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內容簡介： 本书在编写中力求为广大有志于中老年人营养健康事业的人士提供一本可供借鉴的好书，力争使用者能够通过本书的学习了解并掌握中老年身体、营养特点，从而做到科学膳食、合理营养。全书共分7个项目，从我国中老年人的实际情况出发，主要介绍老年人所需营养素的认知及能量需求、老年人常见食物的营养价值认知、老年人的合理营养与平衡膳食、调查与评价老年人膳食营养状况、老年人营养配餐与食谱编制、老年人常见病的饮食调养与指导、老年人的膳食指导等内容。本书可作为高职高专智慧健康养老服务与管理专业相关课程教材。 關於作者： 杜庆，女，工学硕士，教龄13年。重庆城市管理职业学院智慧健康养老服务与管理专业教研室主任、老服与护理专业党支部书记。高级“双师型”教师、“双带头人”。主要研究方向：老年膳食营养。撰写出版教材5部，主持主研科研课题5项。作为负责人带领团队获2021年全国职业院校技能大赛教学能力比赛一等奖、市级一等奖；个人教学微课比赛获市级奖项2项；获重庆市2021年高校课程思政示范课程教学名师。指导学生获得第六届中国国际“互联网+大学生创新创业”大赛市级银奖。

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