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| 內容簡介： |
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本书作为当今欧美*流行的工商管理教材，把服务业与制造业的运营管理思想、理论和方法进行统一集成，系统介绍了运营管理的概念、原理和方法。本书内容丰富，体系完整，既涵盖了系统的规划与设计、系统的运行与控制、系统的更新与维护，又包括企业运营的伦理道德问题、精益服务运营、绿色运营、基于行为科学的项目管理等新内容。本书通过大量的例题和习题，帮助读者熟练掌握所学运营管理方法和技能。
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| 目錄：
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目录
前言
第1章 运营管理概述1
学习目标1
引言1
1.1 生产产品与提供服务的比较4
1.2 学习运营管理的目的6
1.3 职业机会与专业协会8
1.4 流程管理9
1.5 运营管理的范围10
1.6 运营管理与决策11
1.7 运营管理的历史演变14
1.8 当今的运营管理17
1.9 当今企业运营面临的主要问题20
小结24
知识要点24
阅读材料 为什么制造业关系重大25
应用案例 陈博宇的易学堂25
第2章 竞争力、战略和生产率27
学习目标27
引言27
2.1 竞争力27
2.2 使命与战略29
2.3 运营战略34
2.4 组织战略对运营战略的影响36
2.5 从战略到运营方案：平衡计分卡36
2.6 生产率37
小结41
知识要点41
例题41
习题42
阅读材料 美国邮政服务公司43
应用案例 家乡风味饼干公司47
第3章 产品和服务设计49
学习目标49
引言50
3.1 构思产生51
3.2 产品与服务设计中的法规与道德问题52
3.3 人因学方面的因素53
3.4 文化因素53
3.5 全球性产品与服务设计53
3.6 环境因素：可持续性53
3.7 其他方面的考虑55
3.8 产品设计与开发的阶段62
3.9 为可制造性而设计63
3.10 服务设计65
3.11 大数据用于服务设计：以公共交通服务为例68
小结72
知识要点73
习题73
阅读材料 文化差异在潜移默化地影响着麦当劳74
应用案例 生态城中的玛丽亚超市74
第4章 产品与服务的战略能力规划76
学习目标76
引言76
4.1 能力决策的战略意义77
4.2 能力定义和测评78
4.3 有效能力的影响因素79
4.4 战略制定80
4.5 预测能力需求81
4.6 规划服务能力面临的其他挑战82
4.7 自制或外购83
4.8 制订能力方案84
4.9 约束管理87
4.10 评估不同能力方案87
4.11 排队论及其在服务能力规划中的应用92
小结96
知识要点96
例题96
习题98
阅读材料 为厨师，不，为采购者点赞101
应用案例 外包医院的服务业务101
第5章 流程选择与设施布置102
学习目标102
引言102
5.1 流程选择103
5.2 技术106
5.3 流程战略109
5.4 设施布置109
5.5 对产品原则布置进行设计：生产线平衡116
5.6 对工艺原则布置的设计123
小结127
知识要点127
例题127
习题130
阅读材料 未来的安全病房134
应用案例 富士康愈发感到自动化的急迫性134
第6章 工作系统设计135
学习目标135
引言135
6.1 工作生活质量135
6.2 工作设计140
6.3 方法分析143
6.4 动作研究145
6.5 作业测定148
小结157
知识要点158
例题158
习题159
阅读材料 选择激励方案162
应用案例 项目管理——团队，团队162
第7章 选址规划与分析164
学习目标164
引言164
7.1 选址的必要性164
7.2 选址决策的本质165
7.3 全球性选址166
7.4 制定选址决策的一般程序168
7.5 国家、地区、社区、具体地点的选择168
7.6 服务业及零售业选址173
7.7 选址方案评估175
小结179
知识要点180
例题180
习题181
阅读材料 日新月异的选址技术使选址变得更快更好183
应用案例 首钢搬迁重组的启发效应184
第8章 质量管理概论188
学习目标188
引言188
8.1 质量管理发展简史188
8.2 现代质量管理的奠基人：质量管理大师189
8.3 质量管理的含义191
8.4 质量大奖198
8.5 质量认证199
8.6 质量与供应链200
8.7 全面质量管理201
8.8 改进流程以解决质量问题204
8.9 质量管理工具207
小结214
知识要点215
例题215
习题215
阅读材料 是什么让6σ实践者夜不能眠217
应用案例 从Hello Moto到Bye Moto，再到Back Moto218
第9章 质量控制220
学习目标220
引言220
9.1 检验221
9.2 统计过程控制224
9.3 工序能力239
小结243
知识要点244
例题245
习题248
阅读材料 Jays食品公司是如何制作土豆片的252
应用案例 不清楚哪个地方出了问题是**的问题254
第10章 综合计划与主生产计划255
学习目标255
引言255
10.1 应对不稳定需求的基本策略260
10.2 综合计划技术263
10.3 服务业的综合计划269
10.4 分解综合计划270
10.5 主生产计划271
10.6 主生产计划制订过程271
小结276
知识要点276
例题276
习题278
阅读材料 重复订单可能导致产能过剩282
应用案例 In-Line Industries公司的综合计划282
第11章 物料需求计划与企业资源计划283
学习目标283
引言283
11.1 物料需求计划概述283
11.2 物料需求计划的输入284
11.3 物料需求计划的处理逻辑288
11.4 物料需求计划的输出294
11.5 使用物料需求计划时需要考虑的其他事项294
11.6 服务行业中的物料需求计划296
11.7 物料需求计划的优点与实现条件296
11.8 制造资源计划297
11.9 能力需求计划298
11.10 企业资源计划301
小结302
知识要点302
例题303
习题310
阅读材料 ERP的十大误区314
应用案例 新奇礼品促销公司316
第12章 库存管理317
学习目标317
引言317
12.1 库存的性质和重要性318
12.2 有效库存管理的必要条件320
12.3 库存订货策略324
12.4 订多少货：经济订货批量模型324
12.5 再订货点334
12.6 订多少货：固定订货间隔模型338
12.7 单周期模型340
小结344
知识要点345
例题346
习题349
阅读材料 无线射频识别RFID标签356
应用案例 农夫餐馆356
第13章 准时制生产与精益运营358
学习目标358
引言358
13.1 支持目标361
13.2 基本要素362
13.3 精益的改进375
13.4 转换到精益系统378
13.5 服务业的JIT380
13.6 JITⅡ380
小结381
知识要点382
例题382
习题383
阅读材料 弗吉尼亚梅森医疗中心向丰田工厂学习以构建一个更好的医院383
应用案例 Level Operations公司385
第14章 供应链管理386
学习目标386
引言386
14.1 供应链管理的趋势388
14.2 全球供应链390
14.3 ERP与供应链管理391
14.4 道德与供应链391
14.5 小企业392
14.6 管理的职责392
14.7 采购393
14.8 电子商务396
14.9 供应商管理397
14.10 库存管理399
14.11 订单执行400
14.12 物流401
14.13 创建有效的供应链403
小结407
知识要点408
习题408
阅读材料 互联网购物或实体店销售，或两者兼顾408
应用案例 Master Tag公司409
第15章 作业计划410
学习目标410
引言410
15.1 运营的作业计划411
15.2 小批量运营系统的作业计划413
15.3 服务业的作业计划428
小结432
知识要点432
例题432
习题435
阅读材料 为客机服务438
应用案例 DR柴油机修理厂的生产控制系统439
第16章 项目管理441
学习目标441
引言441
16.1 项目生命周期443
16.2 项目管理行为方面的影响因素444
16.3 工作分解结构447
16.4 甘特图在计划与排程中的应用448
16.5 PERT与CPM448
16.6 确定性时间估计451
16.7 网络时间计算452
16.8 不确定性时间估计458
16.9 路径概率的确定460
16.10 模拟463
16.11 预算控制463
16.12 时间-成本的权衡：赶工法464
16.13 PERT方法的优点及可能出现的问题466
16.14 关键链项目管理467
16.15 项目管理中的其他问题467
16.16 项目管理软件468
16.17 风险管理468
小结470
知识要点470
例题471
习题475
阅读材料 项目经理从来没有像现在这样重要479
应用案例 请注意，时间480
附录A 部分习题参考答案481
附录B 表489
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