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編輯推薦: |
★从业近20年美食记者、一大口美食创始人小宽写给入门吃货的全景觅食指南,给中阶吃货的自我修养指南,给高阶吃货的终极进化指南。吃货的*境界是知觉到:吃饭,最终是吃人。最好吃的饭,是和最好的人一起吃。 ★一本爱吃的人的全景觅食指南
从顺德到东京,从敦煌到西西里;从黄山脚下到台州海边,从北京的胡同到成都的巷子;从新荣记到簋街小龙虾,从大董到绿皮火车上的烧鸡;从金钱油塔到木莲豆腐,从蟹糊冰淇淋到肥肠十全宴。作为近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人,小宽在这本书里写出了中国美食的庙堂之高和江湖之远。当你不知道吃什么的时候,就翻翻这本书,跟着小宽一起吃。
★一本爱吃的人的自我修养指南
一碗完美的炸酱要用到哪6种酱底?桂花蝉迷人的香味来自何处?大黄鱼为什么东海的最好?一位河南厨师在上海餐厅里腌制的江南醉熟蟹,为什么要用安徽的黄酒?辣椒江湖有什么规矩?豆腐做派有何讲究?答案这本书里都有。作为一位有追求的吃货,如果你对自我修养有更高的要求,这本书里还专门有一篇《美食进阶阅读指南》,助你向资深吃货高歌猛进。
★一本爱吃的人的终极进化指南
黄珂的客厅、陈立的厨房;*饭搭子陈晓卿、精致
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內容簡介: |
作为《舌尖上的中国》*、第二季,以及《风味人间》的美食顾问,也是近20年中国美食发展脉络和潮流变换的记录者与见证人,小宽在这本美食随笔集中,不但了介绍了琳琅满目、诱人垂涎的美食,记录了自己吃遍五湖四海的美食之旅,探寻了中国庙堂之上和江湖之间的饮食文化,更重要的是,所有这些的关于美食的笔墨,本质上又似乎都是在写一句话:吃饭就是吃人。在小宽这本书里,食物将人与人串联起来,因美食而相识、相处、相知,不管是亲情、友情、乡情还是萍水相逢的温情,都伴随着饮食的故事而发生。饭桌的江湖、山川的故人、酒肉的朋友、人间的清单,每一辑都充满人间况味,既暖胃,又暖心。
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關於作者: |
小宽,本名赵子云,1980年出生,诗人,美食记者,专栏作家。
《舌尖上的中国》第一、二季,《风味人间》美食顾问。
曾任《新京报》美食记者、搜狐美食主编,现为一大口美食创始人。
出版有《小宽带你100元吃遍北京》、《饭否》等美食书籍。
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目錄:
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序:就如同安迪沃霍尔的时间胶囊
酒肉皆朋友
孤独大师傅
惊悚美食记
你有一个叫张勇的朋友吗?
肥肠委员会
诗人无饭
用酒肉杀死时间
爱吃的人总会相遇
加减成厨
曾经沧海,难为炸酱
从此醉,向来痴
饭桌即江湖
茶泡饭
青春饭
异乡饭
年夜饭
百家饭
断头饭
山川是故人
东京的双面味觉
簋街龙虾传
不知天高,但知海参
草根网红餐厅简史
终老之城
辣椒江湖
从敦煌到西西里岛:一次味觉的旅程
他乡遇故吃
人间的清单
美食进阶阅读指南
雪天涮肉
大师工作室觅食记
近乡情怯
绿皮火车时代的烧鸡往事
荒唐拌饭
对饮成一人
霹雳手段,菩萨肥肠
下善若下水
豆腐里的中国
我在舌头上埋了一颗炸弹
俄餐在中国:一场不断偏航的旅程
奇幻麻婆豆腐之旅
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