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| 編輯推薦： |
《化妆品配方设计7步》是《化妆品配方设计6步》的修订版，《化妆品配方设计6步》自2009年出版后即以新颖的配方设计理念、宏观的设计视野、实用的设计方法、系统的知识构架受到读者欢迎，尤其受到化妆品配方师的青睐，成为化妆品配方师入门图书。读者购买后给出这样的评价：里面记载的配方都很实用，大部分配方，以我的所学和我的经验都感觉十分合理可行，值得利用，讲解的也很全面到位，选它无遗憾，真后悔现在才看到这本书，不然我的化妆品技术和我的认知可以得到飞跃的提升、堪比教课书的一本书，而且我们这些外行看，接受起来很容易
《化妆品配方设计7步》根据近年来化妆品原料、法规、标准的新进展，对内容做了系统更新，相比《化妆品配方设计6步》，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度，具有更丰富的知识和更好的可读性，如果您正从事化妆品方面的工作，《化妆品配方设计7步》定会让您受益良多。
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| 內容簡介： |
《化妆品配方设计7步》是《化妆品配方设计6步》的修订版，《化妆品配方设计6步》是市面上第一本以宏观的视野、以理论加案例的形式介绍化妆品配方设计方法的图书，提出了模块化设计的理念。《化妆品配方设计7步》在《化妆品配方设计6步》乳化体系设计、增稠体系设计、抗氧化体系设计、防腐体系设计、感官修饰体系设计、功效体系设计6步设计方法的基础上，增加了第7步安全保障体系设计，每一步都包括设计原理、设计步骤、原料选择、注意事项、结果评价以及设计举例等内容，同时还介绍了特殊用途化妆品的功效体系设计。根据配方设计的需要，《化妆品配方设计7步》增补了最新的化妆品原料、法规、标准方面的内容，增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度。
《化妆品配方设计7步》将给读者提供更加全面、宏观的化妆品配方设计与剖析方法，能够帮助读者建立整体知识结构和思维方式，可供化妆品研制、开发和生产等领域的专业技术人员以及高校化妆品专业的师生参考，也可作为化妆品配方师的培训教材。
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| 關於作者： |
董银卯，北京工商大学理学院教授，曾任原北京轻工业学院化工系副主任、北京工商大学芦荟中心主任、国家轻工业芦荟制品质量监督检测中心主任、北京市植物资源研究开发重点实验室主任、北京工商大学化学与环境工程学院副院长，现任北京工商大学中国化妆品研究中心主任。 主要研究领域：化妆品科学与技术。主要研究内容包括：中草药化妆品理论与技术、中医体质与皮肤养生化妆品、化妆品功效添加剂。
经过长期的科研探索，形成以中医理论为指导，以皮肤科学为基础，充分利用生物技术，构建实用的新型平台，开发天然植物资源中的活性成分，应用于功能化妆品的研究开发指导思想。已成功开发出多种化妆品功效添加剂。主编《化妆品配方设计与生产工艺》、《现代化妆品生物技术》、《皮肤养生学》、《本草药妆品》、《燕麦》、《化妆品学》等专著。建立了上海家化－北京工商大学植物功效添加剂联合实验室、国际萃雅护肤研究中心、北京工商大学－雅丽洁植物研究所等产学研一体化平台。
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| 目錄：
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第一章 化妆品配方设计概述 1
第一节 化妆品配方设计基本要求2
第二节 化妆品配方剖析8
一、化妆品感官分析8
二、化妆品的结构分析9
三、化妆品成分分析10
四、化妆品配方剖析的特点10
第三节 化妆品配方调整11
一、化妆品配方调整的方法11
二、促使配方调整的因素12
三、化妆品配方调整举例13
第二章 乳化体系设计 14
第一节 乳化体基本类型15
一、两种基本类型15
二、乳化体的一般性质16
三、乳化体在化妆品中的应用18
第二节 乳化体的稳定性18
一、乳化体的絮凝、凝聚、分层和破乳18
二、乳化体稳定性的影响因素20
第三节 乳化体基本原料22
一、油相原料22
二、乳化剂32
三、水相原料43
第四节 乳化体体系设计44
一、明确目标要求44
二、乳化剂类型的确定44
三、水相、油相的确定45
四、乳化剂的确定47
五、乳化体系调整49
六、乳化体稳定性测试50
第五节 乳化体在制备过程中的注意事项50
一、乳化设备50
二、乳化时间51
三、乳化温度51
四、搅拌速度51
第六节 化妆品乳化体系评价方法52
一、稳定性评价52
二、pH值的测定53
三、微观快速评价54
四、感官评价54
第三章 增稠体系设计 56
第一节 增稠机理57
第二节 增稠原料58
一、化妆品增稠剂原料分类58
二、水相增稠剂58
三、油相增稠剂63
四、降黏剂63
第三节 增稠体系的设计63
一、增稠体系设计的原则63
二、增稠体系设计及增稠剂的选择64
三、增稠体系的优化66
第四节 增稠体系设计注意事项68
一、时间的影响68
二、原辅料的影响68
三、活性添加剂对增稠体系的影响69
四、香精对增稠体系的影响69
五、工艺的影响69
六、合法性问题69
第五节 设计结果评价70
一、感官测试70
二、简易测试70
第六节 设计举例71
一、啫喱配方设计71
二、洗发水配方设计71
第四章 抗氧化体系设计 73
第一节 油脂的氧化和抗氧化原理74
一、油脂抗氧化原理74
二、常见抗氧化剂75
三、天然抗氧化剂77
第二节 化妆品抗氧化体系的设计79
一、化妆品抗氧化剂复配79
二、化妆品抗氧化体系设计80
第三节 生产过程中抗氧化控制81
第四节 抗氧化体系效果评价82
一、过氧化物的测定82
二、其他的分析方法82
第五章 防腐体系设计 84
第一节 化妆品防腐体系概述85
第二节 化妆品防腐体系设计85
一、化妆品防腐剂防腐原理和影响因素85
二、理想防腐剂应具备的条件90
三、常见化妆品防腐剂90
四、防腐剂复配方式和作用100
第三节 化妆品防腐体系设计步骤101
一、所用防腐剂种类的筛选102
二、防腐剂的复配104
三、防腐体系中防腐剂的用量确定和优化104
第四节 防腐的效果评价104
一、感官评价104
二、菌落总数检测105
三、防腐挑战试验测试107
第五节 化妆品生产过程中的防腐措施108
一、防止原料的污染108
二、防止环境和设备的污染109
三、防止包装的污染109
四、防止操作人员的污染109
第六章 感官修饰体系设计 110
第一节 调色设计111
一、调色原理111
二、色素的使用114
三、颜色的测量与评价115
四、常见调色问题与错误115
五、化妆品调色举例116
第二节 调香设计117
一、化妆品调香的基本概念117
二、香精及其分类118
三、化妆品调香方法118
四、调香在化妆品中的举例120
五、芳香精油122
六、香气评价125
七、化妆品调香举例125
第七章 功效体系设计 127
第一节 功效化妆品概述128
一、功效化妆品的发展趋势128
二、功效化妆品分类129
三、化妆品、功效化妆品与药品的区别和联系129
四、功效化妆品原料的法规管理130
第二节 化妆品功效体系设计130
一、化妆品功效体系设计的基本原则130
二、化妆品功效体系设计的方式与方法132
三、化妆品功效体系设计评价134
第三节 保湿功效化妆品的设计135
一、保湿机理135
二、保湿化妆品原料136
三、保湿功效体系设计138
四、保湿体系设计优化144
五、保湿体系的功效评价145
第四节 抗衰老化妆品的设计146
一、抗衰老机理146
二、抗衰老化妆品原料148
三、抗衰老体系设计150
四、抗衰老产品的功效评价156
第五节 美白化妆品的设计156
一、美白机理156
二、美白化妆品原料157
三、美白体系设计158
四、美白产品的功效评价162
第八章 安全保障体系设计 165
第一节 安全保障体系设计概述166
第二节 皮肤敏感及过敏机理166
第三节 化妆品过敏源167
第四节 安全保障体系的设计169
一、常见的植物来源抗敏活性成分169
二、其他抗敏成分170
第五节 抗刺激及抗敏效果评价171
一、体外试验171
二、动物试验172
三、人体斑贴试验173
第六节 抗敏止痒剂和刺激抑制因子产品开发应用实例173
第九章 特殊用途化妆品功效体系设计 176
第一节 祛斑功效体系设计177
一、祛斑机理177
二、祛斑化妆品原料177
三、祛斑功效体系设计177
四、体系优化181
五、祛斑功效评价181
第二节 防晒功效体系设计182
一、防晒机理183
二、重要的防晒剂原料184
三、防晒功效体系设计185
四、体系优化186
五、防晒功效评价188
第三节 染发功效体系设计189
一、染发机理190
二、染发化妆品原料192
三、染发功效体系设计193
四、体系优化198
五、染发功效评价199
第四节 烫发功效体系设计199
一、烫发机理199
二、烫发化妆品原料200
三、烫发功效体系设计201
四、体系优化202
五、烫发功效评价203
第五节 育发功效体系设计203
一、育发的机理203
二、育发化妆品原料204
三、育发功效体系设计204
四、育发功效评价207
第十章 化妆品配方设计案例 209
第一节 化妆品产品研发程序210
一、产品创意210
二、化妆品配方设计210
三、生产工艺设计211
四、其他211
第二节 芦荟燕麦保湿霜配方设计211
一、保湿功效体系设计211
二、乳化体系的设计212
三、增稠体系设计214
四、其他体系设计214
五、配方样品的评价214
六、确定配方216
第三节 臻白精华乳配方设计217
一、美白功效体系设计217
二、乳化体系设计217
三、增稠体系设计220
四、其他体系设计220
五、配方样品的评价220
六、确定配方221
第四节 防晒乳液（SPF30）配方设计221
一、功效体系设计221
二、乳化体系设计222
三、增稠体系设计225
四、配方微调优化226
五、其他体系的设计227
六、配方样品的评价与比对227
七、配方确定228
第十一章 化妆品功效植物原料及法规发展趋势 230
第一节 化妆品植物原料现状及发展趋势231
一、化妆品功效植物原料发展现状231
二、中医药理论与技术在化妆品植物原料中的应用234
三、生物技术在化妆品植物原料中的应用237
第二节 中国化妆品法规的现状及发展趋势241
一、中国化妆品主要法律法规及相关文件241
二、中国化妆品法律法规的发展趋势245
三、美白化妆品纳入特殊用途化妆品管理249
四、中国化妆品法规发展趋势展望250
五、法规对于化妆品配方设计的影响251
参考文献253
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| 內容試閱：
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中国美容文化源远流长，早可追溯到新石器时代，是人类生活不可或缺的组成部分。随着人们思想的解放和观念的转变，化妆品不再是奢侈品，而成为人们追求美、创造美、享受美、美化生活和保护身心健康的生活必需品。庞大的消费群体、广阔的消费市场，拉动了化妆品生产快速发展，形成了化妆品市场的繁荣景象。我国现阶段人口结构也是化妆品持续增长的主要因素。随着新一代女性思想的变化及我国二孩政策的全面放开，婴幼儿消费市场也面临更大的机遇。中国化妆品及个人护理用品市场容量2013年2740.4亿元，2014年达到2937.1亿元，预计到2019年中国化妆品及个人护理用品市场容量将达4230.5亿元。可以看出，近几年中国化妆品及个人护理用品市场不断增长，消费水平不断提高，消费人群不断扩大。2014年中国化妆品及个人护理用品细分市场，护肤品占48.3%，护发产品占15.7%，口腔护理产品占9.7%，彩妆为7.1%。相宜本草、百雀羚等本土品牌深受年轻人喜爱，又加上药妆纯天然化妆品的流行，让这些本土化妆品越来越受欢迎。
化妆品配方是产品的灵魂，不仅要考虑化妆品的整体结构体系，还要凝聚品牌的理念，所以配方设计对于化妆品尤为重要。要设计出科学合理的化妆品配方，配方师应从以下五个方面入手：①提高知识素质，好的配方蕴含着皮肤的生理功能、化学成分的配伍、生物活性物质的特性、活性成分的递送等一系列科学知识，需要配方师深刻理解，并在配方设计中科学灵活运用；②培养良好的市场感觉，配方师必须具备紧跟市场和化妆品配方前沿的能力，紧跟时代的步伐，适应市场的变化；③建立相对科学、完善的产品开发程序，保证产品的质量，提高配方设计的档次和水平，避免重复，提高效率；④加强配方试验过程中检测评价手段的采用，以便根据检测结果及时有效地做出正确的调整；⑤接受科学、系统、全面的配方设计培训。未来的化妆品配方设计，将会更加系统科学化，更加注重医学、生物学、化妆品学以及美学等多学科的交叉综合作用。
北京工商大学化妆品学科的专家、教授们长期从事化妆品学科基础研究，于2009年编著出版了《化妆品配方设计6步》一书，此书以宏观的设计视野、新颖的设计理念、实用的设计方法、系统的知识构架受到读者欢迎和好评，多次重印，成为化妆品配方师入门图书。
本书是《化妆品配方设计6步》的修订版，在《化妆品配方设计6步》乳化体系设计、增稠体系设计、抗氧化体系设计、防腐体系设计、感官修饰体系设计、功效体系设计6步设计方法的基础上，针对配方可能引起的皮肤敏感问题，增加了第7步安全保障体系设计。7步设计方法每一步都包括设计原理、设计步骤、原料选择、注意事项、结果评价以及设计举例等内容。同时，根据新的《化妆品安全技术规范》（2015版）对《化妆品配方设计6步》的内容进行了系统更新，并且阐述了化妆品法规和功效植物原料的现状及发展趋势，为从事化妆品生产、研发的技术人员提供具有科学内涵的技术指导。与《化妆品配方设计6步》相比，《化妆品配方设计7步》增加了设计方法，提升了设计理念，强化了实例深度，具有更丰富的知识和更好的可读性。
本书由董银卯、李丽、孟宏、邱显荣著，杜一杰、薛燕、朱文驿、王笑月、岳立芝、张子衿等参加了资料整理和编写工作。本书在编写过程中得到了北京工商大学化妆品研究中心的各位老师及同学的大力支持，在此表示衷心的感谢。
由于编者水平及时间的限制，书中难免有不妥和疏漏之处，敬请读者批评指正。
编 者
2016年5月
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