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『簡體書』烹饪原料知识

書城自編碼: 3768958
分類: 簡體書→大陸圖書→教材职业技术培训教材
作 者: 周宏
國際書號(ISBN): 9787516751794
出版社: 中国劳动社会保障出版社
出版日期: 2022-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 274

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內容簡介:
1.主要内容:本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章,分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、干货原料和调辅料类原料。教材体系合理,深入浅出,便于教学开展。教材在每章后安排了“思考与练习”,帮助学生巩固所学内容。 2.主要特点:增加教学视频,提升教材表现力。 3.选题价值:教材年销量较大,具有较好的社会效益和经济效益。
關於作者:
1.主要内容:本教材为全国中等职业技术学校烹饪专业国家级规划教材,由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。本教材共分为八章,分别介绍了粮食类原料、蔬菜类原料、果品类原料、畜类原料、禽类原料、水产品类原料、干货原料和调辅料类原料。教材在每章后安排了“思考与练习”,帮助学生巩固所学内容。2.主要特点:增加教学视频,提升教材表现力。3.选题价值:教材年销量较大,具有较好的社会效益和经济效益。

 

 

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