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『簡體書』宁夏特色菜烹饪技艺

書城自編碼: 4001041
分類: 簡體書→大陸圖書→教材高职高专教材
作 者: 宋国庆,张宝忠
國際書號(ISBN): 9787561593769
出版社: 厦门大学出版社
出版日期: 2024-06-01

頁數/字數: /
書度/開本: 16开 釘裝: 平装

售價:NT$ 235

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本书以图文并茂的方式,按照不同的食材和烹饪技法,全面阐述了宁夏地区各种菜肴的风味特色、主辅食材、工艺流程和制作要领,内容详实,描写清晰,知识严谨,特色突出,实用性强,能够培养烹饪专业学生了解地区饮食文化特色,制作传统美食的能力。本书配套丰富的短视频、教案等素材,可作为职业教育食品、烹饪等相关专业的实践教材,也可供相关行业爱好者学习和参考。

 

 

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