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| 編輯推薦： |
1.本书为常年从事实验室研究和实验室管理的专家撰写，具很强的实操性；
2.重点介绍了实验室安全事故介绍及案例分析，提出了实验室安全风险管理的思路。
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| 內容簡介： |
本书结合当前实验室实验操作经验和国内外实验室管理文献，在简述实验室安全风险管理理论的基础上，详细介绍了现代实验室常用的水、电、气、火、试剂基本安全操作和安全防范措施，实验室有关化学、食品、微生物基本操作及安全防范，实验室废弃物处理规范等内容。此外，还重点介绍了实验室安全事故介绍及案例分析，提出了实验室安全风险管理的思路。
本书内容丰富，可从实际可操作层面为广大的读者提供参考依据。适合科研院所和高等院校初入实验室的人员进行学习，同时，也可作为独立进行实验操作的研究生的参考资料。
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| 目錄：
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第1章 实验室安全风险管理001
1.1 实验室安全风险管理基础知识001
1.1.1 实验室安全风险管理现状003
1.1.2 实验室安全风险管理体系介绍007
1.1.3 实验室安全风险管理评估010
1.1.4 实验室安全基本制度011
1.2 实验室应急管理015
1.2.1 实验室应急预案储备015
1.2.2 化学实验室事故应急预案内容介绍019
1.3 实验室安全风险防护022
1.3.1 实验室常用安全防护装备介绍022
1.3.2 实验室其它安全防护设备028
第2章 实验室基本安全操作033
2.1 实验室用电安全033
2.1.1 电流对人体的作用及影响033
2.1.2 触电急救措施035
2.1.3 安全用电常识036
2.1.4 实验室常见用电错误及注意事项036
2.1.5 实验室用电安全措施037
2.2 实验室用水安全037
2.2.1 实验室用水分类037
2.2.2 实验室中用水注意事项039
2.3 实验室用气安全039
2.3.1 常用气体的常识和安全知识039
2.3.2 钢瓶使用的注意事项046
2.3.3 气瓶危险性警示标签047
2.4 实验室用火安全049
2.4.1 实验室引起火灾的原因049
2.4.2 一级试剂的管理051
2.4.3 危险品库的管理051
2.4.4 实验过程中的防火安全051
2.4.5 消防设施管理052
2.4.6 实验室灭火法052
2.4.7 灭火器及其适用范围052
2.5 实验室试剂及使用管理053
2.5.1 实验室药品试剂管理普遍存在的问题053
2.5.2 实验室药品贮存管理053
2.5.3 实验室应实施七项管理原则054
2.5.4 化学试剂的取用056
2.5.5 化学试剂存储期间的检查057
2.5.6 有机类试剂管理和使用方法057
2.5.7 生物化学实验中常用有毒物质058
第3章 实验室基本操作及安全防范063
3.1 化学类实验操作技术063
3.1.1 化学实验基本操作介绍063
3.1.2 无水无氧反应078
3.1.3 减压蒸馏082
3.1.4 萃取实验085
3.1.5 重结晶实验089
3.1.6 柱色谱纯化实验092
3.1.7 薄层色谱分离实验096
3.1.8 叶绿素提取与分离098
3.2 食品类实验操作技术100
3.2.1 食品类实验介绍100
3.2.2 油脂过氧化值、酸价、碘值测定101
3.2.3 食品流变性和质构测定104
3.2.4 食品非酶褐变-美拉德反应对食品风味、色泽的影响106
3.2.5 食品中金黄色葡萄球菌的检验 108
3.3 微生物类实验操作技术110
3.3.1 微生物基本实验操作安全规范110
3.3.2 微生物基本实验通用操作介绍112
3.3.3 食品中菌落总数的测定123
3.3.4 多管发酵法测定水中大肠菌群125
3.3.5 苯酚生物降解菌筛选129
第4章 实验室废弃物处理规范133
4.1 废弃物分类及来源133
4.1.1 实验室废弃物的分类133
4.1.2 实验室废弃物的来源134
4.2 废弃物危害135
4.2.1 对人体的危害136
4.2.2 对环境的危害136
4.2.3 废弃物贮存一般注意事项137
4.3 废弃物处理原则及注意事项138
4.3.1 普通废弃物的处理原则138
4.3.2 处理时注意事项139
4.4 废弃物处理方法140
4.4.1 固体废弃物的处理140
4.4.2 废液的处理141
4.4.3 废气的处理142
4.4.4 放射性废弃物处理144
4.4.5 生物性废弃物处理144
4.4.6 常见废弃物的处理145
第5章 实验室安全事故介绍及案例分析153
5.1 2008年加州大学洛杉矶分校（UCLA）化学实验室火灾事故153
5.2 2009年杭州某高校一氧化碳CO中毒事故156
5.3 2010年东北某高校布鲁氏菌病山羊感染事故156
5.4 2010年中国科学院某研究所实验室爆炸事故158
5.5 2013年南京某高校实验室爆炸事故159
5.6 2015年北京某知名高校化学实验室事故159
5.7 2016年上海某大学实验室爆炸事故160
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| 內容試閱：
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实验室是科研工作者从事科研活动的重要场所，也是许多重大实验成果的诞生地。随着我国经济水平的提高，国家对实验建设的相关投入也逐年增加，科研水平逐步提高，在某些领域已处于国际领先水平。
随着实验室数量的不断增加，与之相关的安全事件也呈现出逐渐增多的趋势。因此，如何进行有效的实验室安全风险防控和管理，是实验室管理工作首先要解决的问题，以实现对在实验室工作的科研工作者人身安全的基本保障以及对实验室科研仪器财产的有效保护。为此，笔者组织编写了《实验室安全风险控制与管理》一书，旨在为实验室管理提供借鉴思路和具有可操作性的工作措施与方法。
全书内容共分为5章。第1章为实验室安全风险管理的基本介绍，提出安全风险管理的重要内容、现状、风险评估、应急预案等，实验室管理的基本要素内容。第2章为实验室基本安全操作，结合实验常用的水、电、气、火、试剂五个方面，详细阐述安全操作规程，并提供切实有效的安全防范措施，以供读者在日常实验室管理中参照使用。第3章为实验室基本操作及安全防范，本章主要选取化学、食品、微生物三门学科基本操作和典型通用实验操作，介绍操作过程，分析在操作中容易引发安全事故的操作节点，提出注意事项和有效防范措施。第4章为实验室废弃物处理规范，如何安全合理地处理实验结束后产生的废弃物也是实验室安全管理的主要内容之一，往往被实验室管理者所忽略，本章结合文献报道和实验室管理经验原则，提出了一些相关废弃物处理的方法供读者参考。第5章为实验室安全事故介绍及案例分析，本章选取了近几年发生的典型实验室安全报道事故，介绍事故整个过程，分析引发事故的原因，以期望读者能够从中吸取相关教训，加强在平日实验室安全的管理，避免类似事故发生，降低个人伤害风险。
全书由中国农业科学院农产品加工研究所陈卫华课题组组织编写。实验室安全风险管理涉及面广，相关知识零散分散，内容组织起来难度较大。又因编者的知识水平有限，本书在编写过程中难免有疏漏不妥之处，敬请读者批评指正。
编 者
2016年10月
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