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『繁體書』漫步舌尖的輕盈新食感!低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

書城自編碼: 2963619
分類: 繁體書 →台灣書
作者: 吉川文子 譯者: 安珀
國際書號(ISBN): 9789864752720
出版社: 台灣東販
出版日期: 2017-01-25
版次: 初版
頁數/字數: 96頁
書度/開本: 18.2x25.7cm

售價:NT$ 300

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《 1人份OK!小烤箱完美烘焙術:3步驟就完成!好想跟著做的療癒系甜點大公開 》
內容簡介:
風靡歐美、Instagram大人氣!
簡單、快速、無負擔的輕量美味!

基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉,
口感輕盈、熱量低、作法簡單又方便,
滿足無論是過敏、體重控制,或是只想解點小饞的需要!
簡單就是極致!
幫你省時、省力卻不減任何一分好滋味!

基本的材料只需要蛋、黍砂糖、奶油乳酪、泡打粉這4種。
將材料混拌後送進烤箱烘烤即可,
任誰都不會做失敗,輕輕鬆鬆就能完成。
香醇甜美的味道,吃起來脆脆的口感,外皮酥脆,裡層濕潤。
沒有特殊的味道,搭配任何配料都適合,突顯出食材的味道和口感!
豐富多變×味蕾新體驗!
奶油乳酪、優格、美乃滋、抹茶……
各種基本的雲朵麵包,創造出餐盤上的無限可能!
搭配荷包蛋、火腿、新鮮水果、冰淇淋等喜歡的配料,
還可搖身一變成為三明治、蛋糕捲、舒芙蕾……
甜點、主餐都適合,鹹甜百搭的完美選擇!

本書特色:

★烘焙新創意!風靡歐美與網路的輕量新選擇!
★甜鹹皆宜,不受搭配與時機限制,變化更加自由自在!
★熱量遠比其他糕點麵包更低!美味無負擔!
關於作者:

吉川文子

甜點研究家。因為將自己做的甜點送給朋友時,朋友表示想向她學習作法,於是開設了甜點教室。目前在自己家中主持西點教室「咕咕霍夫(kouglof)」。師事藤野真紀子、近藤冬子、法籍甜點師安東尼.桑多斯(AntoineSantos)。構思以手邊現有的材料,設計出輕鬆就能做出美味點心的食譜。日文著作有《バターを使わないパウンドケーキしっとり、ふわふわ、クッキー風、おかず風》(マイナビ出版)、《スコーン生地で作る簡単焼き菓子生活シリーズ》(主婦と生活社出版)等。
kougloflove.blog120.fc2.com
目錄
雲朵麵包是什麼?/雲朵麵包的魅力
基本的雲朵麵包作法
不同的形狀
 以形狀分類,基本的雲朵麵包尺寸&烤箱的溫度和時間
 冷凍保存和解凍的方法
雲朵麵包的變化款
 奶油乳酪+原味優格雲朵麵包/去水優格雲朵麵包
 原味優格雲朵麵包/美乃滋雲朵麵包
 豆腐奶油雲朵麵包/香藥草雲朵麵包
 香蕉雲朵麵包/抹茶雲朵麵包
基本的材料和器具
前言
主餐類雲朵麵包
主餐類醬汁&沾醬
頂部配料
 荷包蛋和生火腿
 油漬沙丁魚和檸檬
 酸橘醋漬涮豬肉片
 酪梨莎莎醬
 鮪魚和小黃瓜
 蛋和黑橄欖佐極光醬汁
 螃蟹和奶油乳酪
 番茄和羅勒
三明治
 熱狗
 菠菜和蛋佐甜辣醬
 涼拌胡蘿蔔和鮭魚
 午餐肉和鳳梨
 豆腐和小魚乾
 烤肉
 炙烤番茄和茄子
 蜂蜜芥末雞腿肉
 蘆筍和生火腿
 水煮蛋
 火腿+萵苣+乳酪
 火腿乳酪
 柑橘風味照燒雞肉
 生火腿和奶油乳酪
 鮮蝦酪梨+極光醬汁
大型麵包
 馬鈴薯絲餅
 南瓜絲餅
 瑪格莉特披薩
 豆子咖哩披薩
 菠菜薩拉米香腸鹹派
 墨西哥薄餅風蛋糕式三明治
 歐姆蛋式炒蘑菇
 洋蔥培根火焰塔
 橄欖番茄佛卡夏麵包
甜點類雲朵麵包
甜點類醬汁&奶油醬
莓果鬆餅風味
香蕉鬆餅風味
檸香火焰可麗餅風味
水果三明治
抹茶紅豆三明治
香蕉冰淇淋三明治
草莓鮮奶油蛋糕
栗子塔
葡萄柚塔
2種蛋糕卷
 蛋糕卷(原味)
 巧克力蛋糕卷
4種法式海綿小蛋糕
 反轉蘋果塔風味
 藍莓和檸檬奶油醬
 阿芙佳朵風味咖啡凍
 覆盆子巧克力
夏日布丁
2種舒芙蕾
 原味舒芙蕾
 巧克力舒芙蕾
蘋果薄塔
棉花糖巧克力麵包
柑橘巧克力
有的話製作雲朵麵包會更方便,建議添購的市售商品

 

 

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