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內容簡介: |
生物化学是开展生命科学研究的重要理论基础和技术。《生物化学》内容可分为三部分:生物大分子的性质、结构,以及结构和功能之间的关系;核酸、蛋白质、糖和脂质4类大分子物质的新陈代谢;遗传信息的传递和调控。《生物化学》沿着生物大分子结构与功能,以及物质能量代谢历程与调控的主线,全面阐述生物化学的基本理论,同时注重融入最新的科研进展,尤其突出在农林领域的研究情况,让学习内容尽量与农林领域各专业相吻合,使学生能够系统学习本专业涉及的生物化学知识,为今后开展本领域相关的科学研究奠定基础。《生物化学》配备教学课件,扫描《生物化学》二维码可观看相关3D动画、3D模型及彩色插图。
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目錄:
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目录第一章 绪论 1第一节 生物化学的研究内容 1第二节 生物化学的形成与发展 2第三节 近代生物化学在农林领域的发展与应用 2第二章 核酸 5第一节 概述 5第二节 核酸的组成 5第三节 核酸的结构 8第四节 核酸的性质 23第五节 核酸研究的主要技术 28第六节 核酸的研究与应用 31第三章 蛋白质 38第一节 氨基酸 38第二节 肽 47第三节 蛋白质的组成与性质 49第四节 蛋白质的结构 51第五节 蛋白质结构与功能的关系 56第六节 蛋白质研究的主要技术 59第七节 蛋白质的研究与应用 63第四章 糖 66第一节 概述 66第二节 糖的组成与结构 67第三节 糖的性质 71第四节 糖的功能 72第五节 糖研究的主要技术 73第六节 糖的研究与应用 74第五章 脂质 6第一节 概述 76第二节 脂质的结构与性质 77第三节 脂质的功能 84第四节 脂质研究的主要技术 87第五节 脂质的研究与应用 89第六章 酶 92第一节 概述 92第二节 酶的组成及分类与命名 93第三节 酶的结构特征 97第四节 酶的催化机制 100第五节 酶促反应动力学 104第六节 酶活力调节 114第七节 酶的研究与应用 118第七章 维生素与辅酶 124第一节 概述 124第二节 水溶性维生素 124第三节 脂溶性维生素 128第八章 生物氧化与氧化磷酸化 131第一节 概述 131第二节 电子传递链 134第三节 氧化磷酸化 137第九章 新陈代谢 143第一节 概述 143第二节 分解代谢与合成代谢 144第三节 代谢研究方法及应用 147第十章 糖代谢 155第一节 糖的分解 155第二节 糖的合成 172第三节 糖代谢的应用 178第十一章 脂质代谢 181第一节 脂质的分解 181第二节 脂质的合成 190第三节 脂质代谢的应用 202第十二章 核酸代谢 205第一节 核酸的分解 205第二节 核苷酸的合成 208第三节 DNA的生物合成 215第四节 RNA的生物合成 226第五节 基因工程 236第六节 核酸代谢的应用 242第十三章 蛋白质代谢 246第一节 蛋白质的分解 246第二节 氨基酸的分解与转化 248第三节 氨基酸的合成 256第四节 蛋白质的合成 262第五节 蛋白质代谢的应用 273第十四章 次生代谢 276第一节 概述 276第二节 次生代谢的主要类型 276第三节 次生代谢的主要途径 283第四节 次生代谢的应用 284第十五章 代谢调控 287第一节 概述 287第二节 代谢网络 287第三节 代谢调节 290主要参考文献 296
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