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何江红 郝志阔 林梅
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中式烹调工艺：烹饪基础技能 林梅 文歧福 孙迁清
作者：林梅 文歧福 孙迁清 出版：机械工业出版社 日期：2024-01-01 本书遵循职业教育教材编写规律和职业院校学生学习规律，配套齐全 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274 
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烹饪化学习题册
作者：何江红 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-12-01 1.主要内容：本教材为《烹饪化学（第四版）》的配套习题册。教材为全国中等职业技术学校烹饪专业规划教材，由人力资源和社会保障部教材办公室组织编写。教材共分为八章，分别介绍了水、蛋白质、糖类、脂类、酶、无机盐、维生素等食品中的主要成分及食品颜色 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 35
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烹饪化学
作者：何江红 出版：中国劳动社会保障出版社 日期：2021-10-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 112
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快餐产品设计与制作（修订版）
作者：何江红 编 出版：科学出版社 日期：2020-08-01 快餐产品设计与制作是快餐工作者应该掌握的重要技能，能否把传统烹饪与食品科学有机结合，将传统食品转化为快餐食品，满足现代快餐的操作标准化、配送工厂化、连锁规模化和管理科学化的要求，成为快餐产品制作的关键点。《快餐产品设计与制作（修订版）》主要 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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烹饪化学
作者：何江红，郝志阔，林梅 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-06-01 烹饪化学是烹饪专业重要的专业基础课及主干课之一。为了适应高等职业教育体制改革和不断发展的烹饪教育事业，《烹饪化学十三五高职高专院校规划教材》根据烹饪行业以及职业院校教学需求的变化，以培养烹饪岗位的应用型人才为目的，采纳一线骨干教师和行业专家 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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粤菜烹调工艺（第二版）（高等职业学校烹饪工艺与营养专业教材）
作者：郝志阔 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-03-01 粤菜，是我国四大风味流派之一，它以特有的菜式和韵味，在美食界独树一帜，在国内外享有盛誉，而“食在广东”也早已闻名于世。人类对食物的选择不仅取决于其个体的机能特征、时代条件、周围的自然环境等，更是取决于其文化特点。不同的文化，对食物有不同的甄 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 267
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广式点心制作工艺
作者：郝志阔，钟晓霞 出版：中国轻工业出版社 日期：2023-07-01 本教材编写以市场、企业、行业的需求以及教学、课程动态为导向，注重理论知识的渗透与职业能力的培养。内容涵盖了粤点基础理论、粤点品种开发与创新和部分面点实训等八个章节，内容翔实。通过对点心原材料、所使用设备、面团的调制、馅心的制备、成型技艺、熟 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 252
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俄罗斯现代修辞学的社会功能研究
作者：林梅 出版：北京大学出版社 日期：2020-12-01 本书分析了俄罗斯当前社会的话语环境，论述了现代修辞学在信息社会中的意义，是一部在跨文化语境中对当前俄罗斯社会及文化转型条件下俄罗斯现代修辞学进行的宏观研究。全书分普通修辞学、专域修辞学和修辞教育教学三 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 408
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中式面点工艺与实训
作者：李天乐，郝志阔，向军 主编 出版：中国轻工业出版社 日期：2022-09-01 旨在培养中西式面点师，为企业中西面点制作岗位培养储备人才的专业教材。 本教材创新之处是利用信息技术改进传统中式面点制作教学模式。全书600余张高清图片和60余个立扫即得微课视频，帮助学生理学习内容 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 209
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血管外科疾病健康教育和应急预案
作者：李海燕，林梅 著 出版：人民卫生出版社 日期：2023-05-01 本书为谷涌泉教授作为总主编的系列培训图书，内容和形式也可作为参考书使用。血管外科疾病健康教育，采用临床经验总结结合循证护理模式，从入院教育、术前教育、术后教育、出院教育对患者进行全面的血管外科疾病知识学习与普及，提高患者预后效果。应急预案将 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 308
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营养配餐与健康管理
作者：郝志阔，郑海云，李超 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-07-01 郝志阔、郑海云、李超主编的《营养配餐与健康管理烹饪类十三五高职高专院校规划教材》由营养配餐设计和健康教育两大部分组成，主要内容包括：绪论、食谱编制与膳食调查、健康个体与群体食谱、特殊条件下人群食谱、疾病状态人群食谱、健康管理、健康教育与健康 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 309
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高等学校英语应用能力考试真题精讲与训练（上）
作者：林梅 著 出版：东南大学出版社 日期：2020-06-01 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 300
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项目管理行业应用案例分析
作者：林梅 出版：暨南大学出版社 日期：2017-01-01 本书为深圳大学管理学院的学生实践调研案例集，由深圳大学管理学院林梅老师主编。本书汇总了学生的实践调研报告，全书案例均是学生的实践调研报告，结合实际情况，根据实践调研的实际案例反映项目管理中的重要元素。深圳大学管理学院在课堂中引入企业家讲学， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 274
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烹饪专业职业素养与职业生涯规划
作者：郝志阔，林梅 著 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2018-10-01 《烹饪专业职业素养与职业生涯规划》为高等职业教育烹调工艺与营养及餐饮管理专业教材。主要内容包括：职业素养概述、烹饪专业职业道德、烹饪专业职业理想、烹饪专业职业态度、烹饪专业职业能力、烹饪专业的职业礼仪、烹饪专业日常学习规范、烹饪专业的职业个 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 182
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儿科护理---十三五规划高职
作者：林梅 出版：中国中医药出版社 日期：2019-01-01 本教材以儿童整体护理、健康教育和疾病健康咨询等临床岗位任务为主线? 以护 士执业资格考试大纲为要求? 树立“以儿童健康为中心” “以人为本” 的护理理念? 贯 穿了整体护理及人性化、个性化服务的科学内涵? 以学生为中心? 学习任务是儿科 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 466
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循序渐进爱上俄语阅读5
作者：林梅 出版：高等教育出版社 日期： 本教材为一套市面上题材非常新颖的俄语专业阅读（泛读）教材，选材角度独特新颖，新的阅读材料有利于大大提高学生的阅读兴趣，材料多来自当前的时事热点，题材广泛，生动活泼。内容涵盖新闻时事、科普知识、人文社科、人物故事、文化风俗。 本选题的编写团队 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 270
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食品雕刻与冷拼艺术
作者：周建龙，郝志阔 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-03-01 本书由食品雕刻和冷拼两大部分组成，主要内容包括：食品雕刻基础知识、花卉篇雕刻、虫草篇雕刻、水族篇雕刻、禽鸟篇雕刻、冷拼概述、冷拼基本功、花草类造型拼盘、鱼虫类造型拼盘、蔬果类造型拼盘、禽鸟类造型拼盘等内容。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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儿科学（创新教材/配增值）
作者：林梅，王振敏 出版：人民卫生出版社 日期：2019-04-01 本教材以全面贯彻落实《国务院关于加快发展现代职业教育的决定》和《教育部关于深化职业教育教学改革全面提高人才培养质量的若干意见》等系列文件精神为指导，以专业培养目标为导向，以职业技能的培养为根本，满足岗位需要、学教需要、社会需要。融传授知识、 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 315
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粤菜制作技术
作者：李锐，郝志阔 编 出版：中国质检出版社原中国计量出版社 日期：2019-02-01 随着高职教育改革的不断深入，相关课程改革势在必行。 为了满足烹饪工艺与营养专业高职教育的需要，提升课程的科学性和应用性，《粤菜制作技术》从基础理论、技能训练等方面对粤菜制作技术进行了全面和系统的介绍，内容包括粤菜烹调基础知识、粤菜基本功实 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 221
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中医内科学——全国中医药行业中等职业教育“十三五”规划教材
作者：林梅 出版：中国中医药出版社 日期：2018-07-01 本教材编写遵循整体性、基础性、科学性、时代性的原则。《中医内科学》是中医学基础与中医临床各科的桥梁，在编写过程中，除注意整个中医学教学过程的整体性外，还强调本教材的整体性和统一性，避免前后矛盾和重复，在内容上重点阐述内科病证的概念、病因病机 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 624
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