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建議一齊購買： 內容簡介： 美食从来都不是一个简单的事情，因为它决定你的营养状况、健康状况。家人的健康其实就在家庭主厨的锅铲下、盐勺里，你怎能随意支配你的锅碗瓢盆，怎能随意透支自己和家人的健康。当你知道外餐一定会摄入不好的油脂，产生很多的健康隐患，你又怎能将这种隐患置之不理。作为家人的健康的CEO，你一定要让家人喜欢你的菜，喜欢回家吃菜。 目錄： Chapter 01　经典热菜 　回锅肉 　红烧狮子头 　大蒜烧肚条 　平菇炒肉片 　水晶肘子 　东坡肘子 　糖醋排骨 　火爆腰花 　杏仁烧肉 　粉蒸肉 　鱼香肉丝 　肥肠豆花 　毛血旺 　麻辣牛肉丝 　水煮牛肉 　茄汁牛排 　椒盐肘子 　红烧羊肉 　麻辣兔块 　魔芋烧鸭 　荷叶鸭子 　银杏鸭脯 　生烧鸡翅 　辣子鸡丁 　香辣童子鸡 　酥皮鸡翅 　宫保鸡丁 　鱼香大虾 　葱辣大虾 　黄焖大虾 　辣子鱼块 　豆腐鲫鱼 　鲜熘鱼片 　酸菜鱼 　豆花鱼片 　豆瓣鲫鱼 　泡椒鳝片 　香辣肉蟹 　鱼香鲜贝 　沙锅鱿鱼 　一品海参 　青椒土豆丝 　清炒荷兰豆 　荷包豆腐 　糖醋炝圆白菜 　清汤白菜 　家常豆腐 　干烧草菇 　扒双素 　奶汤素烩 　鱼香茄饼 　红烧萝卜 　麻婆豆腐 　炝炒空心菜 Chapter 02　美味凉菜 　酱牛肉 　姜汁腰片 　卤味千层耳 　四川腊肉 　盐水猪肝 　四川熏肉 　椒麻肚头 　芥末肚仁 　生拌牛百叶 　夫妻肺片 　酱羊腱子 　蒜泥羊肝 　卤兔肉 　芥末鸭掌 　水晶鸭 　泡椒鸡杂 　泡椒鸡爪 　怪味鸡肉 　拌海蜇头 　黄瓜拌粉皮 　椒油芹菜 　拌三鲜 　绿豆芽拌蛋皮 　琥珀花生 　腌辣茄子 　炝辣黄瓜条 　川北凉粉 　四川泡菜 　蜜汁酿藕 　泡椒黑木耳 　芥末菠菜段 　拌萝卜皮 　香辣圆白菜 　麻辣莴笋 　缠丝豆角 Chapter 03　营养汤羹 　番茄老鸭汤 　鲤鱼羊肉汤 　酸辣海参汤 　酥肉汤　 　鸡蓉豆花汤 　鸡腿菇乳鸽汤 　酸菜肉丝汤 　银耳鳜鱼片汤 　马齿苋三丝汤 　红白豆腐汤 　酸辣牛肉羹 　豌豆肥肠汤 　猴头豆苗汤 　海米菠菜汤 　银丝鲫鱼汤 Chapter 04　特色小吃 　毛肚火锅 　宋嫂面 　酸辣粉 　成都酸辣面 　番茄蛋花米线 　尖椒肉丝米线 　麻辣河粉 　鱼香炒饭 　辣子鸡丁盖饭 　鱼香茄子盖饭 　叉烧火腿 　沙锅炖牛肉　 　芝麻肉丸 　龙抄手 　三鲜烧卖 　牛肉焦饼 　腊肉炒河粉 　干贝肉豆花 　珍珠丸子 　三鲜米线 　红油水饺 　红烧肥肠粉 　四川凉面 附录　正宗川味泡菜的腌制方法

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