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| 內容簡介： |
打開大門，走進和風洋食館中，讓人滿心期待品嚐美味料理，從琳瑯滿目的menu中，挑選一道最能滿足味蕾的吧！不管是濃郁的紅酒燉牛肉，還是清爽的和風蕈菇義大利麵，都讓人意猶未盡！那麼，試著在家裡做做看吧，你會發現一點都不難。
收錄和風洋食最經典的菜單，包括流動著金黃蛋汁的蛋包飯、香酥的豬排飯、皮酥餡綿密的可樂餅、柔軟多汁的日式漢堡排、吮指回味的紅酒燉牛肉、香濃的焗烤通心粉等，還有烤馬鈴薯、番茄沙拉、總匯三明治、奶油濃湯、羅宋湯、洋蔥湯……，這本書共有100種基本&特選料理，讓喜愛洋食的你學會最經典的餐廳菜色。挽起袖子，在家享用超人氣日式西餐吧！
本書特色：
★食譜容易製作，即使是初學者也能照著做出來。
★使用的材料很容易採買，馬上就能開始製作。
★照片漂亮、排版清爽，閱讀時讓人沒有負擔。
亞馬遜書店讀者
好評推薦：：
★好像在西式餐廳享用美食，這本書有100種讓人難忘的料理，像是漢堡排、咖哩、燉肉等，照片很漂亮，煮出來的料理很美味，很適合初學者。
★不用使用特別的烹調器具，就能做出歐姆蛋、羅宋湯等料理，讓我想試著做做看。
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| 關於作者： |
坂田阿希子SAKATAAKIKO
料理專家。
於法式甜點店、法國餐廳進修研習後自立門戶。目前主持料理較式「studioSPOON」，經常摸索國內外各地最新的美味料理。以專業的手法，做出各式各樣的家庭料理，每一種都是道地的風味。著有「我愛百變三明治」、「我愛百變輕沙拉」以上為邦聯文化出版、「そうだ！パスタにすればいいんだ！」講談社、「絕品マリネ」家の光協会、「スープ教本」東京書籍等。
studioSPOON www.studio-spoon.com
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| 目錄：
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1 美味的基礎 奶油白醬 4
2 美味的基礎 番茄醬汁 5
3 美味的基礎 法式雞高湯 6
4 美味的基礎 法式牛高湯 6
5 美味的基礎 棕醬 7
6 美味的基礎 糖色洋蔥 7
7 美味的基礎 罐裝多明格拉斯醬的升級版 8
8 美味的基礎 美乃滋和塔塔醬 9
9 美味的基礎 炸物基本知識 10
10美味的基礎 洋食料理中的飯 11
11 漢堡排 12
12 紅酒燉煮漢堡排 14
13 蘇格蘭蛋 16
14 炸肉餅 18
15 馬鈴薯可樂餅 20
16 法式可樂餅 22
17 高麗菜卷 24
18 烤牛肉 26
19 菲力牛排 28
20 沙朗牛排 29
21 日式炸牛排 30
22 紅酒燉牛肉 32
23 燉牛舌 34
24 羅宋湯 36
25 豬肉培根卷 38
26 薑燒豬排 40
27 烤豬五花肉排 41
28 炸豬排 42
29 豬肉番茄煮 44
30 香煎雞腿排 46
31 日式炸雞腿 48
32 薄皮炸雞 49
33 雞肉奶油煮 50
34 馬德拉酒燉雞肉 52
35 法式醬燒鮭魚 54
36 脆煎香草魚 55
37 奶油螃蟹可樂餅 56
38 炸蝦 58
39 炸牡蠣 60
40 炸海鮮拼盤 61
41 海鮮奶油燉煮 62
42 白醬焗烤帆立貝 64
43 香蒜奶油醬烤文蛤 65
44 雞尾酒蝦 66
45 燻鮭魚沙拉 66
46 醃漬沙丁魚 67
47 海鮮總匯沙拉 68
48 綜合菇沙拉 69
49 醋漬綜合蔬菜 69
50 焗烤奶汁馬鈴薯 70
51 馬鈴薯煎餅 71
52 馬鈴薯泥 72
53 烤馬鈴薯 72
54 炸薯條 73
55 炸洋蔥圈73
56 蔬菜貝奈特餅 74
57 紅蘿蔔甘露煮 75
58 奶油炒四季豆 75
59 總匯沙拉 76
60 螃蟹沙拉 77
61 蛋沙拉 78
62 通心粉沙拉 78
63 馬鈴薯沙拉 79
64 番茄沙拉 80
65 白蘆筍沙拉 80
66 西洋芹檸檬沙拉 81
67 涼拌高麗菜 81
68 西式歐姆蛋 82
69 火腿太陽蛋 83
70 鬆軟炒蛋 84
71 魔鬼蛋 85
72 焗烤洋蔥湯 86
73 玉米濃湯 88
74 蔬菜濃湯 90
75 奶油濃湯 91
76 馬鈴薯冷湯 92
77 簡易法式清湯 93
78 特製牛肉燴飯 94
79 蛋包飯 96
80 番茄雞肉飯 98
81 印地安炒飯 99
82 螃蟹燉飯 100
83 俄羅斯燉牛肉飯 101
84 蝦子焗烤飯 102
85 乾咖哩飯 103
86 牛肉咖哩飯 104
87 豬肉咖哩飯 106
88 肉醬義大利麵 108
89 肉丸義大利麵 110
90 拿坡里義大利麵 112
91 培根蛋奶義大利麵 113
92 蛤蜊義大利麵 114
93 和風蕈菇義大利麵 115
94 焗烤通心粉 116
95 焗烤茄醬通心粉 117
96 漢堡排三明治 118
97 炸牛排三明治 120
98 烤牛肉三朋治 121
99 總匯三明治 122
100 鬆軟炒蛋三明治 123
依材料分類index 124
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