登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台(0)　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入   新用戶註冊

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / 物流，時效：出貨後2-4日

新書推薦： 《 我读巴芒：永恒的价值 》 售價：NT$ 602.0 《 你漏财了：9种逆向思维算清人生这本账 》 售價：NT$ 254.0 《 我们终将老去：认识生命的第二阶段（比利时的“理查德·道金斯”，一位行为生物学家的老年有用论 》 售價：NT$ 418.0 《 祛魅：对世界祛魅是一个人变强的开始 》 售價：NT$ 286.0 《 家族财富传承 》 售價：NT$ 704.0 《 谁是窃书之人 日本文坛新锐作家深绿野分著 无限流×悬疑×幻想小说 》 售價：NT$ 254.0 《 一个经济杀手的自白 第3版 》 售價：NT$ 505.0 《 8秒按压告别疼痛 》 售價：NT$ 398.0

內容簡介： 本书主要介绍：固定化酶, 酶反应动力学, 酶的作用原理等基本知识以及油脂工业中常见酶的应用.具体包括：油料水酶法预处理制油技术；酶法油脂改性技术.酶催化反应水解，合成，酯交换等，利用酶工程技术对油脂改性，使油脂脂肪酸的种类、比例、及甘三酯结构发生改变. 利用高熔点植物油或全氢化油脂与其他植物油进行酶催化酯交换反应，脂肪酶催化酯交换反应生产人造奶油和起酥油, 利用脂肪酶1.3位专一性特点制备新型结构酯（低热量的甘油二酯）等。

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	台灣用户　|　香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.