登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台( 0 ) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入 新註冊 | 新用戶登記
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / EMS,時效:出貨後2-3日

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

2023年09月出版新書

『簡體書』啤酒生产原料(高等职业教育酿酒技术专业系列教材)

書城自編碼: 2229218
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作 者: 熊志刚 编
國際書號(ISBN): 9787501988051
出版社: 中国轻工业出版社
出版日期: 2012-08-01
版次: 1 印次: 1
頁數/字數: 136/183000
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 190

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
樊树志作品:重写明晚史系列(全6册 崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版)
《 樊树志作品:重写明晚史系列(全6册 崇祯传+江南市镇的早期城市化+明史十二讲+图文中国史+万历传+国史十六讲修订版) 》

售價:NT$ 2215.0
真谛全集(共6册)
《 真谛全集(共6册) 》

售價:NT$ 5390.0
敦煌通史:魏晋北朝卷
《 敦煌通史:魏晋北朝卷 》

售價:NT$ 780.0
唯美手编16:知性优雅的编织
《 唯美手编16:知性优雅的编织 》

售價:NT$ 250.0
情绪的惊人力量:跟随内心的指引,掌控情绪,做心想事成的自己
《 情绪的惊人力量:跟随内心的指引,掌控情绪,做心想事成的自己 》

售價:NT$ 230.0
棉的全球史(历史·文化经典译丛)
《 棉的全球史(历史·文化经典译丛) 》

售價:NT$ 500.0
超越百岁看这本就够了
《 超越百岁看这本就够了 》

售價:NT$ 254.0
亚洲戏剧史·南亚卷
《 亚洲戏剧史·南亚卷 》

售價:NT$ 653.0

建議一齊購買:

+

NT$ 330
《 Android移动应用开发任务驱动教程(Android Studio + Genymotion) 》
+

NT$ 289
《 跨境电商实务(21世纪高职高专国际贸易专业核心课程系列教材;浙江省教育厅、财政厅优势专业建设成果;浙江金融职业学院“985”工程二期(樊越计划)建设成果) 》
+

NT$ 330
《 WPS Office 2013应用基础项目式教程 》
+

NT$ 232
《 全国职业院校技能竞赛“工业分析检验”赛项指导书(王炳强) 》
+

NT$ 360
《 日用化学品制造原理与工艺(龚盛昭) 》
內容簡介:
本书参考《啤酒酿造工国家职业标准》中技师的工作要求编写而成的。书中系统介绍了啤酒生产过程中所需的四种主要原料、辅助原料以及常用添加剂,并对它们的性状、使用方法及特点、对啤酒质量的影响进行了详细的描述。
關於作者:
熊志刚,湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院任教
目錄
第一章 酿造大麦
 第一节 概述
 第二节 大麦的种类
 第三节 大麦的品种选育
 第四节 优良酿造大麦品种的特点
 第五节 大麦的生长条件及气候
 第六节 大麦的组织结构
 第七节 大麦的化学组成及性质
 第八节 大麦的储存与保管
第二章 水
 第一节 概述
 第二节 水中的离子
 第三节 水的硬度
 第四节 酿造用水的处理
第三章 酒花
 第一节 酒花概述
 第二节 酒花种植学
 第三节 酒花的组成及性质
 第四节 酒花的评价
 第五节 酒花品种
 第六节 酒花制品及其性质
 第七节 酒花的贮存
第四章 啤酒酵母
 第一节 概述
 第二节 啤酒酵母的特性
 第三节 啤酒酵母的扩大培养
 第四节 啤酒酵母的管理
 第五节 酵母和啤酒质量的关系
 第六节 酵母的检查与鉴定
第五章 辅料和添加剂
 第一节 概述
 第二节 大米
 第三节 玉米
 第四节 小麦
 第五节 大麦
 第六节 特种麦芽
 第七节 黍米
 第八节 高粱
 第九节 其他替代品
 第十节 添加剂
参考文献
內容試閱
四.中国的大麦品种
十年来随着中国啤酒事业的发展,中国的啤酒大麦事业也在快速发展,尤其是啤酒大麦品种更是得到了根本性的变革与发展,最早国内育种方面可能主要是研究饲料大麦,所以更多地是关注与追求产量,随后人们开始关注啤酒大麦,逐渐改变观念,很多育种专家开始研究啤酒大麦的特性,并根据啤酒大麦的特性进行品种研究和培育,国内育种专家经过多年不断的选育,国产啤酒大麦的主导品种与10年前已经发生了巨大的变化,其质量水平不断提高,主要表现为农学种植性能好,生产上表现为千粒重进一步提高,蛋白质含量低等,目前,中国三大啤酒大麦产区主要种植品种如下

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 香港用户  | 台灣用户 | 海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.