登入帳戶  | 訂單查詢  | 購物車/收銀台(0) | 在線留言板  | 付款方式  | 聯絡我們  | 運費計算  | 幫助中心 |  加入書簽
會員登入   新用戶註冊
HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌 香港/國際用戶
最新/最熱/最齊全的簡體書網 品種:超過100萬種書,正品正价,放心網購,悭钱省心 送貨:速遞 / 物流,時效:出貨後2-4日

2024年11月出版新書

2024年10月出版新書

2024年09月出版新書

2024年08月出版新書

2024年07月出版新書

2024年06月出版新書

2024年05月出版新書

2024年04月出版新書

2024年03月出版新書

2024年02月出版新書

2024年01月出版新書

2023年12月出版新書

2023年11月出版新書

2023年10月出版新書

『簡體書』酶工程

書城自編碼: 3678620
分類: 簡體書→大陸圖書→教材研究生/本科/专科教材
作 者: 吴敬,殷幼平
國際書號(ISBN): 9787030370037
出版社: 科学出版社
出版日期: 2013-03-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 325

我要買

share:

** 我創建的書架 **
未登入.



新書推薦:
与骸骨交谈:我希望每一个真相都被发现
《 与骸骨交谈:我希望每一个真相都被发现 》

售價:NT$ 347.0
人体使用手册3:自愈力的逻辑(全面解读身体面对疾病时的反应逻辑,学习更多有效的系列家庭按摩)
《 人体使用手册3:自愈力的逻辑(全面解读身体面对疾病时的反应逻辑,学习更多有效的系列家庭按摩) 》

售價:NT$ 281.0
素描简史:从文艺复兴到现代艺术
《 素描简史:从文艺复兴到现代艺术 》

售價:NT$ 1989.0
智慧宫丛书028·神工智能 诸神与古代世界的神奇造物
《 智慧宫丛书028·神工智能 诸神与古代世界的神奇造物 》

售價:NT$ 398.0
街头健身训练指南
《 街头健身训练指南 》

售價:NT$ 1214.0
留学早规划
《 留学早规划 》

售價:NT$ 347.0
文化的演化:民众动机正在重塑世界
《 文化的演化:民众动机正在重塑世界 》

售價:NT$ 403.0
布鲁克林有棵树(孩子喜欢的阅读经典读本 基于真实生活的全球经典成长小说 走出成长困境 追逐梦想 人生励志 自我塑造小说)
《 布鲁克林有棵树(孩子喜欢的阅读经典读本 基于真实生活的全球经典成长小说 走出成长困境 追逐梦想 人生励志 自我塑造小说) 》

售價:NT$ 347.0

建議一齊購買:

+

NT$ 353
《 世界海运经济地理(第二版) 》
+

NT$ 325
《 人力资源管理操作实务 》
+

NT$ 377
《 合同法(第七版 根据《民法典》全面修订) 》
+

NT$ 891
《 逻辑学导论(第13版)(国外经典哲学教材译丛) 》
+

NT$ 188
《 复变函数与积分变换(第五版) 》
+

NT$ 410
《 高等数学习题全解指南(上册)同济 第七版 》
內容簡介:
《酶工程》由江南大学、重庆大学和南京工业大学从事酶工程教学的一线教师集体编写而成,以经典案例分析的方式论述了酶工程技术基础知识,将基础理论与酶工程的工业应用及科学研究相结合。《酶工程》共分八章——酶工程基础、酶的发酵生产、酶的提取与分离纯化、酶功能改造、酶与细胞的固定化、非水相酶催化、酶反应器及酶的应用。
目錄
目录
前言
章 酶工程基础 1
节 酶工程概述 1
第二节 酶催化作用机制 4
第三节 酶促反应动力学和抑制作用 10
第四节 酶活力的影响因素 14
第五节 酶的多样性 18
第六节 总结与展望 20
思考题 21
主要参考文献 21
第二章 酶的发酵生产 22
节 微生物产酶菌种 22
第二节 产酶培养基及种子培养 30
第三节 酶发酵的工艺控制 33
第四节 酶合成的调节 43
第五节 提高发酵产酶的措施 45
思考题 49
主要参考文献 49
第三章 酶的提取与分离纯化 52
节 粗酶液的制备 52
第二节 酶的分离纯化 54
第三节 酶制剂工艺 76
思考题 82
主要参考文献 82
第四章 酶功能改造 84
节 酶基因工程改造的基本原理 84
第二节 酶的定点突变 87
第三节 酶分子的定向进化 92
第四节 酶的半理性设计 105
第五节 酶的化学修饰 109
思考题 121
主要参考文献 122
第五章 酶与细胞的固定化 125
节 酶的固定化 125
第二节 辅酶的固定化 142
第三节 细胞固定化 145
第四节 酶和细胞固定化载体 156
第五节 固定化酶(细胞)的表征 161
第六节 固定化酶(细胞)的应用 170
思考题 176
主要参考文献 177
第六章 非水相酶催化 180
节 典型的非水相酶催化体系 180
第二节 有机溶剂体系中的酶结构与性质 184
第三节 非水相酶催化的影响因素及调控策略 196
第四节 非水相体系酶催化的典型例子 212
思考题 219
主要参考文献 220
第七章 酶反应器 223
节 酶反应器类型及操作方式 223
第二节 酶反应器设计 228
第三节 分批酶反应器 233
第四节 固定化酶反应器 237
第五节 酶膜反应器 243
思考题 250
主要参考文献 250
第八章 酶的应用 252
节 酶在食品工业中的应用 252
第二节 酶在纺织、制革和造纸工业中的应用 260
第三节 酶在饲料工业中的应用 264
第四节 酶在生物质燃料加工中的应用 268
第五节 酶在洗涤剂工业中的应用 271
思考题 273
主要参考文献 273

 

 

書城介紹  | 合作申請 | 索要書目  | 新手入門 | 聯絡方式  | 幫助中心 | 找書說明  | 送貨方式 | 付款方式 台灣用户 | 香港/海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 (香港)大書城有限公司 All Rights Reserved.