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編輯推薦: |
◎ 胡萝卜原本是白色的,没有荷兰对西班牙统治者的反抗,就没有现在占据主导的橙色品种?
牛肉制品的工业化,如何影响了两次世界大战,消弭了不同阶级之间的差距?
秋葵丰富了新大陆的美食清单,但也成为奴役帝国扩张的标志,资本主义真的如自由市场经济学家所说的能够带来自由吗?
香蕉是如何被美国跨国公司利用以操控拉丁美洲的经济、政治,甚至发起政变和大屠杀的?
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◎ 张夏准是享有国际盛誉的发展经济学家,曾被评为当今世界二十大思想家之一。他尤其注重跳出西方主流经济学单一叙事,更全面、平衡地分析经济问题。此外,他还是一个讲故事的好手,使本书读来别具趣味性。
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內容簡介: |
你上班饿了可能也喜欢来块巧克力回血,却没有想过它背后竟藏着瑞士致富的奥秘;你可能知道不少国家的人把香蕉当作主食,却没听说过美国通过香蕉贸易控制了拉丁美洲。
民以食为天。一餐饭再不起眼,也足以从中窥见国家崛起和衰落的来龙去脉。
张夏准是享誉世界的发展经济学家,也是个吃遍全球的老饕。在本书中,他以各种令人垂涎的美食为线索,将食物背后的经济故事娓娓道来,更以此为出发点,深入探讨产业布局、有限责任制、幼稚产业保护论、贸易公平、资本主义与自由等经典经济议题。他不同于一味鼓吹自由市场和自由贸易的主流经济学家,坚持以更多样化的视角解读经济现实,烹制层次丰富、营养均衡的经济学盛宴。后真相时代,每个人都应该学会跳出单一话语体系思考问题,给出属于自己的更平衡的观点。
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關於作者: |
张夏准,剑桥大学政治经济学博士,毕业后留校任教30余年,现为伦敦大学亚非学院教授,联合国、世界银行、亚洲开发银行顾问,研究领域为产业政策、发展经济学、制度经济学等。他在2003年因《富国陷阱》一书获得缪达尔奖,2005年成为里昂惕夫奖最年轻的获奖者(该奖项此前的获奖者包括阿马蒂亚·森、加尔布雷思等),2013年被《展望》杂志评为世界二十大思想家之一。
主要著作包括:《每个人的经济学》《富国陷阱》《富国的伪善》《资本主义的真相》《好吃的经济学》等。
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目錄:
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引言 大蒜
第一部分 消除偏见
第 1 章 橡 果
第 2 章 秋 葵
第 3 章 椰 子
第二部分 提高生产率
第 4 章 凤尾鱼
第 5 章 大虾或小虾米
第 6 章 面 条
第 7 章 胡萝卜
第三部分 全球共同进步
第 8 章 牛 肉
第 9 章 香 蕉
第 10 章 可口可乐
第四部分 一起生活
第 11 章 黑 麦
第 12 章 鸡 肉
第 13 章 辣 椒
第五部分 畅想未来
第 14 章 青 柠
第 15 章 香 料
第 16 章 草 莓
第 17 章 巧克力
结论 经济学如何食用?
致 谢 194
参考文献
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