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食品生物化学(第二版) 食品生物化学(第二版)
作者:丁原春 编  出版:科学出版社  日期:2019-08-01
《食品生物化学(第2版)》围绕食品工业生产所需知识,对食品生物化学的基础理论进行了全面和系统的介绍,包括糖类、脂类、蛋白质、核酸、酶、维生素、矿物质和水的结构、 ...
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售價:NT$ 255

食品营养与健康(王宇鸿)(第二版) 食品营养与健康(王宇鸿)(第二版)
作者:王宇鸿,丁原春 主编  出版:化学工业出版社  日期:2016-04-01
《食品营养与健康》(第二版)结合公共营养师岗位要求与高职高专技能型人才培养目标,将食品营养与健康分为营养调查、营养诊断、食材选择、营养配餐和跟踪服务五大主体内容 ...
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售價:NT$ 261

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