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『簡體書』服务的细节098:餐饮创业实战4:三个菜品就能打造一家旺店

書城自編碼: 3496140
分類: 簡體書→大陸圖書→管理一般管理學
作 者: 【日】宇野隆史
國際書號(ISBN): 9787520701655
出版社: 东方出版社
出版日期: 2020-05-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 408

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編輯推薦:
1、《来自日本一点就通的餐饮创业实战蓝宝书套装》
日本餐饮业实实在在的成功经验都网罗在这里,
中国餐饮业成长的根基就在于吃透这些书!
从开店前、到开业、到赚钱,餐饮店创业全流程指南,
千万中国餐饮人必学的餐饮创业实战蓝宝书!
套装包括:
《服务的细节095:餐饮创业实战1:来,开家小小餐饮店》
《服务的细节096:餐饮创业实战2:小投资、低风险开店开业教科书》
《服务的细节097:餐饮创业实战3:人气旺店是这样做成的!》
《服务的细节098:餐饮创业实战4:三个菜品就能打造一家旺店》
《服务的细节099:餐饮创业实战5:做好外卖更赚钱》
《服务的细节100:餐饮创业实战6:喜气的店客常来,快乐的人福必至》
开个餐饮店是很多人一辈子的梦想。因为它比打工独立,时间也自主,如果成功了,收入当然是也超过普通白领的。
但餐饮业是风险很高的行业。这些数据确实存在:开业3年内的倒闭率约为70%;开业10年内的倒闭率约为90%;新开的10家店里有7家撑不过3年就会倒闭。
要如何进行餐饮创业才不至于失败呢?我们从很多本日本的餐饮图书中筛选出这6本,组成一套餐饮创业实战蓝宝书套
內容簡介:
虽说如书名《三个菜品就能打造一家旺店》,会让读者误以为做餐饮原来如此简单,但当你仔细聆听这位老头讲述着他的创业史,和他告诉你的经营秘籍,你一定会深信不疑,个体餐饮店经营的就是人和人的关系。
本书作者告诉读者,任何时代,个体小店都是有未来的业态,时代越进步,越会让个体店大放异彩。热情周到的服务就是个体店*的武器,反过来,菜品也不需要十全十美,他告诉读者,味道最好的菜品,只需要准备三道就够了。只要通过认认真真地维系与顾客之间的关系,使顾客享受那段待在店里的时光,建立起店主与顾客之间的深厚情谊,就能培养出忠实顾客。
本书作者一再告诫读者,能够多大程度快乐地工作,且不成为自己的负担,才是开店**基本的原则。他认为,只要能这样快乐地做下去,就能把店开得长远,人生也能得到更大的享受。东方出版社出版了他的《会切西红柿,就能做餐饮》同样也受到读者喜欢。
關於作者:
【日】宇野隆史
乐公司总经理。1944年生于东京。早稻田大学中途退学后,入行餐饮业。1978年成立乐公司,最早在东京经堂经营面积约5坪的居酒屋くいものや汁べゑ和極楽屋,开创了使用大盘菜的先河。1981年于东京下北泽开办くいものや楽,凭借大盘菜方式,成为当年风靡一时的居酒屋。1988年,将个人经营的乐公司改组为股份有限公司,并出任总经理。公司理念为员工最终全都可以独立开店。从该公司独立出去开店的餐饮业者现已达数百人。目前,已在首都圈开设十余间分店。除已独立学员外,也影响了众多年轻的餐饮业者。因其多年来对餐饮业所做贡献,获外食产业记者会选出的外食奖2013十周年特别奖。著有《会切西红柿,就能做餐饮》(已由东方出版社出版)。从业主旨为一笑一杯,意即店家理想为露一个微笑,劝一杯美酒。
目錄
第1章 个体小店要怎样开?
第2章 怎样开店才能使顾客露出笑容来?
第3章人人都有开店的潜力!
第4章 开店利器就在你自己脚下

 

 

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