登入帳戶　 |　訂單查詢　 |　購物車/收銀台( 0 )　|　在線留言板　 |　付款方式　 |　聯絡我們　 |　運費計算　 |　幫助中心　|　 加入書簽
	全部範圍 - 圖書 - 　- 中文簡體書(大陸書) - 　- 英文書（原版） - - 音碟 - 　- 音樂 - 　- 影視 - - 雜誌 - 全文 精確	會員登入 新註冊 |　新用戶登記

HOME新書上架暢銷書架好書推介特價區會員書架精選月讀2023年度TOP分類閱讀雜誌

香港／國際用戶

最新/最熱/最齊全的簡體書網

品種：超過100萬種書，正品正价，放心網購，悭钱省心

送貨：速遞 / EMS，時效：出貨後2-3日

新書推薦： 《 鼻科学与前颅底手术——基于案例分析 》 售價：NT$ 1669.0 《 弗吉尼亚·伍尔夫传：作家的一生 》 售價：NT$ 493.0 《 不胜欢喜 》 售價：NT$ 296.0 《 现代欧洲史：1500—1815 》 售價：NT$ 493.0 《 高颜值创意饮品：咖啡 茶饮 鸡尾酒 气泡水 》 售價：NT$ 335.0 《 慢慢来，好戏都在烟火里 》 售價：NT$ 279.0 《 一间自己的房间 》 售價：NT$ 223.0 《 波段交易的高级技术：股票和期权交易者的资金管理、规则、策略和程序指南 》 售價：NT$ 442.0

建議一齊購買： + NT$ 247 《 一学就会的124种冰淇淋布丁 》 + NT$ 1188 《 世界咖啡地图（新版） 》 + NT$ 348 《 招牌茶饮101 》 + NT$ 299 《 养生豆浆米糊果蔬汁大全（大字版） 》 + NT$ 568 《 一叶茶千夜话 》 + NT$ 503 《 栽进吧台的咖啡师 》 編輯推薦： 1《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典，全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解，解读咖啡世界的一切——从历史到现实，从种植到风土，从发酵到烘焙，从萃取到杯测，大幅度提升你的咖啡专业水平。日晒、水洗、蜜处理等不同发酵法对咖啡风味有何影响？做出一杯完美口感的浓缩咖啡，有哪五大关键要素？如何通过改变水的流动方式而提升咖啡的口感？挑选怎样的咖啡杯能最大程度地留住咖啡的香味……作者以多年的行业经验，在书中呈现了咖啡世界的方方面面，不仅为咖啡爱好者提供了完整的咖啡知识体系，也反映了当今咖啡产业的发展与变化。 2 100余幅摄影家精心拍摄的高清精美图片，以及可视化知识讲解图，能令人赏心悦目地去理解咖啡世界与咖啡美学。如咖啡樱桃果内部结构图、口腔不同部位对品鉴风味的影响展示图、以生物动力法种植的植物图谱、土壤层分布图，给人以强烈视觉震撼。 3 公开11位咖啡行业专业人士从业多年的行业心得，帮助咖啡爱好者实现认知升级。作者邀请了来自世界各地11位受人尊敬的咖啡技术专家，如“卓越杯”的发起人、推出别具特色的“鸟屎咖啡”的巴西咖啡农、佛罗伦萨的高品质咖啡机制造商、全球十大新物种之一无咖啡因咖啡树的 內容簡介： 咖啡已成为很多人日常生活中不可或缺的部分，它承载着人们的情感与愉悦。如果你懂得咖啡的语言，你就能听懂它的诉说，并深入感受咖啡世界的美好。《咖啡全书》是一部实用而又浪漫的咖啡宝典，全书以130余幅大幅精美图片和详尽的讲解，解读精品咖啡的语言：从1.5万年以前诞生的阿拉比卡咖啡，到如今全球发现的124个咖啡品种，从生豆中200余个芳香分子，到杯中饮品变幻无穷的风味……本书介绍了最常见的7种家用手冲器具及其详细操作法、机器冲煮浓缩咖啡的10大关键因素、烘焙6大法则和重要的烘焙曲线，以及专业品测方法的8个关键步骤……此外，本书展现了作者对咖啡的热忱，让读者发自内心地感受到喝咖啡的乐趣，阅读本书，可掌握打开咖啡世界大门的钥匙。 關於作者： 伊波利特·库尔蒂（Hippolyte Courty），咖啡精品专家，在巴黎开设了一家名叫咖啡树的咖啡店，提出将“高级定制”理念带入咖啡制作。伊波利特·库尔蒂足迹遍布世界各地，努力寻找好咖啡并把它们带到法国食神们身边。很多食神如法国甜点界“毕加索”——Pierre Herme都为他做所的咖啡而倾倒。 目錄： 7介绍11品味|咖啡带给我们的触动43调配|学习冲泡咖啡77认识|了解咖啡101了解|几个世纪的咖啡史123追寻|咖啡传播的轨迹153信仰|学会观察169遗忘|关于咖啡的成见193捍卫|我们的信念217种植|好苗苗长成咖啡树249加工|酝酿发酵275烘焙|焙烧咖啡豆304附录咖啡术语、参考资料和致谢

書城介紹　 |　合作申請　|　索要書目　 |　新手入門　|　聯絡方式　 |　幫助中心　|　找書說明　 |　送貨方式　|　付款方式	香港用户　 |　台灣用户　|　海外用户
megBook.com.tw
Copyright (C) 2013 - 2024 （香港）大書城有限公司　All Rights Reserved.