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刁恩杰
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食品质量管理学（刁恩杰）（第2版）
作者：刁恩杰，王新风 主编 出版：化学工业出版社 日期：2021-05-01 《食品质量管理学》是高等学校食品专业主要的基础课程，是面向21世纪的课程教学改革教材，也是江苏省高等学校重点教材。本书在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题，增加了质量设计、质量检测、食品法规和标准，使食品质量管理学的内容更加完整、全面。 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 289 
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食品质量管理学（刁恩杰）
作者：刁恩杰 出版：化学工业出版社 日期：2013-03-01 本书是高等学校食品专业主要的课程教材，也是面向21世纪的课程教学改革教材。本书是在刁恩杰等编写的《食品安全与质量管理学》基础上进行了改进和完善。 本书对《食品安全与质量管理学》进行了较大幅度的改进，在阐述食品质量管理学基本理论、基本方法的同时，力求反映我国在21世纪食品质量管理领域的学科前沿问题， ... |
詳情>> | 售價：NT$ 326
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食品质量与安全专业英语
作者：刁恩杰 出版：中国轻工业出版社 日期： ... |
詳情>> | 售價：NT$ 277
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食品安全与质量管理学（颜廷才）（第二版）
作者：颜廷才，刁恩杰 主编 出版：化学工业出版社 日期：2016-06-01 《食品安全与质量管理学》（第二版）将食品安全与质量管理的基本知识、基本理论、基本技术和方法，利用案例法系统完整地介绍给读者，全书共13章，分别从食品安全和食品质量两方面展开。介绍了食品安全基本知识及食品安全控制技术和体系，食品安全毒理学评价与安全风险分析；食品质量与质量管理体系的基本理论和知识，食品 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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食品安全概论（李明华）
作者：李明华 主编 刁恩杰、颜廷才、冯卫华 副主编 出版：化学工业出版社 日期：2015-01-01 本书以食品企业生产实际及食品安全案例为中心，对食品安全的基本理论知识、食品安全控制技术等进行了全面、系统的介绍，主要内容包括：食品安全基本概念和理论、食品安全危害及其控制措施、食品安全控制技术、食品安 ... |
詳情>> | 售價：NT$ 299
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