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建議一齊購買： + NT$ 219 《 京味儿食足 》 + NT$ 351 《 吃货辞典 》 + NT$ 324 《 饭稻羹鱼宜昌味 》 編輯推薦： 《京味儿》是写吃的，写老北京生活中平平常常的吃食，什么东西怎么做，怎样吃，只要是崔先生提到的，必定细细描摹；《京味儿》又不仅仅是写吃的，老北京人的讲究在吃上是*充分的体现，却已经上升为生活态度，精神境界，乃至被台湾美食作家叶怡兰称为行为艺术也不为过。我们不能否认近些年北京作为首都日新月异的发展，恰恰相反，北京正形成新的文化气质，但老北京很多优秀的文化传统，也有许多值得守护的东西。守护的不一定是什么吃食，而是一种值得留住的生活态度，精神状态。 內容簡介： 京味儿说起来面儿挺广，北京人说话、北京的老胡同、北京的曲艺杂耍儿这些个东西搁一块儿就是京味儿。今儿个这本书说的是京味儿的吃食。春天的春饼，夏天离不开的芝麻酱，初秋吃的烧茄子，冬天上得了大席面的大白菜其实也没什么特别的东西，可就是不特别的东西，北京人吃起来可特有讲究。怎么讲究？您慢慢看。 關於作者： 崔岱远，生于上世纪60年代末，地道的北京人，打小儿在紫禁城边儿的南池子长大，做过工程师，现为某出版社编辑，编辑过百十来本书，在《光明日报》《北京晚报》等媒体上发表过多篇怀念北京的文章。2007年出版了《看罢西游不成精》一书，曾在中国国际广播电台连播。近些年，他积极倡导人们多读书，读好书，应邀担任中央电视台、中央人民广播电台多档栏目学者嘉宾，连续担任第十二届、第十三届、第十四届北京国际图书节名家大讲堂主讲专家，被第十四届北京国际图书节授予北京读书形象大使称号。 目錄： 北京滋味（代序） 不只是京味儿叶怡兰 春 天地一家春 豌豆黄儿惊梦 北京菜头牌 无鱼不成席 煎鸡蛋容易吗？ 寒食换火 四季吃花儿 夏 谁也不是吃素的 夏天离不开的芝麻酱 吃的就是个顺溜儿 水牛儿，水牛儿 伏天的豆腐，冬天的茶 酸梅汤，透心儿凉 五月节的痕迹 秋 家传烧茄子 飞上天的鸭子 北京的背后是大草原 荤里素 烧饼还是火烧？ 自来红，自来白 不见荤腥的荤菜 餐厅做不出宫廷菜 冬 红红火火数九天 什么萝卜赛过梨？ 大白菜，俗中雅 穷人解馋 幸福的珠串 腊七、腊八儿，冻死寒鸦儿 过了腊八儿就是年 新年头一口儿 附：北京的味儿从哪儿来张翕 后记 增订版后记

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