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★销量突破20万册！
★珍藏版特别附赠别册，由本书作者之一的饭田顺子老师亲自解答中国20万读者都关心的问题
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| 內容簡介： |
欢迎来到面包机烘焙的世界。
本书收集了160余个使用面包机烘焙面包的配方。按照这些配方，你可以通过改变基本的原材料来做出不同口味的简易面包，通过添加不同的配料来给面包穿上五彩斑斓的外衣，或是通过裹入自己喜爱的馅料来做出各类夹馅面包。你还可以用面包机做出面包店里人气很旺的甜点（奶油泡芙、奶酪蛋糕、甜甜圈等），甚至是各国的风味主食（饺子、意大利面等）。每章的创意食谱还介绍了如何制作吐司、三明治、果酱以及如何巧妙利用没吃完的面包
每个配方中的原材料的配比都是经过多次尝试而得出的黄金比例，再配上详细的步骤图，即使是烘焙新手也能轻松地烤出香甜的面包。现在就跟随本书，开启安心、美妙而又便捷的面包机烘焙之旅吧！
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| 關於作者： |
主妇之友社
于1916年创立，是日本出版社中的老字号。正如其名称主妇之友所示，这是一家以出版与女性生活相关的杂志及书籍为主的出版社，涉及美食、健康、育儿等领域。
本书中的面包配方和制作步骤由以下两位老师完成。
饭田顺子
她是一名甜点、面包和美食研究专家，因热爱制作西点，以结婚为契机辞去工作，只身到欧洲学习西点制作。1998年回到日本后，在家开设了自己的美食教室Feve，因对甜点制作的细致指导和对法国甜点文化背景的详细解说而备受学员的好评，曾受邀兼任法式糕点俱乐部银座果乐的讲师。现在她经常应电视台和杂志之邀担任嘉宾。著有《在家做甜点》（学研出版社）、《用平底锅做甜点》（学研出版社）等书。
福冈直子主妇之友社
于1916年创立，是日本出版社中的老字号。正如其名称主妇之友所示，这是一家以出版与女性生活相关的杂志及书籍为主的出版社，涉及美食、健康、育儿等领域。
本书中的面包配方和制作步骤由以下两位老师完成。
饭田顺子
她是一名甜点、面包和美食研究专家，因热爱制作西点，以结婚为契机辞去工作，只身到欧洲学习西点制作。1998年回到日本后，在家开设了自己的美食教室Feve，因对甜点制作的细致指导和对法国甜点文化背景的详细解说而备受学员的好评，曾受邀兼任法式糕点俱乐部银座果乐的讲师。现在她经常应电视台和杂志之邀担任嘉宾。著有《在家做甜点》（学研出版社）、《用平底锅做甜点》（学研出版社）等书。
福冈直子
她毕业于东京西点学校，曾经在专门制作美食的公司工作，后独立发展。她是有名的食品造型师，为书籍、杂志、广告等制作美食。著有《用一个方形蛋糕模具做出35种蛋糕》（河出书房新社）《图解之戚风蛋糕的制作》（主妇与生活社）等书。
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| 目錄：
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面包机的基础知识4
第1章
简易的白面包
简易白面包15
黄油烤面包片17
DIY黄油17
日常白面包18
汤种面包20
黄油面包22
法式面包24
米粉面包25
奶油面包26
酸奶面包27
酸面团黑麦面包28
糙米面包30
小米面包30
小麦胚芽面包30
五谷杂粮面包30
玉米面包32
黑麦面包32
荞麦面包33
全麦面包33
★各种各样的吐司34
奶酪煎蛋吐司34
奶油玉米面包盒35
香蕉花生酱吐司36
蜂蜜烤小面包丁37
蛋黄酱沙丁鱼吐司38
第2章
天然酵母面包
DIY苹果酵种面包40
用苹果屑制作种液43
DIY葡萄干酵种面包44
星野天然酵母蜂蜜面包46
星野天然酵母乡村面包48
星野天然酵母果干面包49
白神酵母面包50
白神酵母红糖面包52
白神酵母芝麻面包53
潘妮托尼牛奶面包54
潘妮托尼吐司面包56
潘妮托尼粗糖面包57
★各种各样的三明治58
泰式胡萝卜沙拉口袋面包58
意式番茄吐司59
墨西哥风味三明治60
韩式烤肉三明治卷61
虾肉土豆鞑靼三明治62
第3章
五彩斑斓的面包
南瓜面包64
菠菜面包64
胡萝卜面包66
番茄面包66
青汁面包67
艾草面包67
可可大理石面包68
太妃糖大理石面包69
椰蓉红茶面包70
米酒红藻面包71
牛奶咖啡面包72
可可巧克力面包73
牛奶红茶面包73
红椒面包74
芥末面包74
姜黄面包75
黑胡椒面包75
大蒜香草面包76
生姜面包76
胡椒奶酪面包77
罗勒奶酪面包77
丹麦面包78
豆腐面包80
裙带菜面包81
羊栖菜面包81
黑芝麻糊面包82
芝麻面包82
抹茶面包83
茶叶面包83
柚子果酱面包84
草莓果酱面包85
★咖啡馆奢华面包食谱86
经典法式煎面包片86
法式煎面包片三明治87
炖菜焗面包88
面包鸡蛋沙拉89
黄桃葡萄干面包布丁90
第四章
夹馅面包
苹果肉桂面包92
香蕉枫糖面包94
葡萄干面包96
蔓越莓面包97
杏干全麦面包98
无花果黑麦面包98
西梅面包99
菠萝面包99
巧克力肉桂卷100
蓝莓面包101
葡萄酒蓝莓干面包102
红糖葡萄干面包103
花生面包104
核桃面包105
杏仁面包105
蜂蜜燕麦片面包106
格兰诺拉麦片面包107
红薯黑芝麻面包108
香肠欧芹面包109
番茄干罗勒面包110
红辣椒玉米面包110
咖喱培根洋葱面包111
橄榄鳀鱼面包112
火腿泡菜面包113
黑豆面包114
黄豆面包114
青豆面包115
甜纳豆面包116
甜栗面包117
南瓜子面包118
松子枸杞面包119
★美味创意小食谱120
甜面包干120
咸面包干121
南瓜浓汤面包块122
面包边小吃123
沙瓦琳风味面包酸奶124
第五章 DIY整形面包
基础小面包126
法式小面包128
全麦牛角面包130
酱汁133
地中海银鱼橄榄酱 奶油鳕鱼酱 茄子酱 火腿酱
葡萄籽油藏红花面包134
芝麻油面包135
橄榄油夏巴塔135
贝果136
（原味贝果 南瓜贝果 芝麻贝果）
巧克力丹麦面包卷138
草莓千层酥140
朗姆酒葡萄干面包142
布里欧修小面包144
布里欧修挞146
布里欧修橙皮面包147
英式麦芬148
迷你白面包150
黄油卷152
肉桂卷154
果仁法式乡村面包156
豆沙面包158
咖喱面包160
★DIY酱162
蓝莓果酱杏子果酱..162
双莓果酱无花果果酱苹果酱.163
番茄葡萄干果酱葡萄酒樱桃果酱芒果菠萝果酱
164
柚子果酱桃子果酱肉桂橙子果酱
165
奶油酱奶油焦糖酱166
第六章
点心和其他面食
奶油泡芙168
甜甜圈170
维也纳苹果卷172
纽约奶酪蛋糕174
橄榄火腿咸蛋糕176
西葫芦土豆咸面包177
日式肉夹馍178
煎饺180
番茄比萨饼182
DIY番茄酱182
佛卡夏184
蝴蝶结意大利面186
手擀乌冬面188
艾草糍粑和艾草丸子190
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