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| 編輯推薦： |
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本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全
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| 內容簡介： |
本书以培养应用型人才为目标，正确把握中等职业教育的定位，依据新专业标准，以“做中学、做中教”为理念，构建以实践能力为本位，培养学生分析问题、解决问题能力为重点的课程体系，对商品质量、商品包装、商品的科学养护、商品分类和管理等商品基础知识和基本方法进行了重点介绍，还介绍了食品、日用工业品、纺织品和家用电器的商品管理。
本书每章都设置了学习导航、学习目标、本章小结、思考与练习、技能训练，每节都设置了情景导入和相关知识，具有指导性、趣味性和实用性。
本书是连锁经营与管理专业的核心课程用书，适合中等职业学校连锁经营与管理、市场营销和酒店管理等专业的教学。
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| 目錄：
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目 录
前言
001 第一章 商品概述
第一节 什么是商品 001
第二节 商品的本质 005
007 第二章 商品质量
第一节 商品质量概述 007
第二节 商品标准 012
第三节 商品检验 014
021 第三章 商品包装
第一节 商品包装概述 021
第二节 商品包装策略 025
第三节 运输包装和销售包装 028
第四节 商品包装标志 032
第五节 商标 035
039 第四章 商品的科学养护
第一节 商品储存 039
第二节 商品养护 042
第三节 商品储存管理 046
050 第五章 商品的分类和管理
第一节 商品分类 050
第二节 商品编码 055
第三节 商品条码 058
第四节 品类管理 061
067 第六章 食品商品管理
第一节 食品概述 067
第二节 乳和乳制品 069
第三节 饮料 074
第四节 干货 076
第五节 酒类 078
第六节 茶叶 081
088 第七章 日用工业品商品管理
第一节 日用工业品概述 088
第二节 日化品 090
第三节 塑料制品 094
第四节 玻璃制品 098
第五节 陶瓷制品 101
105 第八章 纺织品商品管理
第一节 纺织品概述 105
第二节 天然纤维纺织品 108
第三节 化学纤维纺织品 110
第四节 纺织纤维的鉴别 114
120 第九章 家用电器商品管理
第一节 家用电器概述 120
第二节 传统家电 124
第三节 小家电 130
第四节 厨卫家电 134
第五节 3C 家电 140
第六节 智能家电 145
151 参考文献
综合训练
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| 內容試閱：
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前 言
我国已经成为世界第二大经济体，国民收入不断提高，消费能力越来越强，广大人民群
众对衣食住行的要求也越来越高。不断提高产品质量，满足人民对美好生活的需要，成为新
时代社会发展的主旋律。源源不断的高质量产品成为人民幸福生活的基石。
对企业而言，商品是企业开展市场营销活动的前提，提供适销对路的高质量商品是企业
得以长足发展的源泉。对消费者而言，加强商品知识学习，提高商品使用能力，并运用相关
法律规范维护自己的切身利益，具有重要的现实意义。鉴于此，我们编写了这本《商品及品
类管理》。本书既可作为财经商贸类专业的核心课程用书，也可供广大从事商品相关工作的
专业人员学习。
本书注重创新性和实用性，力求反映商品学发展的新动态、新规范，体现“理论够
用，突出实践”的原则；结构合理、形式活泼，将理论知识与实践活动整合，强调应用中
的逻辑思维过程；重点培养学生分析问题、解决问题的能力。
本书还具有以下特点：
1．立足立德树人、强化职业精神
本书充分融入了遵纪守法、诚实守信、创新等现代商业理念，注重培养学生职业技能和
职业素养，引导学生牢固树立立足岗位、增强本领、服务群众、奉献社会的职业理想，增强对
职业理念、职业责任和职业使命的认识与理解，增强职业荣誉感，养成良好的职业态度和职业
操守。
2．紧跟职业理念、注重产教融合
本书按照职业教育技术技能人才培养的目标要求，进一步强化需求导向、能力本位、
产教融合的现代职业教育理念。本书的编者既有在校的专业教师，也有企业中的专家。紧跟
行业前沿，增强了教材的鲜活度，保证了教材的先进性。
3．丰富呈现形式、激发学生兴趣
本书呈现形式多样，充分运用文字、表格、图片、案例、习题等形式，增强学习的趣味
性。知识内容中穿插小例子、小知识、知识拓展等栏目，极富启发性。
本书共九章，建议每周4学时，共计72学时，具体分配如下：
项 目教 学 内 容学 时 安 排
第一章商品概述4
第二章商品质量10
第三章商品包装10
第四章商品的科学养护4
第五章商品的分类和管理10
第六章食品商品管理12
第七章日用工业品商品管理6
第八章纺织品商品管理6
第九章家用电器商品管理10
合 计72
本书由潘艳君、何云鹏担任主编。参加本书编写的人员有：武汉市供销商业学校潘艳君
（第三章、第八章）、何云鹏（第二章、第六章）、施四维（第一章）、李利利（第四章、
第七章）、彭洁（第九章）；南宁市第四职业技术学校俸显美（第五章）；深圳市怡亚通供应
链股份有限公司朱小婷（为本书的编写提供了案例支持）。
由于编者水平有限，书中缺点、错误在所难免，恳请广大师生及读者批评指正。
编 者
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