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內容簡介： 《国际食品法典》汇集了国际食品法典委员会已经批准的标准、规范、准则和其他建议。规范对象包括农产品及食品原料、加工及半加工品农产品及食品，具体内容涉及卫生和质量，包括微生物指标、食品添加剂、农药与兽药残留、污染物、标准及产品说明、抽样和分析方法等。本卷是兽药残留卷，该书的出版发行能对从事兽药及兽药残留研究、检测和标准制定的人士提供帮助。 關於作者： 农业部科技发展中心为农业部直属正局级财政全额补助事业单位，加挂“农业部植物新品种测试中心”和“农业部农业转基因生物安全监管中心”。中心编制68人；内设12个处室，即：办公室、计划财务处、项目管理处、科技服务处、技术合作处、质量标准处（国际食品法典委员会联络处）、检测能力评价处、植物新品种保护处、植物新品种测试处、转基因生物安全评价处、转基因生物安全检定处、转基因生物安全管理处。 业务归口部科技教育司，同时承担农产品质量安全监管局和种子局的相关工作 目錄： 关于食品生产中兽药使用的国家食品安全保障计划法规的制定和执行指南CAC／GL 71-2009，2012年修订 食品法典最大残留限量支撑分析方法纲要 食品中兽药残留的术语和定义CAC／MISC 5-1993，2003年修订 食品中兽药的最高残留限量CAC／MRL 2-2012 降低和控制抗菌剂耐药性及抗菌剂安全使用操作规程CAC／RCP61-2005

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