登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 唐宋绘画史 全彩插图版 》 售價：NT$ 449.0 《 海洋、岛屿和革命：当南方遭遇帝国（文明的另一种声音） 》 售價：NT$ 485.0 《 铝合金先进成型技术 》 售價：NT$ 1214.0 《 《全面与进步跨太平洋伙伴关系协定》国有企业条款研究 》 售價：NT$ 449.0 《 银行业架构网络BIAN（全球数字化时代金融服务业框架）（数字化转型与创新管理丛书） 》 售價：NT$ 449.0 《 金托邦：江湖中的沉重正义 》 售價：NT$ 275.0 《 易经今解：释疑·解惑·见微 》 售價：NT$ 403.0 《 东欧史（全二册）-“中间地带”的困境 》 售價：NT$ 1010.0

建議一齊購買： + NT$ 320 《 市场营销学（第2版）（21世纪高职高专规划教材·财经类专业基础课系列；“十二五”职业教育国家规划教材） 》 + NT$ 270 《 服装设计基础---中国高等职业院校服装专业实用教程（进阶版） 》 + NT$ 382 《 包装科学与技术基础（李瑞琴）（双语） 》 + NT$ 342 《 淀粉与淀粉制品工艺学（高等学校专业教材） 》 + NT$ 269 《 新职业英语—职业综合英语2 （通用版） 》 編輯推薦： 路建锋等编著的《休闲食品加工技术》是面向高等职业学校的食品类专业教材，由河南省漯河食品职业学院组织编写，可供全国高职高专食品专业学生使用，也可作为从事食品科学相关研究及生产技术人员的参考书。全书内容共分九章，第一章主要介绍休闲食品加工基础，包括食品加工中所用的原辅料、添加剂、加工原理及食品卫生知识；第二章主要介绍谷类休闲食品的加工方法及要点；第三章主要介绍薯类休闲食品的加工；第四章主要介绍豆类休闲食品的加工；第五章主要介绍坚果类休闲食品的加工；第六章主要介绍果蔬类休闲食品的加工；第七章主要介绍肉类休闲食品加工；第八章为蛋类和乳类休闲食品的加工；第九章为其他类休闲食品加工；最后一部分为实验部分。每一章后面附有一定的参考题，以帮助学生自学和进一步的提高。 目錄： 绪论 第一章 休闲食品加工基础 第一节 休闲食品常用原辅料及其特性 第二节 休闲食品常用的食品添加剂 第三节 休闲食品常用的加工原理与方法 第四节 休闲食品的生产卫生 第二章 谷物类休闲食品 第一节 麦类休闲食品加工 第二节 稻米类休闲食品加工 第三节 杂粮类休闲食品加工 第四节 其他谷物类休闲食品加工 第三章 薯类休闲食品加工 第一节 马铃薯类休闲食品加工 第二节 甘薯类休闲食品加工 第四章 豆类休闲食品加工 第一节 大豆类休闲食品加工 第二节 杂豆类休闲食品加工 第五章 坚果类休闲食品 第一节 瓜子类休闲食品加工 第二节 花生类休闲食品加工 第三节 核桃类休闲食品加工 第四节 栗子、杏仁类休闲食品加工 第五节 其他坚果类休闲食品加工 第六章 果蔬类休闲食品 第一节 果蔬糖渍类 第二节 干制果蔬类 第七章 肉类休闲食品加工 第一节 禽肉类休闲食品 第二节 牛肉类休闲食品加工 第三节 猪肉类休闲食品加工 第四节 羊肉类休闲食品加工 第五节 兔肉类休闲食品加工 第八章 蛋类与乳类休闲食品加工 第一节 蛋类休闲食品加工 第二节 乳类休闲食品加工 第九章 其他类休闲食品加工 第一节 糖果类休闲食品加工 第二节 果冻类休闲食品加工 第三节 冷饮类休闲食品加工 第四节 菌类休闲食品加工 第五节 花类休闲食品加工 第六节 海洋休闲食品加工 实验部分 参考文献

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.