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『簡體書』餐饮管理实操从入门到精通

書城自編碼: 3319861
分類: 簡體書→大陸圖書→管理一般管理學
作 者: 滕宝红
國際書號(ISBN): 9787115506917
出版社: 人民邮电出版社
出版日期: 2019-02-01


書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 372

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編輯推薦:
1.模块清晰。
全书分为三个部分,即岗位职责、管理技能和专业技能。
2.365天,每天学习一个知识点。
把餐饮经理需要掌握的各项知识和技能分解到365天当中,形成365个知识点。餐饮经理可以每天学习一个知识点,并将其应用于工作中,彻底掌握所有知识点。
3.精心设计了生动、活动的对话。
4.提供了大量图表。
5.实操性强。
內容簡介:
《餐饮管理实操从入门到精通》以图文结合的形式,把餐饮管理人员需要掌握的各项知识和技能分解到365天中,形成了365个知识点。餐饮管理人员可以每天学习一个知识点,并将其应用到实际工作中。本书内容涉及餐饮店的组织架构与工作安排、餐饮智能营销、餐饮促销、餐饮采购管理、楼面作业管理、厨房事务管理、餐饮店营运安全管理、餐饮卫生管理、餐饮财务管理等多个方面,可以有效提高餐饮管理人员的工作能力和工作效率。同时,书中提供了大量的图表和实用范例,读者可以拿来即用或稍改即用。
關於作者:
滕宝红,中国管理科学研究会研究生导师,主讲课程为企业管理、市场营销、供应链管理,为广大一线知名企业营销及管理人员做过许多培训

 

 

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