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| 編輯推薦： |
当大家在购物、K歌、喝咖啡、谈恋爱时，
她在逛市集、选食材、熬粥、炒菜，
这就是她的小时代，
和鱼香肉丝一样五味丰满。
她是点击率高达千万的超人气美食博主凌尒尒！
本书中，她将教你60道最贴心的家常菜。
6道二人世界的浪漫诠释
14道让爸妈味蕾惊喜的家庭料理
14道营养健康的亲子餐
14道适合朋友小趴的小酒小食
12道天马行空的闺蜜小点
60道私房家常料理×60种美味贴心配方
主流美食网站豆果网倾情推荐！
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| 內容簡介： |
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凌尒尒将通过60道家常菜的创意做法，轻松教会你在不同的场合烹饪出一桌“叫好叫座”的家常菜。在二人世界，以小心思制造小浪漫；不忘家人时光，让爸妈的味蕾惊喜一下；以不一样的营养餐，增加亲子乐趣；朋友小趴，不能错过的创意下酒菜；还有最受期待的闺蜜小聚小点……每道家常菜都有创意灵感的表达，有详尽的制作步骤 ，从材料到准备工作再到具体制作，步步到位，还有贴心的“凌尒尒说”，提醒你在制作过程中要注意的各种小问题。
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| 關於作者： |
凌尒尒
点击率高达千万的超人气美食博主！
爱吃爱玩爱下厨，爱用镜头记录生活的厦门人，因娘亲惧下厨，儿时总觉得缺口吃，又贪吃，只好挽起袖子钻厨房，自己做吃的，从经典家常菜到自己的创新菜，从中餐到西餐，从西餐到再烘焙。
她说，我不是在厨房就是在去厨房的路上。从厨房开始实践的日常美，就隐藏在她精心烹饪的每一道菜中。
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| 目錄：
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PART 01 二人世界——小小心思制造浪漫
1.蛋奶素意面让意面“素”起来
2.番茄鸡丁通心粉中西食材碰撞新美味
3.创意版馕炒鸡厦门沙茶与新疆烤馕的激情碰撞
4.彩椒牛肉焗饭中式焗饭的跳跃式美味
5.绿菠蛤蜊奶油浓汤在家也可以喝一极棒的健康浓汤
6.泡菜培根炒年糕传统韩食新搭配
PART 02 家人时光——让爸妈的味蕾惊喜一下
1.蜜汁蒸仔排不烤不炸也入味
2.蚝油双菇炒牛柳 菌类和牛肉的双鲜合璧
3.沙茶酱手撕包菜史上最下饭的包菜
4.沙茶千叶豆腐烩双鲜“马来”风味海鲜
5.咸蛋黄辣炒馒头丁馒头的另类吃法
6.萝卜干红烧肉让红烧肉清甜不肥腻的特别做法
7.泡菜辣椒炒肉丝两种辣味交织而出的惊喜
8.香菇虾仁油豆腐老少皆宜的快手菜
9.芝士奶油焗山药山药的西式料理法
10.豆腐卤不小心就会多吃一碗米饭
11.金针小肠煲金针菜与猪小肠的全新碰撞
12.咖喱双瓜全新的“黄金组合”
13.菠萝培根炒苦瓜被果香分解的苦味
14.素斋养眼的健康素食
PART 03 三人餐桌——亲子乐趣，从不一样的营养餐开始
1.玉米糖醋番茄蛋番茄炒蛋新吃法
2.葱油盐拌土豆角原味土豆也可以很香
3.酱瓜肉圆给小孩尝尝古早味
4.丝瓜蚝干粥清甜适口的丝瓜粥
5.香芹坚果虾仁不一样的“宫保”虾仁
6.泡菜皮皮虾豆腐汤韩式泡菜“炮制”的美味皮皮虾
7.蔬菜排骨粥省时省力好“粥”道
8.沙茶白玉菇烩鸡丁菌类和沙茶的微辣交响曲
9.丁丁葫芦瓜炒牛肉葫芦瓜带来的夏日惊喜
10.京葱香焖鸡顿顿吃也不腻的香焖鸡
11.奶香肉末焗花菜加入奶油的花菜炒肉末
12.胡萝卜腐乳肉胡萝卜这样吃最营养
13.泰式甜辣肉末茄子颠覆普通的家常味
14.黄金肉酱适合小朋友食用的营养肉酱
PART 04 朋友小趴——小食+小酒，美哉！
1.葱爆鸭心一瓶小酱料缔造的别样香辣
2.花生米炒五丁最适合举杯小酌的特色五丁
3.椒盐鹌鹑蛋香面筋吃出烧烤美味的面筋
4.韭菜虾皮小煎饼非一般营养的小煎饼
5.莲藕辣子鸡丁吸收鲜美鸡汁的莲藕是亮点
6.麻酱煮肉片水煮肉片已经OUT了
7.五香巴浪鱼比纯粹盐煎还美味
8.香酥孜然煎鱼卵无法抵挡的超级美味鱼卵
9.香蒜干煸四季豆加了小虾米煸出的味道更香
10.香辣酸奶烤鸡肉透着奶香的鸡排
11.风味香烤羊肉丸吃过牛肉丸，没见过羊肉丸
12.酒烹腰花简单快手的下酒菜
13.凉拌腐竹夏日凉拌开胃菜
14.竹笋炒猪肝补铁补血好气色
PART 05 闺蜜小聚——亲，一起天马行空吧！
1.腐乳酱豆腐让你意外的南乳烧豆腐
2.香酥小虾饼小虾米大美味
3.菠萝烧鸡翅鸡蛋辣炒萝卜糕
4.萝卜糕的别样吃法微酸香味鸡翅
5.苦瓜豉油鸡别被苦瓜吓坏了，其实很好吃
6.茄汁黄豆烩鱼柳酸甜可口的的下饭菜
7.酸辣羊肉炒茄子羊骚味让茄子亮了
8.鲜爆双鱿当鱿鱼干碰上鲜鱿鱼
9.小咸菜炒豆皮自腌咸菜绝对实惠
10.咖喱培根葱炒蛋升级版葱炒蛋
11.香辣杂蔬炒豆干小菜的新王道
12.葱香辣鸡丝简单原料调制的复杂美味
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| 內容試閱：
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二人世界小小心思，制造浪漫
两个人的小世界，就餐往往是件令人烦恼的事。人数少，菜不可做多。菜量多，有剩饭，隔夜吃不健康；菜量少了，又影响营养均衡。怎样合理安排两个人的餐食呢？香气扑鼻，风味搭配合理，看起来有食欲，还不失小浪漫——是不是有点儿愁眉莫展呢？
其实很简单。一份有创意的套餐，立刻能让你眉开眼笑。所谓“套餐”，与时下一些简餐餐厅喜欢推出的套餐饭相似，可以是饭，可以是面，亦可以是粥，主旨在吃饱、吃好，营养均衡。当然，色香味俱全的巧思，才是最大惊喜。
二人对坐，轻嚼慢食，哝哝细语，一份简单却意义非凡的套餐，也可以成就一种浪漫哦！不信，看我的！
彩椒牛肉焗饭中式焗饭的跳跃式美味
中菜西做，中西结合，是烹调里跳跃式的风味搭配。爱做创意料理的我非常喜欢这种搭配方式，明明吃着是中餐，却用西式调味料，明明吃的是西餐，却是中式的料理方法，各种搭配呈现出新派吃法，美味却不突兀。
彩椒牛肉焗饭，厚厚的西式马苏里拉芝士下覆盖的是彩椒牛肉蛋炒饭，这一中一西的结合，滋味丰富，多姿多彩，蔬菜纤维、蛋白质、脂肪、碳水化合物，应有尽有。一份简单的焗饭，给二人世界带来一份简便与快捷，重点是好看又好吃哦！
材料
牛肉280克、青50椒克、红椒50克、黄油50克、米饭300克、马苏里拉芝士200克、盐少许、生抽5克、鸡蛋2个、水10毫升、黑胡椒碎适量、糖少许
准备
1. 青红椒分开洗净，去籽切粒备用。
2. 2个鸡蛋加10毫升水和适量盐打散搅匀备用（加了水的蛋炒出来很嫩）。
3. 马苏里拉芝士切成粒，或用刨刀刨成丝备用。
制作过程
1.炒锅中倒入适量色拉油烧热，将鸡蛋炒熟盛出。
2.锅中加入配料中的黄油烧化，倒入牛肉末炒出香味，加适量黑胡椒碎提味。
3.倒入米饭和牛肉炒匀。之后加入青红椒粒、鸡蛋一同炒匀。
4.加入适量生抽炒匀提色。（生抽量根据自己喜好加）
5.加入适量盐、糖、黑胡椒碎炒匀调味。
6.预热烤箱至 200℃。
7.牛肉炒饭盛入高温焗碗中，表面铺上马苏里拉芝士，入烤箱焗烤，至芝士在米饭表面融化即可。
8.取出即可食用，小心容器烫手。
凌尒尒说
1.由于米饭是在炒熟后才放进烤箱锔烤的，因此烤焙的时间只需要能把盖在表面的马苏里拉芝士融化即可，你要仔细看着哦。
2.入烤箱焗烤后，碗会很烫，切记一定要戴耐高温手套才可以把它从烤箱内取出。
闺蜜小聚一起天马行空吧！
两天一小聊，三天一碰头，闺蜜聚会是最让人轻松不过的了，行为无拘无束，话题天南海北，女孩子们的聚会少了美食可不行。既然可以无话不说，那么也试试食材无所不用吧！
原本毫不相关的食材，创意地搭配在一起，会碰撞出什么样的火花呢？创意菜的王道就在于，材料有新意，卖相很抢眼，味道新升级。
天马行空的胡诌海侃配上亲手做出的美味小食，和闺蜜在一起的时光果然最甜蜜。
菠萝烧鸡翅微酸香味鸡翅
水果入菜，在现代烹饪制作中已然成了一种时尚。这种做法，不仅能增加菜肴风味，还能消除肉菜的油腻感，可谓一举两得。
本篇菠萝烧鸡翅，用菠萝和鸡翅相搭配，做出带着微酸口味的油亮香鸡翅，不仅颜色搭配靓丽，菠萝的清新风味还能给鸡翅带来一番新感觉。
材料
菠萝170克、香菜适量、叉烧酱25克、糖10克、盐3克、鸡翅380克（大约10只）
准备
1.翅洗净，在背部划开两道斜口，以便烹煮时入味。
2.菠萝去皮去芯，切成小块，浸泡在淡盐水中备用。
3.香菜洗净，杆和叶分开择摘备用。
制作过程
1.鸡翅焯水，去掉血水后捞出沥干。
2.锅中倒入适量油，下10克糖烧成焦糖色，倒入焯好水的鸡翅下锅翻炒至上色。
3.倒入适量水，焖烧鸡翅 10分钟至熟。
4.加入叉烧酱，同鸡翅一起翻炒均匀。
5.加入菠萝块翻炒均匀，鸡翅和菠萝块微煮一会儿。
6.加入适量盐调味即可。
凌尒尒说
1.炒好焦糖后放入鸡翅炒制的过程中，油会溅出，操作时请注意，以免烫伤。
2.鸡翅下锅后要快速翻炒，否则鸡翅容易炒焦。
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