登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2024年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 叙事话语·新叙事话语 》 售價：NT$ 347.0 《 奴隶船：海上奴隶贸易400年 》 售價：NT$ 352.0 《 纸上博物馆·美索不达米亚：文明的诞生（破译古老文明的密码，法国伽利玛原版引进，150+资料图片） 》 售價：NT$ 398.0 《 米塞斯的经济学课：讲座与演讲精选集 》 售價：NT$ 347.0 《 人工智能大模型导论 科大讯飞校企合编教材 》 售價：NT$ 352.0 《 做财富的朋友：巴菲特慢慢变富的投资智慧 》 售價：NT$ 383.0 《 一群数学家分蛋糕：提升逻辑力的100道谜题 》 售價：NT$ 281.0 《 无解的困局：大明最后的60年 》 售價：NT$ 306.0

建議一齊購買： + NT$ 480 《咖啡館MENU創意新開發：Café Menu Develop》 + NT$ 220 《原味覺醒！挑對食材，在家就能吃好菜：72種健康食材挑選和食用》 + NT$ 320 《吃飯囉！幸福食堂！兩個人的餐桌饗宴，平底鍋必備食譜：77道奢》 + NT$ 380 《好食。家餐桌：窗台趣味蔬活與85道令人想念的時鮮滋味》 + NT$ 380 《蔬菜小學堂：近 100 種蔬菜介紹、挑選方式、保存方法與小常》 + NT$ 420 《舌尖上的古代中國》 內容簡介： 天然原味樸實健康 入門到進階，最詳盡的日本料理事典： 44種器具 列舉常用的刀具、鍋爐與器皿，並解說使用的方式與注意事項。 172種食材 詳盡介紹各種常用食材的種類、特徵與風味，以及選購的秘訣、處理和烹調的細節與步驟。 99道菜餚 從主食、配菜到甜品，除了鉅細靡遺的步驟說明，還有每道料理的特色、適合食用的季節與節慶，以及特定食材的替代方案。 本書特色： 第一部分，了解日本料理的歷史脈絡與文化特色 第二部分，烹調工具、器皿的介紹與選購 第三部分，常用食材的挑選、保存與烹飪技巧 第四部分，健康美味的食譜大全，包含擺盤技巧、香氣運用、滋味與口感的搭配 關於作者： EmiKazuko 出生於東京一個傳統家庭，父親來自神道教僧侶家庭，母親來自高等武士家族。就讀於有名的東京Kaikan料理學校以學習法國料理作為其傳統新娘課程的一部分，並私下學習中國料理、日本料理與義大利料理，還有茶道和傳統日本花道的訓練。 目前是位同時以日語和英語寫作的食譜作家與新聞工作者，已著有多部書籍並為雜誌撰寫文章，更參與電台與電視節目（BBCWorldService）。 家庭料理是她的興趣與志向所在，期望有一天日本料理能成為西方飲食的一部分。 YasukoFukuoka 在東京出生、成長，是位成功的音樂家與作曲家，多次的日本全國巡迴音樂會，提供她許多得以欣賞日本各地方食材並獲得相關知識的機會。 搬到英國後，除了持續作曲外，也嘗試了其他領域，包括新聞與多媒體產業。Yasuk對於烹飪的熱情和技術則首次呈現於本書。 譯者簡介 劉欣 擅長英文口語，酷愛籃球和音樂，對於中譯英有著濃厚的興趣。 邢艷 熱愛翻譯工作，曾翻譯過有關環境保護的資料，也在大型活動中做口譯。 郭婷婷 愛好文學、寫作與翻譯。 目錄： 前言 ◆日本料理文化 日本文化簡介 日本料理的發展 外國的影響 鎖國政策的後果 壽司：世界新寵兒 茶道 傳統與節慶 季節性與地域性食材 烹調與用餐 ◆烹調設備 烹調設備及器具 米飯炊具 餐桌烹調 陶器與食器 酒器與茶器 ◆日式廚房 常見食材 米及米製品 麵條 蔬菜 豆類 新鮮豆類 豆腐與豆腐製品 再製品 菇類 海藻 香草及香辛料 水果 魚類 甲殼類 魚卵 魚類加工製品 魚漿製品 肉類 調味品及醬汁 市售沾醬 醋與味醂 調味包 醬菜 麵包與吐司 和菓子 茶 酒類 ◆日本料理 食譜 壽司與米飯 湯與麵條 蔬菜與海藻 大豆、豆腐與雞蛋 魚貝類 家禽與肉類 甜點與蛋糕 索引

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2025 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.