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『簡體書』滋味人生

書城自編碼: 3527084
分類: 簡體書→大陸圖書→烹飪/美食饮食文化
作 者: 陈立
國際書號(ISBN): 9787521718812
出版社: 中信出版社
出版日期: 2020-08-01

頁數/字數: /
書度/開本: 32开 釘裝: 平装

售價:NT$ 408

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編輯推薦:
两季《舌尖上的中国》《风味人间》背后重要美食顾问陈立,首度谈吃与人生;
阿城 乔凌 陈晓卿丁磊 联袂推荐;
【四方食事】【南来北往】【食道寻踪】【美食八卦】【人间滋味】【岂止酒肉】六大篇章,写美食,讲故事,看历史,说文化,谈人生;十余幅原创插图,书法家冉明亲配题字,图文美绘,享受快意阅读;
内容精选自网易云音乐爆款付费电台节目《围炉夜话》,播放量逾百万次;
丁磊称,中国14亿人,爱吃者众,会吃者众,但懂吃,还能将吃说得引人入胜,有滋有味的,恐怕仅陈立一个;
人间烟火气,*抚凡人心。美食从来不是单纯的舌尖味道,更是生活的味道、历史的味道、审美的味道。跟随陈立的文字,从人与食物的细小互动关系中,探索另一条隐秘的生命轨迹,体悟人生的滋味。
內容簡介:
饮食是味道,也是人生。如何看待身边的食物,决定着你如何理解周遭的环境和生活。人在一餐一饭间所感知到的滋味,往往也能映射出其自身的状态。

陈立教授是真正的识食物者,在《滋味人生》一书中,他以散淡从容的文字,为读者徐徐铺开一幅饮馔江山图。书中既有古今中外的饮食文化、天南海北的俚俗掌故,又有关于故乡、土地、人情和生活的真味。
關於作者:
陈立
专攻情感精神病理的浙江大学心理学教授
偶然被打捞出来的叛逆老饕
《风味人间》总顾问
《舌尖上的中国》幕后顾问
《美味中国》文化评委
陈立
专攻情感精神病理的浙江大学心理学教授
偶然被打捞出来的叛逆老饕
《风味人间》总顾问
《舌尖上的中国》幕后顾问
《美味中国》文化评委

曾在香港亚洲电视同时主持过《你说怎么办》和《越食越疯狂》两档节目,前者讲心理分析,后者点评当地美食。他被称为杭州美食的叛逆者,不少大名鼎鼎的食客来杭州都要找他带路觅食,其中包括美食家沈宏非和号称京都美食活地图的陈晓卿。网易创始人兼CEO丁磊说陈立是行走的百科全书,他研究过人类学、社会学、心理学、历史学、药学、两岸关系和美食,几乎在任何问题上都有自己独到的见解。
目錄
推荐序 一乔凌徐淑君
推荐序 二陈晓卿
推荐序 三汪涵
自序 用味蕾探索世界
前言 一粒米中探世界,半边锅里煮乾坤

章一:互动:四方食事 一方水土养一方人
一方物产,一方性格
2、广东:一只烧鹅的自白
3、贵州:泡出来的酸酸酸
4、苏州人究竟有多精致?
5、陕西的无所畏,绍兴的无所谓
6、河北:驴肉火烧里的近乡情怯
7、甘肃:每个人味蕾上的甜胚子
8、湖南:湘女情长,无肉不欢
9、台湾:街边有食神
10、江苏:美食在碗,不问明天
11、你永远不知道山东人的煎饼里卷了什么

篇二:迁徙:南来北往 我把异乡吃成故乡
1、跨越山河大海,食材与人相遇
2、捞起捞起,捞到风生水起
3、辣椒与花椒
4、上海菜的包容性
5、不惧漂泊的天津美食
6、淮南王炼丹求永生,竟炼出了豆腐
7、为什么广东人什么都吃?
8、地道的海南鸡饭
9、北漂一族:北京烤鸭

篇三:驯化:食道寻踪 一种食材,多样态度
猪头肉为什么那么好吃?
为什么蒙古骑兵一人要带两匹马?
羊肉的傲慢与偏见
浑身是宝的德州驴
中国吃鸡地图
《红楼梦》中贾宝玉吃的玉髓笋是什么?
7.蛋的一万种吃法
鲅鱼跳,丈人笑
松露:猪嘴里拱出的钻石
五味的野果,百味的人生

篇四:真相:美食八卦 你不知道的10个食物冷知识
变废为对的吃猪指南
虾线到底要不要挑掉?
墨鱼、鱿鱼和八爪鱼的原型竟然是水母
中国的猕猴桃怎么就成了新西兰特产?
流着蓝色血液,这个神奇动物竟然能救命?
西方人究竟吃不吃内脏
花式吃鹅
8、罗勒酱背后凄美的爱情故事
9、朗姆酒的最佳喝法
10、吃什么,决定了你的体味

篇五:四季:人间滋味 在自然的安排下安心立命
1、一碗年夜饭,催我回故乡
2、元宵节,属于女性的节日
3、粽子的诞生竟是因为没有冰箱?
4、忙归忙,别忘六月黄
5、月饼美酒度中秋
雁来菌:无法被驯化的倔强蘑菇
名贵的秋笋
8.新年:聚在一起吃吃吃!

篇六:传承:岂止酒肉 食物的文明征途
1、满汉全席到底有多奢侈?
2、微生物:美食世界中开疆拓土的功臣
3、青梅浊酒论英雄
4、竹林七贤都有哪些下酒的美味?
5、越南美食:当东方色彩与法式风情相遇
6、天妇罗的前世今生
7、吃是人类文明史的重要一环

后记

 

 

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