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| 內容簡介： |
一頁一觀念，清晰圖解，8～88歲都看得懂、適合用！
不斷糖也能瘦、健、美的根治飲食法！
★隨書附贈～「21天改變健康宿命快瘦手帳」
你以為的健康食物，其實很多都是高糖食物！
盲目戒糖、無油、素食、吃單一食物……並不能讓你瘦！
均衡攝取糖分＋油脂＋蛋白質，
調整快卡路里與慢卡路里的飲食順序和餐食組合，
才能防止血糖震盪，找回血糖平衡，讓你要胖就胖，要瘦就瘦！
你有「吃什麼都胖」或「吃什麼都胖不起來」的煩惱嗎？
其實，你不是天生有胖基因或吃不胖，而是有血糖震盪問題！
除了導致過胖或過瘦，血糖震盪是慢性病的根源，
但只要調整飲食，了解該吃什麼、怎麼吃，就可以加以控制，重獲健康。
◎許多標榜健康的麥片、全麥食品、蔬果汁、低卡食物……等，其實都是高糖食物！
◎許多強調低GI值的食物，也可能含有很高的糖分！
◎先吃一口肉（慢卡路里）再吃一口飯（快卡路里），與先吃一口飯，再吃一口肉，對血糖的影響完全不同。
◎水果飯前吃和飯後吃，血糖震幅完全不同！
◎最能平衡血糖指數的食物，其實是五花肉或帶皮的肉。當油脂中飽和脂肪含量愈高，血糖平衡指數愈高。
◎計算飲食卡路里最大的問題在於，算不出食物分解的速度。因為消化速度不同，卡路里進入身體的速度也不同。
◎高血糖、低血糖、眼睛、皮膚、骨骼、睡眠、精神等問題，都是長期的血糖震盪引起的。
如何成為怎麼吃都不會胖的瘦子？你一定要了解的血糖問題：
◆升糖指數（GI）低的食物，就是低糖食物？只要吃低GI食物，血糖就不會升高？
◆血糖是不是愈低愈好？想要控制血糖一定要少油少鹽？血糖控制只跟胰臟健康有關？
◆水果裡的糖跟一般食物的不一樣，所以多吃血糖也不會上升？
◆血糖問題與其他疾病無關，如心臟病、眼疾、高血壓、腎臟病、痛風及內分泌、睡眠、骨骼關節等問題？
◆想知道吃得平不平衡，最好是測餐前血糖？只要清晨空腹血糖在標準範圍內，就沒有血糖問題？
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| 關於作者： |
賴宇凡
美國NTA認證自然醫學營養治療師，美國加州大學婚姻與家庭問題諮商及學校心理諮商雙碩士，美國傅爾布萊特學者（FulbrightFellow）。現於美國開設自然醫學營養門診，並從事心理與營養結合的營養治療。
出生於台灣，原本為心理健康從業人員，曾任職美國加州大學心理諮商中心副主任及講師，中國華東師範大學特約心理諮商師及講師。在任職心理諮商師期間，發現心理及情緒問題與食物有緊密的關連，因而轉換跑道投入自然醫學領域，成為美國僅有二千名的NTP自然醫學營養治療師。
已著有四本暢銷書：《要瘦就瘦，要健康就健康》《身體平衡，就有好情緒！》《吃出天生燒油好體質》及《瘦孕、順產，讓寶寶吃贏在起跑點》。
最新著作《【超圖解】慢卡路里讓你瘦》中，一反原本寫作風格，將複雜的生化運作，全部以照片和插圖說明表達，讓資訊簡化，容易理解與吸收。目標是讓小朋友也能理解自己的身體，了解該如何均衡飲食，讓我們的下一代也能掌控自己的健康。
YouTube頻道「Sara的健康自己來」，是她把取得健康力量回饋給讀者的園地，在這裡能問問題、找到她與客座作家所撰寫的文章、觀賞她所製作的教學影片，並認識解決問題的產品。
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| 目錄：
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作者序為什麼我以前胖，現在能瘦？別再當無知的減肥（增重）者！
檢測題1你對體重知多少？
檢測題2你對血糖知多少？
第1章健康的食物都是低糖食物嗎？
1-1這些是我們吃的早餐，都是高糖食物！
1-2這些台式早餐，也都是高糖食物！
1-3這些都是很受歡迎的高糖食物！
1-4全麥也有可能是高糖食物
1-5常被拿來當作正餐的高糖食物
1-6雖然是健康飲料，但也是高糖食物！
1-7這些都是健康的高糖水果
1-8這些高糖食物，其實沒什麼差別！
1-9這些都是低卡食物，但也都是高糖食物
1-10這些都是貌似「無辜」的高糖食物！
1-11這些加工食品也都是高糖食物！
1-12你常吃的食物，含糖量知多少？
第2章快卡路里VS.慢卡路里
2-1低升糖指數不等於低糖
2-2升糖指數只是一個互相比較出來的數字
2-3血糖平衡指數（GBI）是什麼？
2-4有升糖指數的食物為快卡路里，有血糖平衡指數的食物為慢卡路里
2-5身體的運作並非以「日」為單位，而是以「分秒」為單位
2-6均衡飲食來自快卡路里＋慢卡路里
第3章吃一樣的食物，為什麼會有不同的體重？
3-1當血糖上升太快時，胰臟和腎上腺都會受傷
3-2基因決定腺體強弱，不決定血糖高低
3-3我們為什麼無法「建肌不存脂」呢？
3-4為什麼吃同樣的食物，讓你過胖而讓我過瘦呢？
第4章你的飲食夠均衡嗎？
4-1沒有糖尿病，就沒有血糖問題？
4-2正確餐後血糖測量法
4-3什麼是血糖震幅？
4-4平衡餐三步驟，找到自己的均衡飲食
4-5做個飲食組合小實驗
4-6血糖平衡了以後又如何？
第5章別讓血糖震盪找上你！
——長期血糖震盪可能產生的症狀
5-1第二型糖尿病
5-2心血管疾病
5-3血壓不穩、水腫
5-4睡眠問題
5-5月經與更年期問題
5-6甲狀腺失調
5-7痛風與腎功能問題
5-8骨折、肌肉、關節及皺紋問題
5-9眼睛疾病
5-10精神不佳
5-11免疫系統問題
5-12排毒問題
5-13成癮問題
第6章為什麼年紀輕輕會發胖？
——青少年時期的飲食攸關身心健康
6-1父母的飲食習慣會遺傳
6-2青少年該怎麼吃，才能維持好體型？
6-3青少年該怎麼吃，才不會長痘痘？月經才會順？
6-4青少年該怎麼吃，才不會出現皮膚太油或太乾的現象？
6-5青少年該怎麼吃，才不會晚上睡不著、早上起不來？
6-6青少年該怎麼吃，才能避免暴食、厭食？
6-7青少年該怎麼吃，才能抗壓？
6-8青少年該怎麼吃，才擁有好情緒？
6-9青少年該怎麼吃，才能有好體力、好腦力學習和工作？
6-10青少年該怎麼運動？
第7章聰明擇食：為什麼我們吃這個，不吃那個？
7-1吃完整的原形食物
7-2選擇原形食物而非加工食品
7-3你用對油做菜嗎？
7-4如何檢測你是否用正確的油做菜？
7-5真奶油支援健康，假奶油則支援疾病
7-6沒有任何飲料能取代水
7-7牠們吃什麼，影響你吃的！
7-8新鮮才能確保營養
7-9平衡電解質要先用對鹽
7-10基改、非基改食物（品）有差別
附錄
附錄1恢復反應與根治飲食
附錄2我的體重什麼時候才能達到平衡？
附錄3當壞菌大量死亡時出現的「赫克斯海默反應」
後記
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