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編輯推薦： *记忆中的茉莉花香是曾是作者对茶原始的记忆！ *产自南方的茉莉花茶，如何成为北方茶人不可或缺的舌尖滋味！ * 请跟随《茉莉窨香》一书，来到茉莉花茶文化遗产地福州，聊一聊茉莉花茶的前生今世、品一品这人间香花，和茶中香茗！ * 中国农业历史学会、中国重要农业文化遗产专家委员会、全球重要农业文化遗产专家委员会推荐丛书。 作为一个北京土著，《童年的花茶记忆》一篇特别能引发我同感；作为一个年纪尚轻就已喝秃 几座茶山的老茶客，记忆中童年的茶，就是午后柜子上凉着的那一大缸子茉莉花茶作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！ 內容簡介： 记忆中，父母每次带回的花茶，有时带包装，有时不带。包装也只是普通的圆筒纸壳儿茶叶罐，有盛2两的，也有盛4两的。与现在相比，儿时的花茶包装简直称不上包装，可不管是简陋的罐子还是更加简陋的塑料袋，只要一打开，扑鼻的花香就会顷刻充满整个空间 作者以自己童年记忆中的茉莉花茶的为引子，使读者从一开篇便沉浸在一缕浓郁的花香茶韵中。而后对茉莉花茶的前生今世追根溯源，代领读者走进茉莉花茶文化遗产地福州，浸润在那超市的的空气和绿色的海洋之中，体会那里良好的自然环境对茉莉花种植的影响。传承至今的茉莉花茶窨制技艺程序如何，古往今来茉莉花茶如何品鉴小酌，未来的花茶老字号何去何从？相信没有哪位茉莉花茶爱好者会错过这本《茉莉窨香》！ 關於作者： 刘馨秋，1982年生，辽宁沈阳人。南京农业大学茶学博士，科学技术史博士后，现为南京农业大学中华农业文明研究院副教授，普渡大学-南京农业大学中国研究联合中心秘书。从事茶叶历史文化、农业文化遗产保护研究。出版专著《江苏茶文化遗产调查研究》《中国传统村落记忆江苏卷》，编著《中国传统村落：记忆、传承与发展研究》《中国近现代经济与社会转型研究》等。 目錄： 主编寄语苑利001 序言刘馨秋001 童年的花茶记忆001 谈谈古今茶类011 花茶溯源023 历史上的福州名茶035 得天独厚的有福之州049 人间第一香花065 辉煌的茶叶世纪083 陈贻琪与雨花提香105 窨制工艺123 茶引茉莉香145 古代文人的茉莉情结155 从品花茶扯到饮茶流变169 花茶茶艺与感官审评181 花茶的功效201 茉莉的用途215 百汤百味福州菜223 临水夫人与临水茗243 是繁荣发展，还是正在复兴247 老字号的重任263 后记275

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