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| 編輯推薦： |
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天天靓汤，年年健康。 《今日靓汤》由我国著名中医学家、广州中医药大学终身教授、博士生导师邓铁涛题写书名。全套书共分春、夏、秋、冬四册，收集了广东省中医院药师佘自强在《广州日报》发表的《今日靓汤》，并配发各汤料的照片，详细介绍“靓汤”的食疗功效和烹制过程，非常实用。 本书为《今日靓汤》之《春》分册，由余自强所著。
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| 內容簡介： |
《今日靓汤》是《广州日报》的品牌栏目之一，自2005年5月18日面世 后，深受广大海内外读者的欢迎，并从2006年冬开始结集出版，已连续出版 五辑丛书，共计20册，累计销量达60万册，为广大读者提供了1800款时令靓 汤。
《今日靓汤》根据时令节气，结合传统中医和现代医学、营养学理论知 识，全面推介广东传统的汤水品种，并不断根据天气变化进行创新，不仅囊 括了广东汤饮，同时兼具佐餐、养生及药膳的三特色，充分体现祖国医学“ 药食同源”的鲜活个性，而且将《黄帝内经》中“圣人不治已病治未病”的 深厚底蕴，精心、具体地贯穿其中，深入浅出，切于实用，为不可多得的大 众科学养生读物。
新修订的《今日靓汤》，一如既往地秉承其取材容易、烹制方便、应用 广泛、安全有效、图文并茂的风格特点，相信仍将继续得到广大读者的喜爱 。
本册为《今日靓汤》之《春》分册，由余自强所著。
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| 關於作者： |
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佘自强，广东省中医院资深药师，广东省中医学会药膳委员会委员，广东省科普作家协会会员，畅销书《今日靓汤》作者，被誉为“岭南汤王”，获2008年中华中医药学会“全国优秀中医健康信使”称号。多年来一直致力于中医中药的药理、方剂和疗效研究以及中医药科普工作，积极推广“药食同源”的传统理念和倡行中药的新用、活用、妙用。他强调饮食与健康的密切关系，擅于将食物和中药加以合理搭配及编组，并将其丰富的保健与辅疗效果，融入日常生活。
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| 目錄：
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木耳虾米粉丝滚绍菜
莲藕红豆煲猪大删
冬笋滚草菇
绍菜滚大鱼
竹笙火腿炖花菇
粉葛陈皮蚝豉煲猪骨
人日“七宝羹”
蟹柳粟米羹
鲍鱼炖老鸭
大芥菜滚烧鸭
北芪南枣炖鹿肉
党参草果煲青鱼
胡椒根煲母鸡
上海年糕汤
鸡汤支竹浸马蹄云耳
鲜橙炖燕窝
淮杞乌鸡煲鲜鲍
石斛麦冬炖羊胎盘
白果莲子糯米炖乌鸡
什锦青椒羹
黑醋浸扁鱼
白萝卜白菜汤
小鸡炖蘑菇
陈皮炖鸭掌
白芷生姜滚鱼头
芹菜滚猪瘦肉
莲子芡实炒扁豆煲兔肉
莲藕煲猪排骨
桂圆肉枸杞子炖草龟
玉米丝瓜络羹
灵芝蝎子炖水鸭
韭菜蛤蜊汤
番泻叶菠菜鸡蛋汤
枸杞叶炖猪肝
白萝卜汁煮豆腐
天麻炖鸡
炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼
成橄榄芦根汤
南杏猫爪草煲猪瘦肉
黑豆黑木耳炖乌鸡
姜汁酒浸猪腰
木棉花炒扁豆煲鲫鱼
灵芝枣仁桂圆肉煲老鸭
云苓白术粉葛煲水鱼
羊肚菌干贝炖花胶
白萝卜煲芦根
佛手延胡煲猪肚
芫荽香花菜滚煎蛋
鳖甲炖白鸽
红萝卜马蹄煲猪骨
萝卜丝巴鱼汤
莲子百合栗子煲鸡脚
鲜益母草猪肝汤
鲜土茯苓炒扁豆煲猪扇骨
拍姜芫荽鸡红汤
五味子鸡蛋汤
眉豆木瓜雪耳煲鲫鱼
南杏猪肺炖鸡爪
膨鱼鳃海龙炖猪□
羚羊角骨白木耳炖海螺
白术砂仁陈皮煲猪肚
玉米红萝卜马蹄煲鲫鱼
韭菜蛋白肉丝河虾汤
北芪淮山炒扁豆煲白鸽
猪筒骨煲脸萝卜
蝎子土茯苓煲童龟
菠菜鸡蛋汤
牡蛎龙骨煲猪□
竹笋眉豆煲鲤鱼
风栗壳淡菜煲猪瘦肉
天麻绍酒炖水库大鱼头
白果苡米淮山煲猪肚
淮山芡实炒扁豆煲牛双肱
鸡蓉雪耳羹
芫荽豆腐黄骨鱼汤
鲜虾芦笋汤
地龙炖凤爪
生蚝丝瓜胡椒汤
炒扁豆芡实煲老鸭
天山雪莲煲乌鸡
生地炖鸭蛋
塘葛菜南北杏煲山斑鱼
菠菜猪红汤
金针菇蚌肉汤
艾草干炖鸡
顺德白花菜煲林刀鱼
枸杞叶煲田螺
芥菜滚猪肝
茅根竹蔗红萝卜煲猪骨
海带绿豆煲乳鸽
广东汤常用禽畜类原料浅释
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