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| 內容簡介： |
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《包装工艺学》是“普通高等教育‘十一五’重量规划教材”和“普通高等教育包装统编教材”中的一本。《包装工艺学》（第五版）教材旨在建立包装工艺的全新绿色理论与方法，发展无公害的包装系统工程，拓展未来的可持续包装理念。在修订过程中，特别突出了在可持续发展战略下的“可持续包装”着眼于数字化包装，助力迈进数字化新时代。《包装工艺学》（第五版）除绪论外，分为四篇十六章，四篇为：包装工艺理论基础、通用包装工艺、专用包装工艺和包装工艺专题研究。它的结构特点可以归纳为：掌握理论知识、熟悉工艺技术、用于包装实践。十六章分别纳入四篇中，每章后附有思考题，全书列有参考文献。
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| 目錄：
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●绪 ?? 论第一节 包装系统与包装工艺学第二节 包装工艺学的任务及研究内容第三节 包装工艺的发展动向? 第一篇 包装工艺理论基础第一章 包装工艺的物理学基础第一节 产品物理机械性质特征分析一、产品材料构成二、产品物理特征三、标准类产品和非标准类产品四、特殊产品第二节 产品在流通过程中的物理变化一、三态变化二、渗漏与渗透三、导热性与耐热性变化四、电磁性质变化五、光学性质变化第三节 机械性环境条件与被包装产品破损一、机械性环境条件对包装件的影响二、被包装产品破损分析方法三、被包装产品破损准则与模型第二章 包装工艺的化学基础第一节 产品的化学成分一、食品的化学成分二、药品的化学成分三、化妆品的化学成分四、机电产品的化学成分五、化学危险品的化学成分第二节 产品的化学性质一、产品的化学稳定性二、产品的毒性三、产品的腐蚀性四、产品的燃烧爆炸性第三节 被包装产品的化学变化一、化合二、分解三、水解四、氧化五、腐蚀六、老化第三章 包装工艺的微生物学基础第一节 微生物的形态结构一、细菌二、霉菌三、酵母菌第二节 微生物的生理活动一、微生物的新陈代谢二、微生物的生长繁殖第三节 环境因素对微生物的生命活动的影响一、物理因素对微生物生长与死亡的影响二、化学因素对微生物生长与死亡的影响第四章 包装工艺的气象环境学基础第一节 气象因素一、气温二、湿度三、气压四、风力五、降水量六、日光第二节 环境因素一、盐雾二、沙尘暴三、臭氧四、酸雨第三节 各类产品包装应考虑的气象环境因素一、农林（牧）渔业产品、中药二、矿和矿物、电力、可燃气和水三、加工食品、饮料和、纺织品、服装和皮革制品四、除金属制品、机械和设备外的其他可运输物品五、金属制品、机械和设备? 第二篇 通用包装工艺第五章 软包装工艺第一节 软包装材料一、软包装塑料薄膜二、软包装复合材料第二节 袋装工艺一、包装袋的类型二、袋装工艺及设备第三节 裹包工艺一、概述二、裹包工艺三、裹包机械的选用第四节 功能软包装工艺一、泡罩包装与贴体包装二、收缩包装与拉伸包装第五节 软材料容器包装工艺一、纸盒包装二、塑料容器包装三、其他纸容器包装第六章 硬包装工艺第一节 纸箱包装工艺一、纸箱的类型及选用二、装箱工艺第二节 金属容器包装工艺一、金属包装容器的种类二、食品用金属罐包装工艺三、喷雾罐包装工艺四、金属软管包装工艺第三节 玻璃容器包装工艺一、玻璃容器包装的应用和特点二、食品包装用玻璃瓶罐的类型及选用三、小口玻璃瓶（啤酒）包装工艺四、玻璃容器包装的防破损第四节 木质容器包装工艺一、木质容器包装的特点和应用二、木箱包装工艺第七章 灌装与充填工艺第一节 概述一、灌装与充填二、灌装与充填工艺的选用原则第二节 液体灌装工艺一、液体灌装工艺基本原理二、定容积灌装三、定液位灌装四、液体灌装工艺的选择第三节 固体充填工艺一、固体充填工艺二、容积充填三、称重充填四、计数充填五、固体充填工艺的选择第八章 辅助包装工艺第一节 封合包装工艺一、黏合剂与黏合工艺二、胶带及其黏合工艺三、封合工艺用封闭物第二节 捆扎工艺一、捆扎带的主要性能二、包装件的负荷特性三、捆扎带的应用四、捆扎工艺过程第三节 贴标工艺一、标签的种类二、贴标工艺及设备第四节 打印工艺一、接触式打印二、非接触式打印? 第三篇 专用包装工艺第九章 物理防护包装工艺第一节 冲击与振动防护包装工艺一、冲击与振动防护包装二、冲击与振动防护包装工艺三、平板显示产品缓冲包装第二节 集合包装工艺一、捆扎集装工艺二、托盘包装工艺三、集装架包装工艺四、集装袋包装工艺五、集装网包装工艺六、集装箱包装工艺第三节 危险品包装工艺一、危险品包装要求二、危险品包装工艺第十章 化学防护包装工艺第一节 防锈包装工艺一、防锈包装的等级和种类二、防锈包装中产品的清洗与干燥三、防锈包装材料与方法四、防锈包装方法的选用及实例第二节 真空包装与气调包装工艺一、真空与气调包装的意义和发展二、真空与气调包装的原理和应用三、真空与气调包装材料的选用四、真空与气调包装工艺和包装机械第三节 活性包装与智能包装一、活性包装与智能包装的定义二、活性包装系统三、智能包装系统第十一章 生物防护包装工艺第一节 防霉包装一、防霉包装的机理二、防霉包装技术要求三、防霉包装设计与计算第二节 无菌包装一、无菌包装的机理二、无菌包装的灭菌技术三、无菌包装系统与工艺过程第三节 防虫包装一、防虫包装的机理二、防虫害包装技术三、防虫包装设计第十二章 环境防护包装工艺第一节 防潮包装一、防潮包装等级二、干燥剂三、防潮包装工艺第二节 防水包装一、防水包装的特性二、防水包装工艺三、防水包装材料四、防水包装的试验考核第三节 防伪包装一、防伪与防伪包装二、常用防伪包装技术三、防伪包装技术选用方法? 第四篇 包装工艺专题研讨第十三章 渗透机理和包装储存期第一节 水蒸气渗透与包装储存期一、产品包装与水蒸气二、水蒸气阻隔包装的原理三、水蒸气阻隔包装储存期的设计与计算第二节 气体渗透与包装储存期一、常用塑料薄膜的气体阻隔包装储存期设计与计算二、复合包装材料的气体阻隔包装储存期设计与计算第三节 热传导阻隔与包装储存期一、热传导阻隔包装与导热定律二、热传导阻隔包装储存期的设计与计算第十四章 包装工艺规程第一节 包装工艺规程制定总则一、包装工艺过程二、包装工艺规程三、制定包装工艺规程的原始资料四、制定包装工艺规程的步骤五、包装工艺规程的主要内容六、包装工艺规程的形式第二节 典型包装工艺规程的制定一、工业产品包装工艺规程的制定二、饮料食品包装工艺规程的制定三、药品包装工艺规程的制定第十五章 包装工艺过程质量控制第一节 包装质量特性值的统计分析一、包装精度与包装误差二、包装误差的统计分析法第二节 包装品及包装件的质量控制一、统计抽样检验二、包装品和包装件质量检验第十六章 现代包装工艺第一节 计算机辅助包装设计（CAPD）一、计算机辅助包装设计的具体应用领域二、果蔬气调包装内环境仿真三、计算机辅助缓冲包装设计四、数字化包装第二节 计算机辅助包装生产（CAM）一、CAM 简介二、计算机辅助包装生产的发展状况三、纸盒 CAM 系统四、瓶形容器 CAM 系统五、计算机控制包装生产线工作第三节 可持续包装一、可持续发展二、可持续包装参考文献
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