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| 內容簡介： |
《猪生产技术》是十二五职业教育国家规划教材，经全国职业教育教材审定委员会审定。
《猪生产技术》（第三版）依据猪生产课程项目化教学改革的思路和实践，按照规模猪场阶段式饲养管理的特点，将全书内容分为八个项目，并将项目内容根据教学需要分为预备知识、工作内容、项目自测和实践活动4部分，各工作内容按照生产的实际流程和技术需要进行编排，并提供有知识目标、技能目标，便于学生明确学习重点。各项目设计的实践活动贴近生产，可有效实现培养学生养猪生产技能的教学目标。本书配有电子课件，可从www.cipedu.com.cn下载参考，对于疑难知识点，可通过扫描二维码观看视频、微课等进行直观学习,加深理解。
本书可作为高职高专畜牧兽医专业的教学用书，还可作为畜牧兽医行业技术人员和养殖户的培训参考书。
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| 目錄：
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项目一猪场建造001
【预备知识】001
一、我国养猪业概况001
二、集约化、工厂化养猪概述003
三、影响猪生产的环境因素004
【工作内容】006
工作内容一选择猪场场址006
工作内容二设计与定位猪场规模007
工作内容三猪场规划布局016
工作内容四选择设备018
工作内容五确定生产工艺流程027
工作内容六控制猪舍内环境033
【项目一自测】037
【实践活动】039
参观现代化规模养猪场并规划设计猪场039
项目二公猪及空怀母猪舍猪的饲养管理040
【预备知识】040
一、猪的品种040
二、猪的性行为特点044
三、公猪的生理特点和营养需求045
四、空怀母猪的生理特点和营养需求046
五、热应激对种猪的影响047
六、猪的杂种优势047
七、母猪生产力评价048
【工作内容】049
工作内容一识别猪的品种049
工作内容二选留后备种猪055
工作内容三制订配种计划061
工作内容四配制种公猪及空怀母猪的饲料066
工作内容五后备母猪饲养管理068
工作内容六空怀母猪饲养管理070
工作内容七促进空怀母猪发情072
工作内容八种公猪饲养管理076
工作内容九猪的配种078
工作内容十人工授精技术080
【项目二自测】094
【实践活动】096
一、识别猪的品种096
二、测定公猪性能097
三、母猪发情鉴定及配种时间确定097
四、猪人工授精技术现场操作098
项目三怀孕母猪舍猪的饲养管理100
【预备知识】100
一、怀孕母猪的行为生理特点100
二、怀孕母猪的营养需求特点101
【工作内容】102
工作内容一早期妊娠诊断102
工作内容二配制怀孕母猪的饲料105
工作内容三饲养及管理怀孕前期母猪107
工作内容四饲养及管理妊娠中期母猪109
工作内容五饲养及管理妊娠后期母猪110
【项目三自测】111
【实践活动】112
母猪早期妊娠测定112
项目四分娩舍猪的饲养管理114
【预备知识】114
一、哺乳母猪的生理特点114
二、哺乳仔猪的生理特点116
三、哺乳母猪的营养需要117
四、哺乳仔猪的营养需要118
五、哺乳母猪和哺乳仔猪适合的产房环境122
【工作内容】122
工作内容一产前准备122
工作内容二接产、助产124
工作内容三配制哺乳母猪的饲料128
工作内容四饲养及管理哺乳母猪128
工作内容五饲养及管理哺乳仔猪129
工作内容六仔猪断奶136
【项目四自测】137
【实践活动】139
一、接产、助产及初生仔猪护理现场操作139
二、仔猪断奶现场操作141
项目五保育舍猪的饲养管理143
【预备知识】143
一、保育猪的行为及生理特点143
二、猪的异常行为形成原因及预防146
三、保育猪的营养需求146
【工作内容】147
工作内容一配制保育猪的日粮147
工作内容二饲养及管理保育猪150
工作内容三僵猪的预防和解僵154
【项目五自测】155
【实践活动】156
观看猪行为特性156
项目六育成及肥育舍猪的饲养管理157
【预备知识】157
一、生长肥育猪机体组织的生长和组织沉积变化157
二、育成猪的营养需求158
三、影响肉猪生产力的因素160
【工作内容】161
工作内容一建立猪群161
工作内容二配制育成期猪及肥育猪的饲料162
工作内容三饲养及管理育成期猪169
工作内容四种猪测定及选留后备猪173
【项目六自测】176
【实践活动】178
猪的活体测膘178
项目七猪场生物安全管理179
【预备知识】179
一、猪场的生物安全179
二、影响免疫效果的因素180
三、猪应激及应激原183
【工作内容】185
工作内容一预防猪应激185
工作内容二消毒猪场188
工作内容三猪群免疫接种195
工作内容四控制与净化猪场寄生虫病199
工作内容五处理猪场废弃物202
【项目七自测】212
【实践活动】213
一、猪场环境消毒213
二、猪场免疫接种、驱虫操作214
项目八猪场经营管理215
【预备知识】215
一、猪场的数字化管理215
二、常用猪场管理软件216
【工作内容】218
工作内容一管理猪场数据218
工作内容二制订猪场管理技术岗位工作规范235
工作内容三分析及控制猪场的生产成本241
【项目八自测】246
【实践活动】246
猪场管理软件操作与演示246
参考文献248
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| 內容試閱：
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前言
因养猪业的飞速发展和疫病防控的需要，养猪生产的工作重心和技术手段有了很大的改变，新观念、新设备、新工艺、新技术层出不穷，因此教材的修订与更新十分重要。本教材以教育部颁布的《高等职业学校专业教学标准》为依据，以培养面向生产、建设、服务和管理第一线的高素质技术技能人才为原则，对2016年出版的十二五职业教育国家规划教材《猪生产技术》第二版在内容和结构上进行了修订，使教材内容更符合当前的生产实际，更适应信息技术在教学中的应用。
教材继续采用项目化模式，针对规模猪场繁殖生产的过程和工作内容，将现代养猪的知识体系和技能体系转化为八个学习项目：猪场建造、公猪及空怀母猪舍猪的饲养管理、怀孕母猪舍猪的饲养管理、分娩舍猪的饲养管理、保育舍猪的饲养管理、育成及肥育舍猪的饲养管理、猪场生物安全管理、猪场经营管理等，每个学习项目明确知识目标、技能目标、预备知识、工作目标、工作内容、项目自测和实践活动等。
本版教材在前两版的基础上经过反复修改、提炼，形成了如下新的特色。
1.内容重视生物安全体系建设，突出新技术、新设备的应用，提倡向数据要效益的科学、健康养殖新理念，进一步缩短课堂与生产的距离，职业教育特色明显。
2.突出介绍猪生产过程中容易出现的异常情况及不同的处理方法，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力。
3.重点和难点部分都设计了相应的立体化教学资源，可以扫描二维码获取规模猪场实操的视频、图片或者教师讲解，方便理解和掌握。
4.每个项目的自我检测也可扫描二维码获取答案，方便读者自我评估对所学内容的掌握程度，及时调整学习计划。
5.教材融入了素质教育内容，培养读者安全、规范、环保的职业意识，以及不怕脏、不怕臭、不怕苦的职业精神和爱护动物、保护动物的职业素养。
6.与教材配套的网络开放课程《猪生产》在爱课程即中国大学慕课平台上线开放，该网络开放课程提供学习指导、教学资源、测评资源，融教、学、测、评、服务于一体 ，便于碎片化、模块化学习。数字资源可扫描二维码学习，电子课件可从www.cipedu.com.cn下载参考。
限于编者水平，且涉及的内容变化发展较快，书中难免有疏漏及不当之处，敬请读者批评指正。
编者
2020年6月
第一版前言
中国养猪业经过20世纪90年代两次明显的涨落后得到了快速发展。目前猪的存栏数已超过世界总存栏数的一半以上，猪肉产量接近世界猪肉总产量的一半。虽然中国养猪业的发展势头很乐观，但面临的形势还是比较严峻的，如多数地区规模猪场的设备老化，结构不合理，无法提供现代猪生产所需的良好环境，更无法发挥其生长潜能；猪场对养猪实用技术的应用还比较欠缺，对先进技术的应用也只停留在少数大规模猪场；多数猪场经营管理不善，缺少严密规范的防疫体系，导致受到疫病威胁的影响日趋加大。因此猪生产科学技术的推广、高级实用型人才的培养任重道远。
本教材的编写是根据《教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》（教高〔2006〕16号）的有关精神，以培养面向生产、建设、服务和管理第一线需要的高素质技能型人才为目标，确保教材内容与生产实践相结合。教材以职业能力培养为中心选取内容，结合《猪生产》课程的教学改革实践与经验，以项目化的形式组合内容，项目的编排以猪生产的过程为主线。
本教材共分7个项目，包括猪场建设、猪的行为特性及其利用、种猪的生产、仔猪的生产、肉猪的生产、猪场管理和猪病预防。每个项目都有知识目标、技能目标和思考题，便于学生在学习中抓住重点，巩固所学知识。书后的实践活动贴近生产实际，可供各院校根据实践条件自由选择。本书可作为高职高专畜牧兽医专业的教学用书，还可以作为畜牧兽医行业技术人员、猪场工作人员以及广大养殖户的参考用书。
本书的编者来自全国14所高职高专院校，编写分工如下：项目一、项目二、实践活动一（简称活动一）和活动二由郭永胜、陶勇、张兆琴编写，项目三、活动三、活动四和活动五由邓灶福、程万莲、董娜、陈金雄、刘强编写，项目四、项目五、活动六和活动七由丰艳平、李军编写，项目六、项目七、活动八～活动十由王燕丽、徐公义、肖卫苹、鄂禄祥编写。
由于时间和编者的水平有限，书中难免存在疏漏之处，敬请读者批评指正。
编者
2008年12月
第二版前言
近年来，由于国家高度重视生猪产业发展，我国的养猪业与世界养猪业一样发展非常迅速，新观念、新设备、新工艺、新技术层出不穷，因此教材的及时更新尤为重要。本次教材依据《高等职业学校专业教学标准（试行）》 （2012版）编写，以培养面向生产、建设、服务和管理第一线的技术技能型人才为原则，结合《教育部关于十二五职业教育教材建设的若干意见》文件精神及国家规划教材的编写要求，我们对2009年化学工业出版社出版的《猪生产》一书在内容和结构上进行了一些修订，使教材内容与生产实践更好地结合。
第二版教材采用任务驱动的模式，即根据规模猪场阶段式饲养管理的特点，将课程内容分为：猪场建造、公猪及空怀母猪舍猪的饲养管理、怀孕母猪舍猪的饲养管理、分娩舍猪的饲养管理、保育舍猪的饲养管理、育成及肥育舍猪的饲养管理、猪场生物安全管理、猪场经营管理8个项目，每个项目又细分成若干个工作内容。每个学习项目均明确知识目标、技能目标、预备知识、工作目标、思考练习和实践活动。每个项目设计的实践活动贴近生产，可有效指导学生实践。
第二版教材的主要修改工作及内容特色如下。
1.本教材从我国规模猪场分阶段饲养的生产实际出发设计教学项目，根据猪场不同岗位的工作过程设计各工作任务，并融入现代化的养猪生产理念、管理软件，与养猪企业规模化养殖要求保持同步，进一步缩短课堂与生产一线的距离，具有明显的职业教育特色。
2.本教材在每个学习项目中在明确知识目标、技能目标和预备知识的同时，都有新工艺或新技术链接，促进教师将国内外最新的养猪技术链接到课堂，使学生的学习内容与行业前沿相衔接，保证了教材内容的先进性、实践性。
3.本教材在每个环节上都提供了规模猪场的生产实例和大量图片加以辅助说明，方便学生对所学内容的理解和掌握。
4.本教材在内容选择过程中，突出对猪生产过程中容易出现的异常情况的处理，培养学生发现问题、分析问题和解决问题的能力，同时为兼顾高职毕业生就业后岗位提升与发展的需要，教材涉及了少量猪育种的相关内容。
5.第二版教材配套了课程网站http：jpkc1.jhc.cnwzsc，以适应现代化数字资源教学的改革趋势，主要包括配套课件、参考教案、项目实施计划、工作学习单、行业技术标准、在线测试题等，为提高学生的实践能力和教学效果，相关内容均由行业企业人员参与开发。
限于编者水平，本书知识涉及范围广，相关内容发展变化较快，书中难免有疏漏及不当之处，恳请读者批评指正！
编者
2015年10月
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