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| 編輯推薦： |
家庭药膳，最简单的家庭保健之道。常见食材，配伍中药，按照24节气的时令特点，轻松实现保健药膳。详细步骤全图解，最值得珍藏的家庭药膳制作全书。一年的二十四节气以立春为开端。进入这个节气，说明大自然和人体都已经开始了一
个新的轮回。立春后，气候与冬季相比有了明显的变化，白天时间变长了，夜晚时间变短
了，阳光的照射强度也在逐渐增加，让人感觉暖洋洋的。在立春时节，不仅气温、光照发
生了变化，自然界的动植物都顺应着节气的变化发生了改变。在我国，历来就有关于立春
的歌谣，如 “一候东风解冻，二候蜇虫始振，三候鱼陟负冰”，说的就是立春后，天气开
始变暖，大地开始解冻，在地下冬眠的虫子开始苏醒，水里的冰开始融化，在水面上可以
看到游动的鱼了。人体在立春后，新陈代谢的速度也开始加快，如果通过饮食加以调理，
就可以让身体更快地适应自然界的变化，使人体各组织器官正常运转，保证身体健康。
“一日之计在于晨，一年之计在于春”，根据天人合一的观点，在立春时顺应天气
的变化来调理身体，就可以让身体在未来的一年中都少生病。在立春后，自然界的阳气开
始生发，人体中的阳气也开始随着自然界阳气的生发而变
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| 內容簡介： |
本书按传统时令养生观点，将500多种常见食材和部分药食同源的常见药材按24节气分类，并按
时令的最佳搭配和简单加工方法列举出300多种实用药膳。本书收录的食材和药膳都是经过作者收集
验证过的真实案例，具有简单、味美、可靠安全的优点，是一本不可多得的“家常菜”式的药膳工具书。
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| 關於作者： |
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李华，四川乐山人，1989年大连医科大学硕士研究生毕业，现任唐山市中医医院副院长，教授、主任医师。河北联合大学硕士研究生导师，获省市科研成果10余项。在国内外发表学术论文30余篇。日常工作中为了使患者可以更快的恢复手术创伤、恢复元气，在研究临床外科的同时结合患者身体状况从营养学和中医养生角度总结出一系列好学易做的滋补药膳。
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| 目錄：
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第一章 春季养生药膳
第一节 立春养生药膳
3海带排骨鲜汤
4枸杞粳米粥
5冬笋香菜汤
6鲜香萝卜饼
7荠菜胡萝卜汤
8竹笋鱼汤
9虾仁韭菜炒鸡蛋
10美味鲜蔬汤
11安神枣麦粥
12清蒸核桃梨
13鱿鱼虾仁蔬菜汤
14竹叶银花粥
15豆腐银鱼糕
16芦荟石膏粥
第二节 雨水养生药膳
18番茄山药稻米粥
19山药甜粥
20冬笋香菇炖鲫鱼
21葱白豆腐汤
22干姜甜粥
23杏仁姜汤
24枸杞蒸鸡蛋
25白菜萝卜姜汤
26当归猪骨汤
27冬瓜荞麦瘦肉汤
28绿豆菜心粳米粥
29姜丝蛋汤
30酸辣土豆丝
第三节 惊蛰养生药膳
32枣仁猪心汤
33木耳大枣粥
34银耳鸽蛋羹
35菠菜粳米粥
36五味乌鸡煲
37百合鸡蛋汤
38紫菜瘦肉汤
39五谷杂粮营养粥
40栗子炖排骨
41蛋炒双椒里脊
42益气莲子香菇鸡汤
43空心菜荸荠汤
44西洋菜炖排骨
第四节 春分养生药膳
46猪肝枸杞蛋汤
47黄芪白莲粥
48暖胃大枣兔肉汤
49生津银花生地汤
50紫菜蛋汤
51鲜味鳝鱼段
52乌梅大枣汤
53杜仲爆腰花
54蒜烧茄子
55益母草煮鸡蛋
56鸡内金葛根汤
57洋葱青椒爆鸡柳
58农家小炒肉
59莼菜乌鸡汤
60佛手瓜炒竹笋
第五节 清明养生药膳
62苁蓉桑葚汤
63麦冬地黄双米粥
64三色玉米鸡丁
65荸荠蜇丝汤
66银耳蛋羹
67番茄红薯松花蛋汤
68蚝油口蘑白菜
69清肺川贝雪梨猪肺汤
70白术槟榔猪肚粥
71田园玉米里脊
72白菜百合莲枣汤
73八宝粥
74苋菜玉米鱼肉羹
75香嫩鱼肉卷
76山药黄芪粥
第六节 谷雨养生药膳
78当归枸杞羊肝汤
79鸡肝草决明汤
80红烧鳝丝
81白菜鸡蛋汤
82黄豆木瓜白菜汤
83雪里蕻炒豆腐
84莲藕鱼干汤
85香菇鸡蛋牛肉羹
86素什锦粳米粥
87生菜鱼丸粳米粥
88春笋烧鱼块
89姜葱糯米粥
90芝麻核桃粥
91竹笋炒肉
第二章 夏季养生药膳
第一节 立夏养生药膳
94滋阴百合沙参汤
95冬瓜排骨汤
96青笋炒肉丝
97豆苗猪肝清汤
98芦笋鸡肉蛋汤
99莲子炖猪肚
100芹菜豆腐肉汤
101三鲜豆腐汤
102荷香鸭肉
103清炖茅根猪肉
104蔬菜奶油浓汤
105滋阴鸡肉片
106胡萝卜糯米粥
107补血桂圆粥
108红烧豆腐鱼
第二节 小满养生药膳
110葱香鳝鱼粥
111健脾牛肚粥
112芡实老鸭汤
113栗香枣粥
114爽口山药粥
115消食小麦饼
116百合丝瓜蛋汤
117翡翠豆腐皮
118凉拌莴笋蜇皮
119冬瓜煲鲫鱼
120金针菇炒肉丝
121冬笋银鱼蛋汤
122黄豆咸鱼粥
123三味汤
124鲜辣鸭块
第三节 芒种养生药膳
126荷叶苦瓜汤
127清热江米粥
128虾仁炒香菇
129凉瓜煲鸡腿
130消肿冬瓜汤
131薏米菜汤
132活血水煮蛋
133黑木耳桂圆汤
134荷叶山楂甜粥
135绿豆老鸭汤
136鲜味荸荠豆腐汤
137蚂蚁上树
138双色排骨汤
139荸荠大枣红糖粥
140黄芪大枣煲土鸡
第四节 夏至养生药膳
142阴阳双耳汤
143消暑茯苓荷叶粥
144荷田小炒
145莲子百合汤
146冬瓜花生煲鸭肉
147百合炒西芹
148酸甜山楂凤梨汤
149皮蛋瘦肉粥
150芡实山楂杂粮粥
151菜花炒香菇
152油菜心炒蘑菇
153绿豆薄荷汤
154荷叶冬瓜粥
155绿豆蒲公英汤
156冬瓜二米粥
第五节 小暑养生药膳
158健脾鸽肉汤
159山枣小米粥
160大枣白术面饼
161丝瓜咸蛋瘦肉汤
162蒜香藕片
163四季豆炒里脊
164当归蛋汤
165大枣枸杞甜粥
166黄瓜鱼肉拼盘
167滋阴银耳蛋汤
168三色椒炒香肠
169百合燕麦汤
170鲜香栗子蒸白菜
171花生红豆糙米粥
172鸡胗炒荷兰豆
第六节 大暑养生药膳
174苦瓜金银花汤
175银耳杜仲汤
176芡实莲子乌鸡粥
177扁豆大枣汤
178早餐燕麦粥
179青豆炒鲜蘑
180豆腐党参鲫鱼汤
181双色二米粥
182猪肝炒芹菜
183清凉西瓜肉汤
184碧玉鸡蛋汤
185虾仁炒芦笋
186苹果苦瓜肉汤
187党参瘦肉汤
第三章 秋季养生药膳
第一节 立秋养生药膳
190茅根玉米须大枣汤
191大枣桂圆粥
192水煮鲶鱼片
193莲子山药蛋汤
194香甜黄豆小米粥
195党参黄精煲猪肚
196玉竹肉片汤
197香菇茭白瘦肉粥
198山楂桂皮汤
199栗子糯米粥
200蔬菜牛肉汤
201苦瓜菠萝鸡肉汤
202白果老鸭汤
203桑菊川贝粥
204夏枯草肉片汤
第二节 处暑养生药膳
206沙参玉竹煲猪肺
207山药大枣二米粥
208煨鲍鱼
209酸甜草鱼肉末汤
210木瓜银耳粥
211辣子鸡丁
212柿饼木耳汤
213双黑糯米粥
214姜丝煲鸭肉
215猪肝枸杞肉汤
216鸡肝萝卜汤
217鲜贝炒蘑菇
218笋丝炒鱿鱼
219莲子绿豆百合粥
220莲藕毛豆炒肉片
第三节 白露养生药膳
222益气菱角双米粥
223阿胶粥
224杏仁鲫鱼汤
225玫瑰枸杞沙参粥
226糖醋豆腐块
227清蒸川贝甲鱼
228白参百合粥
229里脊香菇炒蛋
230豆腐海带汤
231六味糙米粥
232桑杞糯米粥
233竹笋猪肚粥
234豆腐番茄鱼丸汤
235芹菜虾仁粥
236猪腰首乌粥
237浮小麦百合粥
238首乌蛋汤
239开胃南瓜红薯汤
240白玉蟹棒粥
第四节 秋分养生药膳
242杏仁羊肺汤
243当归大枣粥
244黑豆肉汤
245当归火腿鳝鱼汤
246中式蔬菜火腿沙拉
247党参黄芪煲猪蹄
248猪肺罗汉汤
249陈皮山楂汤
250补水冬瓜瘦肉汤
251黄芪茯苓羊肉粥
252杏仁果冻
253丝瓜豆腐炖猪蹄
254润肺琵琶百合粥
255番茄炖牛腩
256山药鸡肉粥
第五节 寒露养生药膳
258豆腐蘑菇煲
258沙参百合银耳汤
260糖浇枣参饭
261杏仁萝卜蜜枣汤
262山楂荸荠粥
263冬笋炒鹌鹑肉
264祛燥鱼腥草蛋汤
265清炒栗子白菜
266丝瓜豆腐鱼头汤
267干辣青蒜苗萝卜丁
268白萝卜杏仁猪肺煲
第六节 霜降养生药膳
270栗子羊肉汤
271赤豆茅根粥
272香甜补脾肉糕
273白果排骨汤
274牡蛎皮蛋粥
275补血卤肉
276地黄当归母鸡汤
277二白糯米粥
278平菇炒肉片
279核桃瘦肉汤
280香菇皮蛋鲫鱼汤
281豆芽韭菜炒肉丝
282小白菜豆腐汤
283菠菜双肝汤
第四章 冬季养生药膳
第一节 立冬养生药膳
286生姜刀豆汤
287黄芪党参枸杞粥
288油菜烧龟肉
289枸杞鸽子汤
290大枣羊骨粥
291莲藕酱牛腩
292六味鸡肉汤
293大枣桂圆三米粥
294海鲜菜心豆腐汤
295木耳竹笋泥鳅汤
296温补牛肉汤
297海鲜芥菜牛肉粥
298虾仁酸菜豆腐汤
299家常土豆炖牛肉
300萝卜银鱼羊肉粥
第二节 小雪养生药膳
302党参山药煲鹌鹑
303温补人参粥
304香浓鸡汁粥
305白果猪肚汤
306滋补蛋黄汤
307灵芝小麦粥
308荔枝桂圆山药粥
309海带黄豆鱼头煲
310养心双枣莲子粥
311百合大枣龙眼粥
312龙眼莲子大麦粥
313洋葱木耳炒肉
314腊八粥
315酸菜粉丝羊肉汤
316板栗桂圆二米粥
第三节 大雪养生药膳
318鲜美栗子猪肉汤
319地黄麦门冬粥
320鸭肉黄芪粥
321大补香菇猪蹄汤
322黑豆杜仲羊腰汤
323党参山药排骨汤
324生姜当归羊肉汤
325皮蛋豆豉粥
326党参山药炖肘子
327驱寒姜汤
328苦瓜羊肉粥
329大枣枸杞乌鸡汤
330花生凤爪汤
331降火蒲公英粥
332蒜薹肉丝
第四节 冬至养生药膳
334清炒胡萝卜猪肝
335莲藕黄芪鲜鱼汤
336松子粥
337甜辣双菇
338青蒿黑豆汤
339枸杞麻雀粥
340白萝卜羊肉汤
341黑豆芝麻泥鳅汤
342萝卜四季豆炒银鱼
343糖醋皮蛋木耳
344鲜香瘦肉汤
345降脂芦荟土豆粥
346干炒青椒肉丝
第五节 小寒养生药膳
348干姜鲢鱼汤
349温阳韭菜粥
350蒸香菇鸡
351山药炖羊肉
352羊肉粳米粥
353洋葱蘑菇炒鸭血
354香辣牛杂汤
355首乌大枣粥
356腐竹炒木耳
357菠菜牛筋骨汤
358芝麻枸杞二米粥
359农家土豆炖南瓜
360百合肉末汤
361强身栗子肉
第六节 大寒养生药膳
363菠菜猪血汤
364鲫鱼粥
365酸甜鳝鱼丝
366发菜藕片汤
367菊花粥
368营养党参蒸乌鸡
369大枣羊骨粥
370安神粥
371红烧鳜鱼
372黄精桂圆炖乳鸽
373苁蓉枸杞鸡腰汤
374红烧猪蹄
375开胃乌梅扁豆汤
376莲子西米粥
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