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| 編輯推薦： |
★精勘细校，专业权威：主任医师、高级药膳食疗师、中医治未病科主任联合编写，内容详实。
★科学配比，药食兼备：每一种药膳的配料、用量皆经过专家审定，科学严谨，养生防病更安心。
★功效多样，易学易做：多种功效的药膳分类清晰，便于查阅，烹饪步骤、制作方法细致入微，快速上手零失败。
★精美实图，赏心悦目：全书附加大量全彩药膳图片以及食材、营养知识，物有所值，看得更过瘾。
★高质量印刷，厚而不重：选择高质量轻型纸印刷，便于携带。
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| 內容簡介： |
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本书遵循中医辩证施膳的基本原则，详细介绍了1000多种养生药膳的做法。全书分为6个部分。*部分讲述药膳养生的基础知识，详解药膳中食材的选取、药材的挑选，以及制作方法。第二部分选取中国人常见的9种体质，有针对性地选取调养体质的药膳。第三部分重点介绍心脏、肝脏、脾胃、肺腑、肾脏的调理药膳方，让健康由内而生。第四部分重点讲解了多种病症的理疗药膳，按照身体不适症、常见疾病、五官科疾病等逐一展开。第五部分和第六部分分别从四季养生和人群养生两方面出发，介绍了相关辨证养生的多种药膳。本书所选取的全部药膳功效明确，便于读者对症选择，从而吃得明白，吃得健康。
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| 關於作者： |
吴剑坤
中医治未病科主任、体检中心主任，北京中医医院副主任药师、执业药师、高级健康管理师。荣获2004 年度、2005 年度北京市药品不良反应监测工作先进个人。2006 ～ 2009 年担任中药房主任，出版《医院制剂手册》《药品手册中药分册》，内容包括325 种中成药、600 种常用中药饮片、医院制剂品种、协定处方等内容的介绍，颇受欢迎。
于雅婷
主任医师、高级药膳食疗师，历任国家举重队奥运会科研攻关与科技服务成员。她领导创新的现代化中医食疗技术多次荣获国内大奖。个人曾多次荣获亚健康事业开拓者十一五中国健康管理特别贡献人物中华百业功勋人物中国创新人物等称号。
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| 內容試閱：
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前言
养生药膳，吃出健康好身体
治病不如防病，与其把金钱和时间花费在求医吃药上，不如花在平日的补养上。有个好身体，百病不生，这才是养生的最终目的。
随着生活水平的提高和生活节奏的加快，人们越来越关注自身健康，注重养生保健。中
医养生以培养生机、预防疾病、延年益寿为目的，常用方法包括食养、药养、运动、针灸、按摩、拔罐等，其中食养、药养是最便捷的两种方式。由于人们普遍有厌于药，喜于食的心理，所以将食物和药物结合起来就成为绝佳的养生方式之一，这就是药膳。
药膳就是将中药与食物科学搭配，取药物之药性，借食物之鲜美，来实现养生、辅助防病治病之目的。药膳不仅能发挥药物的治病功效，还能满足人们的口腹之欲，且取材便捷，便于自制，因此已渐渐成为家庭餐桌上一道道普通菜肴。
药膳取材广泛，很少受到局限，日常饮食中所有常见的天然蔬果、五谷杂粮、禽蛋肉类都能用来制作药膳。药膳制作方法多样，蒸、煮、炖、熬、烩、焖、烧、炸能满足每个家庭的需求。
食用药膳应辨证、顺时、因人而异，本书从体质调养开始，到五脏六腑的调养，再到辅助治疗多种大小疾病，以及按季节特点和不同人群的健康需求调养身心，精心挑选了1000种养生药膳。在书中，不仅有药膳的选材、制作方法的详细介绍，还有药膳养生功效以及主要食材保健价值的深度讲解，让读者能更加深入的了解常见药膳和食材的作用。在药膳制作方面，书中有完整的做法、丰富多彩的图片，实用性很强，就算是新手也会很快入门，做出既好吃又养生的药膳佳品来。书中每种药膳的取材都很常见，购买便利。
本书图文并茂，适用于指导居家日常烹制，也适宜作为健康养生礼物送给亲朋好友。衷心希望这本养生药膳集能让大家了解更多的药膳知识，进而亲自动手制作美味药膳，让自己和家人都能吃出健康好身体。
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