登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 Xilinx FPGA权威设计指南：基于Vivado 2023设计套件 》 售價：NT$ 1109.0 《 闽南人及其邻近族群：郭志超教授人类学随笔 》 售價：NT$ 717.0 《 心理治疗中的依恋访谈 》 售價：NT$ 605.0 《 为何生活越来越像走钢索 》 售價：NT$ 325.0 《 情感的转化力量：AEDP的疗愈之路 》 售價：NT$ 671.0 《 美国产业关系领域的起源与演变 》 售價：NT$ 381.0 《 拐点：站在AI颠覆世界的前夜 》 售價：NT$ 386.0 《 竞争优势：透视企业护城河（珍藏版） 6[美]布鲁斯·格林沃尔德 》 售價：NT$ 554.0

編輯推薦： 赵谋明主编的《食品化学》根据农业部“十二五”规划教材编写的原则和要求，吸取国内外已出版优秀教材的经验，结合我国高等院校食品化学教学实践和实际，全面系统介绍了食品的化学组成、结构及其功能，体现了当今食品化学特点和发展方向，编写形式和内容有所创新，全书内容体现了系统性、理论性和实践性。文字深入浅出，理论联系实际，案例分析清晰，并对当今食品化学发展方向提出了前瞻性建议。 目錄： 序 前言 第一章 绪论 一、食品化学概念 二、食品化学发展简史 三、食品化学研究方向和内容 第二章 水分 第三章 糖类物质化学 第四章 蛋白质化学 第五章 脂类化学 第六章 维生素与矿物质 第七章 酶 第八章 食品色泽的变化与控制 第九章 食品风味化学 第十章 食品添加剂 第十一章 食品中有害成分 第十二章 食品分散体系 主要参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.