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| 編輯推薦： |
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本书是一本关于幼儿饮食方面的趣味儿歌集，分为食而知食而技食而礼三个部分，通过浅显易懂、朗朗上口的儿歌，配以精美可爱的插画，让幼儿掌握与饮食相关的知识、技能与礼仪。
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| 內容簡介： |
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本书是一本关于幼儿饮食方面的趣味儿歌集，分为食而知食而技食而礼三个部分，通过浅显易懂、朗朗上口的儿歌，配以精美可爱的插画，让幼儿掌握与饮食相关的知识、技能与礼仪。本书是浙江省教学课题幼儿园三元交互食育模式的实践研究的其中一项成果，编者历经了五年的探索与实践。主编及其编写团队提倡从幼儿园开始抓好食育工作，为幼儿树立健康饮食理念，继承中国传统饮食文化，培养其良好的生活习惯及食品判断能力。本书语言简单易懂，并配有精美插图，适合幼儿阅读。
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| 關於作者： |
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王颖嫣，从事幼教工作20年，中学高级教师，现任东钱湖镇中心幼儿园园长。近几年来一直实践于幼儿园食育教育的课题研究，与团队教师一起做了大量与食育有关的教育活动，并有食育课题获宁波市基础教育成果三等奖。
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| 目錄：
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前言前 言
面对一所以食育为特色的幼儿园，我时常在思考一个问题：食 是什么？从字面上理解：食就是吃，食包含一日三餐。如果将食字进行拆分，上面是一个人字，下面是一个良字，合起来就表示维持人一生的东西，而且这东西要使一个人在一日三餐中保持健康。这是我，也是我们幼儿园对食的理解，以及开展食育活动的初衷。
2020年寒假，《食趣儿歌集》的初稿正逐渐成形。有朋友再次问我，为何要编写食育儿歌呢？我想，这是我对食的一种诠释，也是对教育与生命相融合的一种实践。教育不只是知识与经验的获得，更需要让孩子健康地成长。在编写、出版这本《食趣儿歌集》的过程中，我们主要有以下几点思考：前 言
面对一所以食育为特色的幼儿园，我时常在思考一个问题：食 是什么？从字面上理解：食就是吃，食包含一日三餐。如果将食字进行拆分，上面是一个人字，下面是一个良字，合起来就表示维持人一生的东西，而且这东西要使一个人在一日三餐中保持健康。这是我，也是我们幼儿园对食的理解，以及开展食育活动的初衷。
2020年寒假，《食趣儿歌集》的初稿正逐渐成形。有朋友再次问我，为何要编写食育儿歌呢？我想，这是我对食的一种诠释，也是对教育与生命相融合的一种实践。教育不只是知识与经验的获得，更需要让孩子健康地成长。在编写、出版这本《食趣儿歌集》的过程中，我们主要有以下几点思考：
第一，健康教育应从娃娃抓起。随着社会的飞速发展，人民生活水平日益提高。而物质生活的过分满足，导致人类面临肥胖、营养失衡、疾病高发等与饮食密切相关的健康问题。 2020年年初，全国上下齐心抗击新冠肺炎疫情，生命健康食品安全等成了当下的关键词。为何有人会去食用野生动物，除了贪图野味之外，这更折射出部分国人没有养成健康的饮食观念。而这种观念的养成不是一蹴而就的，它需要人在意识上的日积月累。为此，从小养成饮食健康的观念、了解中华饮食文化的内涵，显得尤为重要。在健康教育的大背景下，让幼儿在朗朗上口的儿歌唱诵中懂得更多与食育相关的内容，是符合幼儿园孩子的年龄特征的。
第二，丰富食育教学材料。在不断推进的食育教学中，让幼儿形成健康饮食的观念是至关重要的。从2014年起，我园就开始践行食育特色教学。在这五年多的时间里，东钱湖镇中心幼儿园（简称东幼）的每一位教师都在为我们的食育教学努力付出着。从日常班级里的食育评价墙、三色食育精灵介绍、班级食育区的设置，到每周一次的食育工坊活动、每天早晨的美食美课等，都融入了教师们的心血。为此，编写一本关于食育儿歌的书作为日常教学活动的拓展与补充，也是非常有必要的。本书也是幼儿园实践浙江省省级课题三元交互食育模式的实践研究的成果之一。
第三，特殊时期酝酿出来的产物。在市级课题研究过程中，我曾参与编写过一本关于食育儿歌的书，当时内容比较单一，只涉及一个知识点。经过近两年的食育教学，我们对食育的内容有了更多、更新的理解与诠释。正值新冠疫情高发期间，健康教育又成了当下人们较关注的一件事。在大家普遍关心自身健康的同时，如何以寓教于乐的方式，让孩子们在生活中、游戏中习得健康的生活方式、养成健康的饮食观念，是每位教育工作者、家长必须思考的问题。在教育部门不倡导幼儿园进行线上教学的情况下，东幼的教师们本着蒙以养正在食育，教化圣功物性开的理念，继续完善食育教学内容，从食而知食而技食而礼三个维度创作了100首食育儿歌，让这些凝聚着东幼人智慧的食育儿歌伴随着孩子们健康成长。这也是我们教育工作者在此次疫情期间所做的一件非常有意义且值得的事情。
今年是东幼创办的第四十年，本书的出版也算是作为东幼人对风雨四十年的回馈，谨向东幼四十周年献礼！
王颖嫣
2020年3月
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| 內容試閱：
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前 言
面对一所以食育为特色的幼儿园，我时常在思考一个问题：食 是什么？从字面上理解：食就是吃，食包含一日三餐。如果将食字进行拆分，上面是一个人字，下面是一个良字，合起来就表示维持人一生的东西，而且这东西要使一个人在一日三餐中保持健康。这是我，也是我们幼儿园对食的理解，以及开展食育活动的初衷。
2020年寒假，《食趣儿歌集》的初稿正逐渐成形。有朋友再次问我，为何要编写食育儿歌呢？我想，这是我对食的一种诠释，也是对教育与生命相融合的一种实践。教育不只是知识与经验的获得，更需要让孩子健康地成长。在编写、出版这本《食趣儿歌集》的过程中，我们主要有以下几点思考：
第一，健康教育应从娃娃抓起。随着社会的飞速发展，人民生活水平日益提高。而物质生活的过分满足，导致人类面临肥胖、营养失衡、疾病高发等与饮食密切相关的健康问题。 2020年年初，全国上下齐心抗击新冠肺炎疫情，生命健康食品安全等成了当下的关键词。为何有人会去食用野生动物，除了贪图野味之外，这更折射出部分国人没有养成健康的饮食观念。而这种观念的养成不是一蹴而就的，它需要人在意识上的日积月累。为此，从小养成饮食健康的观念、了解中华饮食文化的内涵，显得尤为重要。在健康教育的大背景下，让幼儿在朗朗上口的儿歌唱诵中懂得更多与食育相关的内容，是符合幼儿园孩子的年龄特征的。
第二，丰富食育教学材料。在不断推进的食育教学中，让幼儿形成健康饮食的观念是至关重要的。从2014年起，我园就开始践行食育特色教学。在这五年多的时间里，东钱湖镇中心幼儿园（简称东幼）的每一位教师都在为我们的食育教学努力付出着。从日常班级里的食育评价墙、三色食育精灵介绍、班级食育区的设置，到每周一次的食育工坊活动、每天早晨的美食美课等，都融入了教师们的心血。为此，编写一本关于食育儿歌的书作为日常教学活动的拓展与补充，也是非常有必要的。本书也是幼儿园实践浙江省省级课题三元交互食育模式的实践研究的成果之一。
第三，特殊时期酝酿出来的产物。在市级课题研究过程中，我曾参与编写过一本关于食育儿歌的书，当时内容比较单一，只涉及一个知识点。经过近两年的食育教学，我们对食育的内容有了更多、更新的理解与诠释。正值新冠疫情高发期间，健康教育又成了当下人们较关注的一件事。在大家普遍关心自身健康的同时，如何以寓教于乐的方式，让孩子们在生活中、游戏中习得健康的生活方式、养成健康的饮食观念，是每位教育工作者、家长必须思考的问题。在教育部门不倡导幼儿园进行线上教学的情况下，东幼的教师们本着蒙以养正在食育，教化圣功物性开的理念，继续完善食育教学内容，从食而知食而技食而礼三个维度创作了100首食育儿歌，让这些凝聚着东幼人智慧的食育儿歌伴随着孩子们健康成长。这也是我们教育工作者在此次疫情期间所做的一件非常有意义且值得的事情。
今年是东幼创办的第四十年，本书的出版也算是作为东幼人对风雨四十年的回馈，谨向东幼四十周年献礼！
王颖嫣
2020年3月
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