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編輯推薦: |
《酒店接待服务知识大全》荣获德国餐饮美食学院GAD (Gastronomische Akademie Deutschlands)授予的银奖。该书同步配套由德国原作者授权使用的视频教程,并由国内知名翻译公司和行业专家共同翻译,校对,配套中文字幕,书稿和视频翻译可做到信达雅。
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關於作者: |
彼得·韦尔夫尔2021年欧洲技能大赛酒店接待首席专家;2019年世界技能大赛酒店接待专家及裁判组督导;2018年欧洲技能大赛酒店接待专家和裁判组督导;2016年欧洲技能大赛酒店接待专家;多年来一直担任奥地利技能大赛酒店接待首席专家;1987年至今著有的教材包括:《酒店接待服务知识大全》(世界技能大赛,2021年4月最新出版);《酒店和旅游概论》、《酒店接待技巧》、《前厅管理》;1976-2007年担任奥地利瓦尔德格职业学院前厅服务教师;2005年获得美国旧金山大学教师培训;2003年获得英国剑桥大学剑桥证书;1978年奥地利维也纳教师培训学院;1977年德国巴德威斯学院酒店商务硕士文凭;1976奥地利维也纳经济大学旅游专业本科毕业
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目錄:
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酒店接待A 001
酒店接待B 020
酒店接待C 042
酒店接待D 063
酒店接待E 071
酒店接待F 075
酒店接待G 087
酒店接待H 115
酒店接待I 123
酒店接待J 126
酒店接待K 128
酒店接待L 143
酒店接待M 148
索引 167
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內容試閱:
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众所周知,一家酒店的硬件无论装修得多么富丽堂皇,如果里面没有服务人员,它就仅仅只是一座建筑,一个缺乏生机的空壳。酒店应该让客人们从预订到离店都感受到关怀与关注。基于这一点,酒店前台接待员扮演着至关重要的角色。因为无论是在面对客人提出疑问和需求时,还是在处理客人投诉时,他们与客人接触得*多。 在“如何将对客服务由良好转变为卓越”方面,我们没有任何可以“拿来即用”的经验或法则。在实际的酒店接待中,酒店前台接待员除了运用专业知识为客人提供服务外,与形形色色的客人打交道的过程,也将收获令人意想不到的成就感及乐趣。同时,在日常工作中,前台接待员总是需要在*短的时间内应对各式各样的客人及要求。即使在多个任务并行的情况下,他们也需要专业地解决各种问题,使客人满意。为了达到这种效果,前台接待员必须完全掌握前台接待工作的原则和日常流程。本书上下册中前台接待工作的核心要点将采用350多个关键词以德文首字母的顺序排列的方式展示,以便读者检索。本书同步提供了许多实践范例和视频,在对理论基础知识进行必要补充的同时,更直观地展示了前台接待员专业化解决酒店复杂情况的真实场景。
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