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『簡體書』轻食 三明治工坊 134款四季美味三明治制作详解

書城自編碼: 3299025
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食西餐料理
作 者: [日]永田唯
國際書號(ISBN): 9787115498786
出版社: 人民邮电出版社
出版日期: 2019-01-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 561

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三明治,没有你想象的那么简单!
內容簡介:
如果你认为简单地将各类食材夹入面包中就可以被称为三明治的话,这本书会让你对三明治的认识大为改观。本书是专门针对三明治的制作教程,书中从相关的基础知识入手,详细介绍了面包、黄油、奶酪、肉食加工品、酱汁和调味料的种类与区别,蔬菜的准备工作以及三明治的组合方法。书中首先汇集了世界各地共25大类81种经典三明治的制作方法,然后通过11 堂三明治创意食谱课,向读者示范了如何在经典三明治食谱的基础上对其进行创意加工。作者以四季划分,创意制作了53 种经典升级的三明治食谱,口味齐全,用料丰富,选择众多。
本书适合美食爱好者阅读。
關於作者:
永田唯,日本奶酪专业料理协会奶酪专家,调酒协会调酒师。曾在食品生产厂商负责设计烘焙类食品食谱和撰写三明治策划案,后再蜂蜜专卖店负责商品开发和料理教室的策划运营。现在独立创业,提供食谱设计和面包、奶酪、蜂蜜相关咨询,曾在杂志上开设料理专栏并推出著作。

 

 

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