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任筑山、陈君石
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中国的食品安全：过去、现在与未来
作者：任筑山、陈君石 出版：中国科学技术出版社 日期：2016-01-01 本书属于食品安全主题的高级科普书，作者权威，内容全面。全书共分为7个部分：绪论、食品微生物、食品化学、风险评估、食品工业和新技术。通过此书，可以了解中国在食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 600 
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我生命中的故事——农业专家任筑山自传
作者：[美]任筑山 出版：上海交通大学出版社 日期：2022-01-01 本书记录了作者一生中的点滴片段，如求学之路、科研教育事业、美国农业部的任职经历，以及在促进中美技术交流过程中发生的趣事等。部分讲述作者青少年时期的故事及其求学生涯，即作者的性格及人生观如何塑造的过程； ... |
詳情>> | 售價：NT$ 347
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甜味剂安全性及在食品中的应用
作者：陈君石 出版：人民卫生出版社 日期：2021-08-01 综述了国内外甜味剂的科学和管理证据，阐述了三种不同性质的甜味剂（糖醇、人工甜味剂和天然甜味剂）的理化性质、在食品中的应用现状，以及各国使用和批准情况。另外，特别重点介绍了甜味剂的安全性和健康益处的科学 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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维生素矿物质补充剂临床应用专家共识
作者：陈君石 周建烈 出版：中华医学电子音像出版社 日期：2022-02-01 由中华医学会组织多位临床医学、营养和循证医学专家共同编写。详细阐述了膳食补充剂的应用观点，维生素 D、维生素 K健康效应观点，营养素性佝偻病管理全球共识，维生素 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 306
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预包装食品营养标识应用与管理
作者：陈君石 主编 出版：人民卫生出版社 日期：2015-12-01 陈君石主编的《预包装食品营养标识应用与管理》整理、分析了亚洲、美洲、欧洲*大多数国家和主要国际组织在预包装食品营养标签、信息型正面标识（FOP）和评价型正面标识（以营养素度量Nutrient Prof ... |
詳情>> | 售價：NT$ 191
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社区医生营养与健康培训教材
作者：陈君石 出版：当代中国出版社 日期：2014-10-09 无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导。 这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。 毫无疑问 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 414
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营养师培训教材
作者：陈君石 主编 出版：当代中国出版社 日期：2014-03-01 《营养师培训教材》内容简介：无论是健康人还是病人，都十分需要接受关于平衡膳食、食物搭配方面的宣传教育和指导，这与提高医疗质量、降低医疗费用、提高国民健康素质息息相关。毫无疑问，在这些工作中都需要训练有 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 360
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救命饮食：中国健康调查报告
作者：[美]坎贝尔 著， 吕奕欣，倪婉君 译 出版：中信出版社 日期：2011-09-01 1983～1989年间，在美国康奈尔大学坎贝尔教授、英国牛津大学理查德·佩托教授、中国疾病预防控制中心(原中国预防医学科学院)陈君石、中国医学科学院肿瘤研究所黎均耀和刘伯齐教授的共同主持下，于中国的2 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 250
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食品安全风险评估：毒理学原理、方法与应用
作者：杨杏芬，吴永宁，贾旭东，黄俊明 等编著 出版：化学工业出版社 日期：2017-11-01 本书为国家科学技术学术著作出版基金资助项目，由国内食品安全领域一线专家撰写，陈君石院士作序。内容描述系统而实用，涵盖食品安全风险分析、毒理学原理、各种毒理学方法 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 922
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健康中国，策略为先
作者：中国工程院 出版：高等教育出版社 日期：2019-05-01 本书为中国工程院国际工程科技发展战略高端论坛系列丛书之一。2017年11月18-19日，由中国工程院主办，中华预防医学会承办的国际工程科技发展战略高端论坛健康中国在北京召开。王陇德、刘旭、韦钰、陈君石 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 504
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转基因30年实践（第二版）
作者：农业 部农业转基因生物安全管理办公室，中国农业科学院生物技术 出版：中国农业科学技术出版社 日期：2012-11-01 旭日干、范云六、戴景瑞、陈君石、谢华安主编的《转基因30年实践》共分5章分别是：概述、转基因生物安全及其管理、转基因植物研发现状、转基因动物研发现状、转基因微生物研发现状等内容。本书围绕主要农作物和家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1216
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调查记者揭露隐藏的真相（3本套装）
作者：魏世平 出版：东方出版社 日期：2015-07-01 《调查记者揭露隐藏的真相》作者魏世平编辑为您权威收录了多位资深专家、医师和教授的饮食理念和对食品安全问题的解读，书中不仅有吃的秘密，还有食用油的秘密、水的秘密… ... |
詳情>> | 售價：NT$ 481
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第四次中国总膳食研究
作者：吴永宁、李筱薇 主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-10-01 总膳食研究是世界卫生组织极力推荐的风险评估框架中的暴露评估技术，由于其经济、高效在发达国家（美国、加拿大、英国、澳大利亚、新西兰、法国等）成功开展，并将有关结果 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 1237
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