、棒打都打不开
三十六、两位学者应召
三十七、还是结发夫妻
三十八、倪云林的洁癖
三十九、用人不疑行吗
四十、男子取女人名
四十一、刻书匠人工价
四十二、康有为刁半夜
四十三、题匾宜用成语
四十四、佟国舅讲文艺
四十五、该死的张凤阳
四十六、清初的流行色
四十七、朱瓣香写声音
四十八、苏州五人之墓
四十九、最老的老童生
五十、关于阳春白雪
五十一、不在不通之列
五十二、也谈《四库全书》
五十三、是外夷夸诞吗
《书香》十四则（原刊《深圳特区报》） 一、读《冷庐杂识》
二、读《啸亭杂录》
三、读《红兰逸乘》
四、读《檀几丛书》
五、读《苌楚斋随笔》
六、最早的照相
七、笔记大小便
八、晚清一警官
九、升官与发财
十、晚清一书吏
十一、不要鸡心式
十二、自来水之初
十三、谈集句为联
十四、助哭和代哭
《大家》十四则（原刊《南方都市报》）
一、学宫卧碑的碑文
二、杨钧谈字画作假
三、角先生与肉苁蓉
四、那些话不要讲了
五、聊以为引睡之媒
六、汉字与中国文化
七、为武侠小说说话
八、衙门口的戒贪碑
九、要当清官不容易
十、神鬼也分官大小
十一、古往今来说神童
十二、谈谈职业和业余
十三、古来早就有书话
十四、周绍良赠聂绀弩
献给—— 发表这些小文的副刊编者 《橘洲》二十四则
（原刊《长沙晚报》）
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| 內容試閱：
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《战国策?秦二》有云：名医扁鹊去看秦武王，王谈到自己的病，扁鹊说给他治。王身边的人却七嘴八舌，说什么，“大王的病跟耳朵有关，跟眼睛也有关，不容易治，只怕治得不好反而会影响听力和视力”。说得王没了主意，只好告诉扁鹊。扁鹊一听，十分生气，将拿在手里准备施治的砭石往地下一丢，对武王说：“您要明白人帮你办事，却又要这些不明白的人来说三道四；国家大事如果也这样办，秦国就会亡在您的手里。”明白人就怕碰不明白人。在看病这件事情上，扁鹊当然是个明白人，但他亦无法使秦武王不去听那些不三不四的话，只好气得砸家伙（砭石是一种尖石器，古代没有金针，以此作针灸治病）。扁鹊到底给秦武王施治没有，未见记载。没施治当然亦无碍扁鹊之为良医，吃亏的只是秦武王的身体，那些七嘴八舌的人倒并不会受到丝毫影响。可见明白人难做，倒是不明白的人乱发议论却毫不费力，二千三百年前即如此矣。
二○○一年七月四日
欧阳修教子欧阳修有《诲学说》一文，试今译如下：玉石不经过切削打磨，不能雕成精美的玉器；人不学习不接受教育，不会懂得知识明白道理。但人和玉石毕竟有所不同，玉石即使不加工，本质上仍然是玉石；人却是有生命的，不断地在生长变化，不断地受到外部环境的影响。人如果不学习不接受教育，便无法使自己天天向上，成为高尚、有用的人，甚至会变坏、堕落。这一点，总要时刻记在心里才好。这是欧阳修写给他第二个儿子欧阳奕的一篇短文。“玉不琢，不成器”等几句，后来进了《三字经》，不过为了趁韵，把“不知道”改为“不知义”了。接着的“苟不教，性乃迁”，也是“人之性因物则迁”的韵文化。这里说到的“性”即天性，亦即人性。动物行为学者认为，学习（换个角度说便是教育）是动物的天性。但我们看动物园马戏团培养教育出来的老虎，虽然斑毛白额依然，却见了公鸡也害怕，只会在鞭子下面驯服地站起来打恭作揖，然后伸长颈根等冰冻牛肉吃。此则已灭尽了呼啸山林的虎性，成为枉披着一张老虎皮的畜牲矣。乳虎本是要在丛莽捕猎的自然生态中进行学习的，万物之灵却硬要把它装入铁笼来施教，故尔如此，哀哉
!
二○○一年八月一日
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